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Wine & More

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[France] Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne｜비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995 “그랑 크뤼의 품격 위에 놓인한 해의 명예로운 이름.”— Corton,부르고뉴의 힘과 우아함이 깃든 언덕목차Cuvée d’Honneur의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Cuvée d’Honneur의 철학과 상징｜귀족의 이름을 딴, 코르통 그랑 크뤼의 명작 Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995은 부르고뉴의 가장 상징적인 그랑 크뤼 중 하나인 '코르통(Corton) 언덕의 힘과 품위'를 대표하는 레드 와인으로, 피노 누아 품종의 진정한 힘과 세련미를 보여줍니다. 1995년은 부르고뉴에서 비교적 건조하고 일조량이 풍부한 빈티지로, 코르통 지역 특유의 탄탄한 ..

[Italy] Masi Amarone Recioto della Valpolicella Classico 1980, Veneto｜마시 아마로네 레치오토 델라 발폴리첼라 클라시코 1980 “깊은 가넷빛과 오렌지빛 가장자리,건자두와 말린 체리, 담배, 가죽, 견과, 감초, 스파이스,그리고 농축된 과실과 부드러운 탄닌이입안을 길고 우아하게 감싼다.40년 세월을 견딘 위대한 아마로네의 진수.” 목차Masi Amarone 1980의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Masi Heritage경험의 제안Masi Amarone 1980의 정의와 상징｜건조의 미학, 시간의 고전 Masi Classico Amarone Recioto della Valpolicella 1980은 베네토 발폴리첼라 언덕에서 포도를 말리는 ‘아파시멘토(Appassimento)’ 전통을 정통으로 계승해 온 이탈리아 와인의 상징입니다. 1980년은 긴장감 있는 기..

[Italy] Bellavista Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta｜벨라비스타 알마 그랑 뀌베 브뤼 프란치아코르타 “섬세함과 활력 사이,프란치아코르타의 진심이 담긴 한 모금.”— 벨라비스타, ‘아름다운 전망’이 탄생시킨 기포의 정수 목차Bellavista Alma의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Bellavista Winery경험의 제안Bellavista Alma의 정의와 상징｜프란치아코르타의 정수, 조화와 우아함의 상징 Bellavista Alma Gran Cuvée Brut는 프란치아코르타를 대표하는 ‘하우스 스타일’을 가장 정제된 방식으로 보여주는 와인입니다. ‘Alma(알마)’는 애정이라는 의미를 지닌 벨라비스타의 가장 스탠더드 퀴베로, 벨라비스타의 훌륭한 떼루아에 경의를 표하는 의미를 담아 이름 지어졌습니다.벨라비스타가 품고 있는 철학과..

[Spain] Juvé & Camps Gran Juvé Gran Reserva Cava Brut 2017, Penedès｜후베 이 깜프스 그란 후베 그랑 레제르바 까바 브뤼 2017 “시간이 만든 황금의 거품,스페인의 정제된 품격이 잔 위로 피어오르다.”목차 Juvé & Camps Gran Juvé Gran Reserva의 상징과 철학와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜까바의 정수 경험의 제안 Juvé & Camps Gran Juve 상징과 철학｜스페인의 정통 클래식 Juvé & Camps Gran Juve 2017은 카탈루냐의 에스피엘스(Espiells), 메디오나(Mediona), 라 쿠스코나(La Cuscona), 세 곳의 유기농 인증 포도밭에서 수확한 포도로만 양조되는 프레스티지 까바입니다. 30개월 이상 효모 접촉을 거친 이 와인은 정제된 거품, 숙성된 풍미, 밝은 산도의 완벽한 균형을 보여주며, 단일 빈티지로 완성..

[Italy] Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2006, Veneto｜베르타니 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 2006 “농익은 과일과 시간의 무게,그리고 발폴리첼라 언덕의 정수.”— 아마로네,건조한 바람 속에 피어난 깊이 목차Bertani Amarone(베르타니 아마로네) 2006의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Bertani 'The Library'경험의 제안Bertani Amarone 2006의 정의와 상징｜장인의 시간, 풍미의 농축 베르타니 아마로네 와인은 이탈리아 베네토 지방의 발폴리첼라 클라시코 지역에서 전통적인 ‘아파시멘토(Appassimento)’ 방식으로 만든 상징적인 레드 와인입니다.수확 후 엄선된 포도를 석 달 이상 말려 당도와 풍미를 농축시키고, 오랜 숙성과정에서 놀라울 만큼 깊은 구조감과 질감을 갖게 됩니다. 아마로네는 단순한 ..

[Italy] Monte Rossa Cabochon Franciacorta Brut 2011, Lombardy｜몬테 로사 카보숑 프란치아코르타 브뤼 2011 “이탈리아가 품은 정제된 기포,샴페인 너머의 우아함을 담다.”— 카보숑 2011, 황금의 시간 위에 피어난 거품 목차카보숑(Cabochon)의 상징과 철학와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Cabochon의 세계경험의 제안카보숑(Cabochon)의 상징과 철학｜프란치아코르타의 보석 같은 존재 Monte Rossa의 프레스티지, 바리크의 혁신 Cabochon은 Monte Rossa가 1985년부터 시작한 크뤼 선별과 바리크(오크통) 1차 발효라는 혁신적 시도를 통해 완성한 프란치아코르타의 대표 프레스티지 뀌베입니다. ‘Cabochon’은 프랑스어로 보석의 곡면을 뜻하며, 그 이름처럼 정제된 곡선과 구조감, 섬세한 기포가 특징입니다.최고의 빈야드에서 엄..

[France] De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008, Champagne｜드 생갈 오르팔 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 2008 “시간과 섬세함이 만든, 정제된 침묵의 거품”— 오르팔, 샴페인의 숨결을 따라가는 이름목차오르팔(Orpale)의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜코트 데 블랑의 유산경험의 제안오르팔(Orpale)의 철학과 상징｜드 생갈의 플래그십, 오직 최고의 해에만 De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008은 샹파뉴 드 생갈 하우스의 플래그십 뀌베로, 코트 데 블랑(Côte des Blancs )의 **네 개 그랑 크뤼**_"르 메닐 쉬르 오제 (Le Mesnil-sur-Oger), 오제(Oger), 크라망(Cramant), 아비즈(Avize)"에서 엄선한 샤르도네만을 사용해 오직 위대한 해에만 생..

[France] Pommery Cuvée Louise 2005 Artist Edition, Champagne｜뽀므리 뀌베 루이즈 2005 아티스트 에디션 “루이즈의 이름으로, 아트와 샴페인이 만나는 순간.” 목차Cuvée Louise의 철학과 아트 에디션의 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜아트 콜라보 스토리경험의 제안뽀므리 뀌베 루이즈(Pommery Cuvée Louise)의 정의와 상징｜프레스티지와 예술의 만남 Pommery의 플래그십 빈티지 뀌베, Cuvée Louise는 하우스 설립자 루이즈 뽀므리(Louise Pommery)의 이름을 따 만들어졌으며, 오직 완벽한 해에만 생산됩니다. 2005년은 이상적인 기후와 완벽한 수확 조건 속에서 최고의 그랑 크뤼(Grand Cru)_아이(Aÿ), 아비즈(Avize), 크라망(Cramant)에서 피노 누아와 샤르도네를 블렌딩해 15년 이상의 긴 병..

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