Wine & More (69) ์ธ๋ค์ผํ ๋ฆฌ์คํธํ [Spain] Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva 2021, Cava๏ฝ์ฝ๋๋ฅด๋ด ์๋ฅด์ค ์ฝ๋ ํ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ๋ ์ธ๋ฅด๋ฐ 2021, ์คํ์ธ ๊น๋ฐ “ํ์ด์ ๋จธ๊ธ์ ํฐ ๊ฝ์ ์์ญ์,๋ฏธ๋ค๋์ด ๊ฐ๋๋ ์คํคํ ๊ธฐํฌ ์์์ง์คํด ๋ฐ๋๊ณผ ์ฅ์ธ์ ์ฒ ํ์ด ๋ด๊ธด๋ค.”— Ars Collecta, ์ฅ์ธ์ ์ ์ผ๋ก ๋น์ ๋ชจ๋ ํด๋์ Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva 2021์ ์ค๋ฅด๋๋ค·ํ๋ ๋ผ๋ค·๋ง์นด๋ฒ ์ค์ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋์ผ๋ก, ์ธ๋ จ๋ ์ฐ๋ฏธ์ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ ํ ๋ฒ๋ธ, ๋ฏธ๋ค๋์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์นด๋ฐ์ ๋๋ค. ํด์ฐ๋ฌผ·ํ๊น·ํ์ ์์ฃผ ๋ฑ ๋ค์ํ ์์๊ณผ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์คํ์ธ ์คํํด๋ง์ ํ๊ฒฉ์ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจCodorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva 2021์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Codorníu Ars Collecta B.. [France] Domaine Saint Damien Gigondas 2021, Rhône Valley๏ฝ๋๋ฉ ์ ๋ค๋ฏธ์ต ์ง๊ณต๋ค์ค 2021, ๋ก ๋ฐธ๋ฆฌ ๊ณ ์ง์ ํ๊ณผ ์์ “์ง๋ํ ๋ถ์ ์ด๋งค์ ํ๋ธ์ ํฅ,๊ณํผ์ ํํ์ถ์ ๊น์ ์ธ๋ฆผ.๋จ๋ถ ๋ก ์ ๋์ง๊ฐ ์ ์์์ ์จ ์ฐ๋ค.”— Gigondas, ๋จํ๋์ค์ ํ์์ด ๋ณ์ ๋์ง์ ํ Domaine Saint Damien Gigondas 2021์ ๋จํ๋์ค Rhône Valley์ ์ฌ๋๋ฐ์ธ ๊ทธ๋ฅด๋์ ์ค์ฌ์ ์๋ผ ๋ธ๋ ๋ฉ์ผ๋ก ํ๋ถํ ๊ณผ์ค๊ณผ ํ๋ธ, ์คํ์ด์ค, ๋ฏธ๋ค๋์ด ์ด์ ์๋ ์ฅ๊ธฐ ์์ฑํ ๊ณ ์ ์ ๋๋ค. ํ์ฐ, ์๊ฐ๋น, ํ์ง, ํธ๋ฌํ ์๋ฆฌ์ ํจ๊ป ๋จํ๋์ค์ ๊น์ด๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจDomaine Saint Damien Gigondas 2021์ ์ ์์ ์์งDomain Saint Damien ์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์Domaine Saint Damien Gigondas 2021์.. [France] Devaux CuvéeโฏD Brut NV, CôteโฏdesโฏBar, Champagne๏ฝ๋๋ณด “๋๋ฒ D”, ์ฝํ ๋ ๋ฐ, ์นํ๋ด “์ ์์ ๋งด๋๋ ํฐ ๊ฝ๊ณผ ํ ์คํธ ํฅ,์ฒญ๋ช ํ ์ค๋ฅด๋๋ค์ ์ฌ์ด ์์๊น๊ณ ๊ณ ์ํ ๋์ง์ ์ธ๋ฆผ์ด ํผ์ง๋ค.”— CuvéeโฏD, ์ ์ ๋ ์ฐ์ํจ์ ๊ฒฐ์ ์ฒด Devaux Cuvée D๋ ์ฝํธ ๋ฐ ๋ฐ(Côte des Bar)์ ํผ๋ ธ ๋์์ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ก ๋ง๋ , ์ฌ์ธํ ๋ฒ๋ธ๊ณผ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ง๊ฐ, ํ๋ก๋ด·๋ธ๋ฆฌ์ค์·๋ฏธ๋ค๋ ํฅ์ ๋์ค์ ์ํธ๋ฆฌ ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ํ์·์์ ๋ชจ๋์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฌ๋ค๋ฅํ ๋งค๋ ฅ์ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจDevaux Cuvée D์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Devaux Cuvée D์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ์ ์ ์ ๊น์ด์ ๋ฏธํChampagne Devaux CuvéeโฏD๋ ์นํ๋ด ์ง์ญ์ ๋จ๋ถ, ์ฝํธ ๋ฐ ๋ฐ(Côte des Bar)์ ๋ํ ํ์ฐ์ค .. [France] Pierre Gimonnet & Fils Champagne Cuis 1er Cru Brut 1999๏ฝํผ์๋ฅด ์ง๋ชจ๋ค & ํผ์ค ์ดํ์ธ “์ ์ต์ ์ฌ๊ณผ์ ๊ตฌ์ด ๋ธ๋ฆฌ์ค์์ ๋ฐ๋ปํ ์จ๊ฒฐ,๊ฑฐํ ์๋ ์จ์ ์๊ฐ์ ์ ์.”— Champagne 1999, ์์ฑ๊ณผ ์ฌ์ธํจ์ด ๋ง๋ฟ์ ์ฐฐ๋ Pierre Gimonnet & Fils Brut 1999๋ Côte des Blancs ๋(Cuis)์ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ ๊ตฌํ์ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ ์ฌ๋ ๋นํฐ์ง ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ๋ธ๋ฆฌ์ค์·๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ·๋ฏธ๋ค๋·๊ฒฌ๊ณผ์ ๋ณตํฉ๋ฏธ, ์ค๋ ์์ฑ๊ณผ ์ฌ์ธํ ๊ธฐํฌ, ์งํํ ๊ฐ์น ๋ง ์์๊ณผ์ ์กฐํ๋ฅผ ๊ฒฝํํ์ธ์.๋ชฉ์ฐจPierre Gimonnet & Fils Brut 1999์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์ฌํญ๏ฝRM, NM, Domain, Maison๊ฒฝํ์ ์ ์Pierre Gimonnet & Fils Brut 1999์ ์ .. [Italy] Poderi Aldo Conterno Barolo 1993, Monforte d'Alba, Piedmont๏ฝํฌ๋ฐ๋ฆฌ ์๋ ์ฝํ ๋ฅด๋ ธ ๋ฐ๋กค๋ก 1993, ๋ชฌํฌ๋ฅดํ ๋ฌ๋ฐ, ํผ์๋ชฌํ “์ ์์ ์ค๋ฉฐ๋๋ ๊ฐ์ฃฝ๊ณผ ๋ถ์ ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๋๋ฐํ ์จ๊ฒฐ,์ธ์์ด ์กฐ๊ฐํ ์์ํจ์ ์ธ๋ฆผ.”— Barolo,์๊ฐ์ ๊น์ด๊ฐ ์ ํ๋ ์งํ ์ ์จ Poderi Aldo Conterno Barolo 1993์ ๋ถ์์ ์ธ๋์์ ํ์ด๋ ๋ค๋น์ฌ๋ก์ ๊น์ด์ ์์ฑ๋ฏธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ํต๊ณผ ํ์ ์ด ๊ต์ฐจํ๋ ๋ฐ๋กค๋ก์ ์ง์๋ฅผ ๋ด์ ์์ธ์ ๋๋ค. ์ฅ๊ธฐ ์์ฑ์ ๋ ธ๋ จ๋ฏธ, ์ก๋ก·์ฅ๋ฏธ·ํ๋ฅด์ ๋ณตํฉ๋ฏธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ์๋ถํฐ ์ดํ๋ฆฌ์๊น์ง ๋ค์ฑ๋ก์ด ์์๊ณผ์ ํ์ด๋ง์ ๊ฒฝํํด๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจPoderi Aldo Conterno Barolo 1993์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์Poderi Aldo Conterno Barolo 1993์ ์ ์์ ์์ง๏ฝํ๋์ ์ ํต์ ๊ฒฝ๊ณPoderi Aldo Conter.. [France] Laurent-Perrier La Cuvée Brut, Champagne๏ฝ๋ก๋-ํ๋ฆฌ์ ๋ผ ๋๋ฒ ๋ธ๋คผ, ์นํ๋ด “์ ์์ ํผ์ง๋ ๋ผ์๊ณผ ํฐ ๊ฝ์ ์๋ก๋ง,์์ํ ์ค๋ฅด๋๋ค๊ฐ ์ ํ๋ ์ฒญ๋ช ํ ์๊ฐ.”— La Cuvée Brut, ์ ์ ํจ๊ณผ ์ฌ์ธํจ์ด ๊ณต์กดํ๋ ์ดํ์ธ์ ์ ์ Laurent-Perrier La Cuvée Brut๋ ์ค๋ฅด๋๋ค ์ค์ฌ์ ์ฒญ๋ํจ, ์ธ๋ จ๋ ๊ณผ์ผ๋ฏธ, ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ํผ๋์๊ฐ ๋๊ตฌ๋ ์ฝ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ข์ ๋์ค์ ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ์ฒซ ์ดํ์ธ ์ ๋ฌธ, ํํฐ·๋ชจ์·์ผ์ ์ด๋ ์๋ฆฌ์๋ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ๋ช ๊ฐ์ ์ํธ๋ฆฌ ์ดํ์ธ์ ๊ฒฝํํด๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจLaurent-Perrier La Cuvée Brut์ ์ ์์ ๋งค๋ ฅLaurent-Perrier ์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Laurent-Perrier La Cuvée Brut์ ์ ์์ ๋งค๋ ฅ๏ฝ๋ก๋ ํ๋ฆฌ์ ํ์ฐ์ค์ ์์ง,.. [Italy] Cusumano Jalé Chardonnay 2022, Tenuta Ficuzza, Sicilia๏ฝ์ฟ ์๋ง๋ ธ ์๋ ์ค๋ฅด๋๋ค 2022, ์์น ๋ฆฌ์ IGT "ํ์ด์ ๋จธ๊ธ์ ๊ธ๋น ์์์ง์คํด์ ๋ฐ๋๊ณผ์์น ๋ฆฌ์ ๋์ง์ ์๋์ง๊ฐ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ค๋ฉฐ๋ ๋ค."Cusumano Jalé Chardonnay 2022๋ ์์น ๋ฆฌ์ ํผ๊ตฌ์ฐจ ๊ณ ์ง๋์ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ก, ํ์ด๊ณผ ๋ฐ๋, ์ํ์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ์ ์ ํจ๊ณผ ๋ณตํฉ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง์ ๋๋ค. ํด์ฐ๋ฌผ, ํ๋ธ, ํ์ ๋ฑ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ์๋ฒฝํ ํ์ด๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ํ์ดํธ ์์ธ์ ์ง์๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจCusumano Jalé Chardonnay 2022์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์Cusumano Jalé Chardonnay 2022์ ์ ์์ ์์ง๏ฝํ๋ ๋ฅด๋ชจ ๋จ์ชฝ, ์ฐ์ง์ ์์ํจCusumano Jalé Chardonnay 2022๋ ์์น ๋ฆฌ์ ํ๋ ๋ฅด๋ชจ ๋จ์ชฝ ๋ด๋ฅ์ ํผ๊ตฌ์ฐจ(Ficu.. [France] Mailly Grand Cru Extra Brut, Montagne de Reims, Champagne๏ฝ๋ง์ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ ์์คํธ๋ผ ๋ธ๋คผ, ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค, ์นํ๋ด “๋ฏธ์ธํ ๊ธฐํฌ ์๋ก ํผ์ด๋๋, ๋ฐฑ์ ํ ์์ ์๊ธฐ์ ๊น์ด.— Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, ์กฐ์ฉํ ๋น๋๋ ์ฅ์ธ์ ์ ์ ๊ฒฐ์ ” Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut๋ ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ์ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Extra Brut์ ์์ํจ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ํด์ฐ๋ฌผ, ํ์, ํ๋ธ ์๋ฆฌ์ ์๋ฒฝํ ํ์ด๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ํด๋์ ์นํ๋ด์ ์ง์๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจChampagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค์ ์ .. ์ด์ 1 2 3 4 5 6 7 ยทยทยท 9 ๋ค์