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Wine & More/[Italy] Red

(6)
[Italy] Biondiโ€‘Santi Brunello di Montalcino Riserva 1971, Montalcino, Tuscany๏ฝœ๋น„์˜จ๋””-์‚ฐํ‹ฐ ๋ธŒ๋ฃจ๋„ฌ๋กœ ๋”” ๋ชฌํƒˆ์น˜๋…ธ ๋ฆฌ์ œ๋ฅด๋ฐ” 1971, ๋ชฌํƒˆ์น˜๋…ธ, ํˆฌ์Šค์นด๋‹ˆ “์ˆ™์„ฑ์˜ ์‹œ๊ฐ„์ด ์กฐ์šฉํžˆ ๊นŽ์•„๋‚ธ ๋ฃจ๋น„๋น›,ํ‘์ฒด๋ฆฌ์™€ ์‚ผ๋‚˜๋ฌด ์‚ฌ์ด๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๋Š” ์˜ค๋ž˜๋œ ์„œ์ •์˜ ์—ฌ์šด.”— Brunello di Montalcino, ์ „ํ†ต์˜ ํ๋ฆ„์— ๊นƒ๋“  ํด๋ž˜์‹ Biondi Santi Riserva 1971์€ ์žฅ๊ธฐ ์ˆ™์„ฑ์˜ ๊ต๊ณผ์„œ๋กœ, ์‚ฐ์ง€์˜ค๋ฒ ์ œ ๊ทธ๋กœ์†Œ 100%, ์Šฌ๋ผ๋ณด๋‹ˆ์•„ ์˜คํฌ ์žฅ๊ธฐ ์ˆ™์„ฑ, 12.5% ๊ณ ์ „์  ์Šคํƒ€์ผ์„ ํ’ˆ์€ ๋ธŒ๋ฃจ๋„ฌ๋กœ์˜ ์ „์„ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠธ๋Ÿฌํ”Œ ๋ฆฌ์†Œํ† , ํŒŒ๋ฅด๋ฏธ์ง€์•„๋…ธ, ํ‘œ๊ณ ๋ฒ„์„ฏ๊ตฌ์ด, ํ•œ์šฐ์žฅ์กฐ๋ฆผ, ๊ฐ์ž์ „ ๋“ฑ ์„ฌ์„ธํ•œ ํ•œ์‹๊นŒ์ง€ ์™„๋ฒฝํ•œ ๋งˆ๋ฆฌ์•„์ฃผ๋ฅผ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜์„ธ์š”.๋ชฉ์ฐจBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1971์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆBiondi Santi Brunello di Monta..
[Italy] Poderi Aldo Conterno Barolo 1993, Monforte d'Alba, Piedmont๏ฝœํฌ๋ฐ๋ฆฌ ์•Œ๋„ ์ฝ˜ํ…Œ๋ฅด๋…ธ ๋ฐ”๋กค๋กœ 1993, ๋ชฌํฌ๋ฅดํ…Œ ๋‹ฌ๋ฐ”, ํ”ผ์—๋ชฌํ…Œ “์ž” ์†์— ์Šค๋ฉฐ๋“œ๋Š” ๊ฐ€์ฃฝ๊ณผ ๋ถ‰์€ ๋ฒ ๋ฆฌ์˜ ๋†๋ฐ€ํ•œ ์ˆจ๊ฒฐ,์„ธ์›”์ด ์กฐ๊ฐํ•œ ์™„์ˆ™ํ•จ์˜ ์šธ๋ฆผ.”— Barolo,์‹œ๊ฐ„์˜ ๊นŠ์ด๊ฐ€ ์ „ํ•˜๋Š” ์ง„ํ•œ ์„ ์œจ Poderi Aldo Conterno Barolo 1993์€ ๋ถ€์‹œ์•„ ์–ธ๋•์—์„œ ํƒœ์–ด๋‚œ ๋„ค๋น„์˜ฌ๋กœ์˜ ๊นŠ์ด์™€ ์ˆ™์„ฑ๋ฏธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ „ํ†ต๊ณผ ํ˜์‹ ์ด ๊ต์ฐจํ•˜๋Š” ๋ฐ”๋กค๋กœ์˜ ์ง„์ˆ˜๋ฅผ ๋‹ด์€ ์™€์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์žฅ๊ธฐ ์ˆ™์„ฑ์˜ ๋…ธ๋ จ๋ฏธ, ์†ก๋กœ·์žฅ๋ฏธ·ํƒ€๋ฅด์˜ ๋ณตํ•ฉ๋ฏธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ•œ์‹๋ถ€ํ„ฐ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ๊นŒ์ง€ ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ์Œ์‹๊ณผ์˜ ํŽ˜์–ด๋ง์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ด๋ณด์„ธ์š”.๋ชฉ์ฐจPoderi Aldo Conterno Barolo 1993์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆPoderi Aldo Conterno Barolo 1993์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœํ˜„๋Œ€์™€ ์ „ํ†ต์˜ ๊ฒฝ๊ณ„Poderi Aldo Conter..
[Italy] Tignanello 1982, Tenuta Tignanello by Antinori, Tuscany๏ฝœ์•ˆํ‹ฐ๋…ธ๋ฆฌ ํ‹ฐ๋ƒ๋„ฌ๋กœ 1982 “์—ญ์‚ฌ์˜ ๋ฌผ๊ฒฐ์„ ๋„˜์€ ํ•œ ๋ณ‘์˜ ์™€์ธ.์‹œ๊ฐ„์ด ํ˜๋Ÿฌ๋„ ๊บพ์ด์ง€ ์•Š๋Š” ํ˜์‹ ์˜ ๊ตฌ์กฐ.”— Tignanello,์Šˆํผ ํˆฌ์Šค์นธ์˜ ์ „์„ค, ์ฒซ ์ •์ ์„ ๊ธฐ๋กํ•˜๋‹ค. ํ‹ฐ๋ƒ๋„ฌ๋กœ(Tignanello)๋Š” ์Šˆํผ ํˆฌ์Šค์นธ์˜ ๊ธฐ์›, ์‚ฐ์ง€์˜ค๋ฒ ์ œ์™€ ์นด๋ฒ ๋ฅด๋„ค ๋ธ”๋ Œ๋“œ์˜ ์ „์„ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ์ „์  ๊ตฌ์กฐ์™€ ์ˆ™์„ฑ์˜ ์ •์ˆ˜, ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์™€์ธ์˜ ์ƒ์ง•์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋ชฉ์ฐจํ‹ฐ๋ƒ๋„ฌ๋กœ(Tignanello) 1982์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœTenuta Tignanello Estate๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆํ‹ฐ๋ƒ๋„ฌ๋กœ(Tignanello) 1982์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ์Šˆํผ ํˆฌ์Šค์นธ์˜ ์›์กฐ, ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ํ˜์‹ ์˜ ์ƒ์ง•Tignanello 1982๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋ช…๊ฐ€ ์•ˆํ‹ฐ๋…ธ๋ฆฌ(Antinori)๊ฐ€ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ์„ธ๊ณ„ ์ตœ์ดˆ์˜ ์Šˆํผ ํˆฌ์Šค์นธ(..
[Italy] Masi Amarone Recioto della Valpolicella Classico 1980, Veneto๏ฝœ๋งˆ์‹œ ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค ๋ ˆ์น˜์˜คํ†  ๋ธ๋ผ ๋ฐœํด๋ฆฌ์ฒผ๋ผ ํด๋ผ์‹œ์ฝ” 1980 “๊นŠ์€ ๊ฐ€๋„ท๋น›๊ณผ ์˜ค๋ Œ์ง€๋น› ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ,๊ฑด์ž๋‘์™€ ๋ง๋ฆฐ ์ฒด๋ฆฌ, ๋‹ด๋ฐฐ, ๊ฐ€์ฃฝ, ๊ฒฌ๊ณผ, ๊ฐ์ดˆ, ์ŠคํŒŒ์ด์Šค,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋†์ถ•๋œ ๊ณผ์‹ค๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ํƒ„๋‹Œ์ด์ž…์•ˆ์„ ๊ธธ๊ณ  ์šฐ์•„ํ•˜๊ฒŒ ๊ฐ์‹ผ๋‹ค.40๋…„ ์„ธ์›”์„ ๊ฒฌ๋”˜ ์œ„๋Œ€ํ•œ ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค์˜ ์ง„์ˆ˜.” ๋ชฉ์ฐจMasi Amarone 1980์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœMasi Heritage๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆMasi Amarone 1980์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ๊ฑด์กฐ์˜ ๋ฏธํ•™, ์‹œ๊ฐ„์˜ ๊ณ ์ „ Masi Classico Amarone Recioto della Valpolicella 1980์€ ๋ฒ ๋„คํ†  ๋ฐœํด๋ฆฌ์ฒผ๋ผ ์–ธ๋•์—์„œ ํฌ๋„๋ฅผ ๋ง๋ฆฌ๋Š” ‘์•„ํŒŒ์‹œ๋ฉ˜ํ† (Appassimento)’ ์ „ํ†ต์„ ์ •ํ†ต์œผ๋กœ ๊ณ„์Šนํ•ด ์˜จ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์™€์ธ์˜ ์ƒ์ง•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 1980๋…„์€ ๊ธด์žฅ๊ฐ ์žˆ๋Š” ๊ธฐ..
[Italy] Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2006, Veneto๏ฝœ๋ฒ ๋ฅดํƒ€๋‹ˆ ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค ๋ธ๋ผ ๋ฐœํด๋ฆฌ์ฒผ๋ผ ํด๋ผ์‹œ์ฝ” 2006 “๋†์ต์€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์‹œ๊ฐ„์˜ ๋ฌด๊ฒŒ,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ฐœํด๋ฆฌ์ฒผ๋ผ ์–ธ๋•์˜ ์ •์ˆ˜.”— ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค,๊ฑด์กฐํ•œ ๋ฐ”๋žŒ ์†์— ํ”ผ์–ด๋‚œ ๊นŠ์ด ๋ชฉ์ฐจBertani Amarone(๋ฒ ๋ฅดํƒ€๋‹ˆ ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค) 2006์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœBertani 'The Library'๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆBertani Amarone 2006์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ์žฅ์ธ์˜ ์‹œ๊ฐ„, ํ’๋ฏธ์˜ ๋†์ถ• ๋ฒ ๋ฅดํƒ€๋‹ˆ ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค ์™€์ธ์€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ฒ ๋„คํ†  ์ง€๋ฐฉ์˜ ๋ฐœํด๋ฆฌ์ฒผ๋ผ ํด๋ผ์‹œ์ฝ” ์ง€์—ญ์—์„œ ์ „ํ†ต์ ์ธ ‘์•„ํŒŒ์‹œ๋ฉ˜ํ† (Appassimento)’ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ƒ์ง•์ ์ธ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ˆ˜ํ™• ํ›„ ์—„์„ ๋œ ํฌ๋„๋ฅผ ์„ ๋‹ฌ ์ด์ƒ ๋ง๋ ค ๋‹น๋„์™€ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋†์ถ•์‹œํ‚ค๊ณ , ์˜ค๋žœ ์ˆ™์„ฑ๊ณผ์ •์—์„œ ๋†€๋ผ์šธ ๋งŒํผ ๊นŠ์€ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ๊ณผ ์งˆ๊ฐ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋งˆ๋กœ๋„ค๋Š” ๋‹จ์ˆœํ•œ ..
[Italy] Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo DOC 2020, Piedmont๏ฝœ์ง€์•„์ฝ”๋ชจ ๋ณด๋ฅด๊ณ ๋‡จ ๋…ธ ๋„ค์ž„ ๋ž‘๊ฒŒ ๋„ค๋น„์˜ฌ๋กœ 2020 “์ด๋ฆ„์ด ๋ญ๊ฐ€ ์ค‘์š”ํ•ด? ๋‚˜๋Š” ์ง„์งœ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์žˆ์–ด!”“Who cares about the name? I am tasting the truth!”- Borgogno No Name์˜ ์ฒ ํ•™์  ์„ ์–ธ “์ต๋ช… ์†์—์„œ ํ”ผ์–ด๋‚œ ์ง„์งœ ๋„ค๋น„์˜ฌ๋กœ์˜ ์˜ํ˜ผ.”Borgogno No Name ํ•œ ์ž”์€ ๊ด€์Šต์„ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•œ ์ž์œ ์™€ ํ”ผ์—๋ชฌํ…Œ์˜ ํ™, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋„ค๋น„์˜ฌ๋กœ์˜ ์ง„์‹ฌ์ด ์‹ํƒ ์œ„์— ๋‚ด๋ ค์•‰๋Š” ์ˆœ๊ฐ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฆ„์ด ์•„๋‹Œ, ๋ณธ์งˆ๋กœ ๊ธฐ์–ต๋˜๋Š” ์™€์ธ. ๊ทธ ์†์— ๋‹ด๊ธด ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ๊ฐ€ ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. Borgogno No Name ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ์ฑ„๋„ ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆ Borgogno No Name์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ๊ด€์Šต์„ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•œ ์ง„์งœ ๋ฐ”๋กค๋กœ์˜ ์˜ํ˜ผ ์ง€์•„์ฝ”๋ชจ ๋ณด๋ฅด๊ณ ๋‡จ ๋…ธ ๋„ค์ž„์€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ..

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