[France] Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, Montagne de Reims｜샴페인 마이 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼, 몽타뉴 드 랭스

“미세한 기포 위로 피어나는,
백악 토양의 생기와 깊이.
— Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut,
조용히 빛나는 장인정신의 결정”

[France] Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, Montagne de Reims｜샴페인 마이 그랑크뤼 엑스트라 브뤼, 몽타뉴 드 랭스

 

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut는 몽타뉴 드 랭스 그랑 크뤼의 미네랄과 힘, 그리고 Extra Brut의 순수함이 어우러진 샴페인입니다. 해산물, 한식, 허브 요리와 완벽한 페어링을 선사하는 클래식 샹파뉴의 진수를 경험해 보세요.

---

목차

• Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut의 정의와 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상
• 경험의 제안

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut의 정의와 상징｜몽타뉴 드 랭스의 정수

깊은 황금빛 컬러의 샴페인 마이 그랑크뤼

Mailly Grand Cru Extra Brut는 샹파뉴 북부 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 최고 등급 마을, ‘Mailly-Champagne’의 포도로만 만들어지는 진귀한 와인입니다.

 

Mailly는 1929년 25명의 포도 재배자가 자발적으로 설립한 협동조합으로 시작해, 현재는 ‘단 하나의 그랑 크뤼 협동조합 샴페인’으로 명성을 얻었습니다.

Extra Brut는 도자주(dosage)를 3g/L 이하로 억제해, 토양의 미네랄리티와 품종의 본질이 생생히 살아나는 샴페인으로, 자연의 순수함과 정직한 양조의 철학을 그대로 담아낸 고요한 깊이의 한 병입니다.

 

깊은 황금빛, 섬세한 버블, 오랜 숙성에서 오는 산화미와 복합미가 인상적이며, 마이 그랑 크뤼의 힘과 우아함, 그리고 시간이 더한 깊이가 한 병에 응축되어 있습니다.

 

---

Champagne Mailly Grand Cru 와이너리 이야기｜그랑 크뤼 협동조합의 기적, 25인의 용기

출처: 샴페인 마이 그랑 크뤼 공식 홈페이지

Mailly Grand Cru는 소수 생산자들의 뚝심에서 시작됐습니다. 1929년 대공황으로 위기에 빠진 샹파뉴 마을 Mailly의 25인은, “우리는 우리의 이름으로 우리의 샴페인을 만든다”라고 선언하고 협동조합을 창립했습니다.

이들은 ‘Mailly Grand Cru’라는 이름 아래 그랑 크뤼 포도만을 사용하여 단일 마을의 정체성을 보여주고자 했으며, 이는 샹파뉴 역사상 매우 독보적인 시도였습니다.

 

마이 마을은 몽타뉴 드 랭스의 북쪽 경사면에 위치해, 피노 누아의 힘과 산도, 그리고 미네랄리티가 뛰어난 포도를 생산합니다.

지금도 이 와이너리는 협동조합임에도 불구하고 독립성과 품질 우선을 고수하며, 각각의 포도밭을 구획 단위로 수확하고 개별 양조한 뒤 블렌딩을 통해 마을의 테루아를 극대화합니다.

 

Extra Brut는 하우스의 정체성과 테루아의 에너지를 가장 순수하게 보여주는 대표작입니다.

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 와인 프로필｜피노 누아 중심, 그랑 크뤼 블렌딩

고풍스러운 디자인의 뮤즐레

Mailly Grand Cru Extra Brut는 피노 누아 75~85%, 샤르도네 15~25%로 블렌딩 되며, 오직 마이 그랑 크뤼 포도만을 사용합니다.

 

3~4년간 병숙성 후 출시되며, 도자주 3~5g/L의 Extra Brut 스타일로, 알코올 도수는 12%입니다.

 

깊은 황금빛, 미세한 버블, 농축된 과실과 브리오슈, 미네랄, 산화미가 조화롭게 어우러집니다.

항목	설명
와인명	Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut
생산지	프랑스, 샹파뉴, 몽타뉴 드 랭스, 마이(Mailly)
품종	피노 누아 75~85%, 샤르도네 15~25%
숙성	3~4년 병숙성, Extra Brut(3~5g/L)
알코올 도수	12%
스타일	Extra Brut, 황금빛, 미네랄, 산화미, 복합미

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 테이스팅 노트｜구운 사과, 브리오슈, 미네랄, 산화미

조밀조밀 섬세한 기포의 샴페인 마이 그랑 크뤼

잔에 따르면 깊은 황금빛과 미세한 버블, 오랜 숙성에서 오는 산화적 뉘앙스가 먼저 다가옵니다.

 

구운 사과, 말린 살구, 브리오슈, 꿀, 구운 헤이즐넛, 미네랄, 허브, 그리고 흙 내음이 복합적으로 펼쳐집니다.

 

입안에서는 크리미한 질감, 산화된 과실, 견과, 미네랄, 미묘한 토스트와 버섯, 긴 여운에 남는 산미와 감초, 트러플의 깊이가 인상적입니다.

항목	설명
색상	깊은 황금빛, 미세한 버블
아로마	구운 사과, 말린 살구, 브리오슈, 꿀, 헤이즐넛, 미네랄, 허브, 흙
팔레트	크리미함, 산화미, 농축 과실, 견과, 미네랄, 토스트, 버섯
피니시	긴 여운, 산미, 미네랄, 감초, 트러플

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut  음식 페어링 추천｜정제된 풍미, 입 안을 맑게 정돈하는 조화

닭가슴살 샐러드와 페어링했던 샴페인 마이 그랑 크뤼

Mailly Grand Cru Extra Brut는 낮은 도자주(Extra Brut) 특유의 선명한 미네랄리티와 섬세한 기포로, 기름기 없는 해산물이나 섬세한 풍미의 전채 요리와 특히 훌륭한 조화를 이룹니다.

 

입 안을 정갈하게 정돈해 주며, 한식과도 의외의 궁합을 선보입니다. 광어회, 석화, 새우 카르파초처럼 바다의 투명한 맛과 만나면 더욱 빛나며, 송로버섯이나 파르마 햄과도 고급스럽게 어우러집니다. 

음식 종류	페어링 포인트
광어회 / 도미회	생선의 담백함과 샴페인의 산미·염도가 투명하게 맞물림
굴, 석화, 새우 카르파초	바다의 짠맛과 미네랄의 시너지가 이상적인 균형을 이룸
송로버섯 크림 카나페	흙내음과 부드러운 질감에 와인의 섬세한 텍스처가 조화롭게 얽힘
파르마 햄 & 무화과	달고 짠 맛의 페어링, 브리오슈 뉘앙스와 섬세한 감칠맛이 감동적으로 어울림
구운 가리비 & 레몬버터	크리미함과 신선한 산미, 미네랄리티의 삼각 조화가 뛰어남
연어 아보카도 타르타르	기름진 식감과 신선한 산미가 입 안에서 크리미하게 어우러짐
브리 치즈 & 허브 크래커	치즈의 고소함과 샴페인의 염도·산미의 클린한 마무리가 돋보임
송이버섯 솥밥 or 버섯 리소토	와인의 미네랄과 버섯의 흙내음, 은근한 감칠맛이 조화

 

👉추천 음식과 샴페인의 페어링이 궁금하다면 아래의 콘텐츠를 추천해 드립니다.

 

👉바다의 단맛과 미네랄리티의 샴페인 궁합이 궁금하다면 <오징어회 & 브뤼 샴페인(Brut Champagne) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

오징어회 & 브뤼 샴페인(Brut Champagne) 와인 페어링｜바다의 단맛과 미네랄, 그리고 섬세한 버블의

 

👉청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 샴페인 궁합이 궁금하다면 <광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링｜청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 황금 궁합

 

👉추천 음식 중 다른 와인과의 페어링이 궁금하다면 아래의 콘텐츠를 추천해 드립니다.

 

👉가을숲의 향과 우아한 미네랄리티의 화이트 와인 페어링이 궁금하다면 <송이버섯 솥밥 x 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet)

와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

송이버섯 솥밥 & 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet) 와인 페어링｜가을 숲의 향과 미네랄, 우아함의

 

👉촉촉한 단맛과 미네랄리티 화이트 와인의 궁합이 궁금하다면 <가리비구이 x 코르테제(Cortese) 와인 페어링> 콘텐츠도 함께 확인해 보세요!

가리비구이 & 코르테제(Cortese) 와인 페어링｜달콤한 관자와 미네랄리티의 산뜻한 조화

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 맛있게 즐기기 위한 TIPS｜Extra Brut의 섬세한 즐거움

버섯모양으로 잘 숙성된 코르크 컨디션

• 서빙 온도: 6~8℃로 차갑게 칠링해, 넓은 볼의 샴페인 글라스에 서빙하면 복합미와 미네랄리티가 극대화됩니다.
• 디캔팅: 오픈 직후에는 스월링을 자제하고, 잔에서 천천히 온도와 함께 변화하는 풍미를 음미하세요.
• 참고 사항: Extra Brut 특성상 신선한 해산물, 감칠맛 한식, 기름진 음식과 함께할 때 와인의 청량함과 깊이가 더욱 살아납니다.

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 참고 영상｜3D 투어

샴페인 마일 그랑 크뤼 포토밭 (출처: 샴페인 마일 그랑 크뤼 공식 유튜브 채널)

Champagne Mailly Grand Cru의 3D 투어로, 마이 그랑 크뤼 마을의 포도밭, 다양한 포도 품종의 분포, 환경 인증과 생물다양성에 대한 노력, 그리고 미로 같은 셀러와 중력 활용 양조 시스템까지 감각적으로 소개한 영상입니다.

Mailly의 테루아와 샴페인 양조의 디테일, 그리고 숨겨진 셀러의 세계를 한눈에 경험하고 싶다면, 이 영상을 꼭 시청해 보세요. 짧은 시간 안에 마이 샴페인의 진정한 가치를 생생하게 느낄 수 있습니다.

---

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 경험의 제안｜ 고요한 시간 위로 피어나는 기포

고요한 시간 위로 피어나는 기포

Mailly Grand Cru Extra Brut는 섬세한 구조와 미네랄리티, 그리고 낮은 도자주가 보여주는 정직한 본질의 미학입니다.

 

군더더기 없는 표현 속에 숨어 있는 우아함, 마치 차분한 아침 햇살처럼 깊고 깨끗한 인상을 남깁니다.

아주 작고 느리게 피어나는 기포들 사이로,
백악 토양의 숨결과 샹파뉴의 진심을 느껴 보세요.

 

 

👉샹파뉴의 또 다른 협동 조합의 헤리티지가 궁금하다면, <드 생갈 오르팔 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 2008> 콘텐츠도 함께 확인하세요!

[France] De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008, Champagne｜드 생갈 오르팔 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 2

 

👉Grand Cru Extra Brut의 또 다른 작품, Pommery의 플래그십 빈티지 뀌베, <Pommery Cuvée Louise 2005 Artist Edition> 와인이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

[France] Pommery Cuvée Louise 2005 Artist Edition, Champagne｜뽀므리 뀌베 루이즈 2005 아티스트 에디션

 

👉그 밖에 그랑 크뤼의 프레스티지 샴페인이 궁금하다면 아래의 콘텐츠를 추천해 드립니다.

 

👉 메종 멈(Maison Mumm)의 최상위 프레스티지 라인, 메종 멈 RSRV 뀌베 라루 2008(Maison Mumm RSRV Cuvée Lalou 2008) 와인이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

[France] Maison Mumm RSRV Cuvée Lalou 2008, Champagne｜메종 멈 RSRV 뀌베 라루 2008

 

👉  샴페인 중의 샴페인, 크룩 그랑 퀴베 167 에디션 (Krug Grande Cuvée 167ème Édition, Champagne)이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

[France] Krug Grande Cuvée 167ème Édition, Champagne｜크룩 그랑 퀴베 167 에디션

 

👉위대한 숙녀, 위대한 빈지티, 뵈브 클리코 라 그랑담 1995 (Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Champagne 1995) 와인이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

[France] Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Champagne 1995, Champagne｜뵈브 클리코 퐁사르당 라 그랑담 19