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한우 육회 & 멘시아(Mencía) 와인 페어링｜깊고 섬세한 육향과 붉은 꽃·허브의 시적인 균형 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 62편 ]붉은 육즙의 절정, 한우 육회와 스페인 멘시아 레드 와인의 조화로운 페어링 “육즙이 흐르는 한우의 결 위로 멘시아의 산미와 허브,흙 내음이 숲처럼 번집니다.입안은 감칠맛과 청량함,그리고 미묘한 스파이스로 채워집니다.” 한우 육회 x 멘시아 (Mencía) 페어링 리뷰한우 육회의 맛 특징멘시아(Mencía) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인>당신의 테이블 x 오늘의 페어링한우 육회 x 멘시아(Mencía) 페어링 리뷰｜신선함과 산미의 조화 한우 육회는 부드럽고 촉촉한 육질, 참기름과 배, 마늘, 달걀노른자가 어우러진 한국 대표 생고기 요리입니다. 신선한 육즙과 감칠맛, 은은한 단맛이 어우러진 이 요리는, 스페인 북서부 비에르소(Bierzo)와..

[Spain] Kripta Gran Reserva Cava Brut Nature 2007, Agustí Torelló Mata｜크립타 그란 레세르바 까바 브뤼 나뛰르 2007 [ Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 ] 전통 방식과 예술적 병 디자인이 어우러진 스페인 최고의 빈티지 까바. 7년 숙성이 빚어낸 깊고 정제된 미네랄의 여운을 만나보세요! "까바의 예술, 시간을 담은 로만 암포라" 스페인 카탈루냐의 태양과 바람, 그리고 장인의 손길이 빚어낸 Kripta.한정된 빈티지로만 선보이는 이 프레스티지 까바는, 순수함과 복합미, 그리고 깊은 숙성의 미학을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다. 목차크립타(Kripta)의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜크립타 40주년 기념 (in 2018)경험의 제안크립타(Kripta)의 철학과 상징｜로만 암포라에 담긴 시간의 예술 Kripta는 스페..

성게비빔밥 & 아시르티코(Assyrtiko) 와인 페어링｜바다의 감칠맛과 화산 미네랄의 청량한 만남 [한식과 와인 페어링 시리즈 61편] 부드러운 성게비빔밥과 아시르티코 와인의 짭짤한 미네랄의 조합은, '순수한 바다의 결'과 '화산 토양의 정수'가 맞닿는 완벽한 페어링입니다. “바다 내음 가득한 성게알 위로아시르티코의 레몬, 자몽,짠 미네랄과 산도가파도처럼 입안을 감싼다.입안에는 감칠맛, 청량감,그리고 지중해의 바람이 남는다.” 성게비빔밥 x 아시르티코 (Assyrtiko) 페어링 리뷰성게비빔밥의 맛 특징아시르티코(Assyrtiko) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링성게비빔밥 x 아시르티코(Assyrtiko) 페어링 리뷰｜감칠맛과 산미, 바다와 화산의 청량한 조화 성게비빔밥은 신선한 성게알의 바다 내음, 부드럽고 크리미한 질감, 은은한 단맛과 ..

[France] Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Champagne 1995, Champagne｜뵈브 클리코 퐁사르당 라 그랑담 1995 [뵈브 클리코 라 그랑담 1995] 샴페인의 여왕이 건네는 1995년의 인사“La Grande Dame 위대한 숙녀의 이름으로, 시간을 품다.” 프랑스 샹파뉴의 황금기, 1995년의 빛과 공기를 담아낸 Veuve Clicquot La Grande Dame.한정된 빈티지로만 탄생하는 이 프레스티지 퀴베는, 시대의 품격과 여운을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다. 목차라 그랑담(La Grande Dame)의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜전설의 숙녀경험의 제안 라 그랑담(La Grande Dame)의 철학과 상징｜위대한 숙녀, 위대한 빈티지 La Grande Dame, 뵈브 클리코 하우스의 플래그십 뀌베로, '샴페인의 위대한 숙녀',뵈브 ..

킹크랩 찜 & 로제 샴페인(Champagne Rosé) 와인 페어링｜바다의 풍요와 로제의 장밋빛 기포가 만나는 우아한 식탁 [한식과 와인 페어링 시리즈 60편]살결이 부드럽고 단맛이 도는 킹크랩 찜에 로제 샴페인의 섬세한 산도와 베리 향, 그리고 고소한 브리오슈 풍미가 더해져, 풍성하면서도 정제된 페어링의 미학을 완성합니다. 붉은 껍질 아래 숨겨진부드럽고 달콤한 살결,킹크랩의 풍요로운 바다 내음 위로로제 샴페인의 장밋빛 기포가 춤춥니다.육즙과 미네랄, 산도와 딸기 향이테이블 위에서 우아하게 겹쳐지는 순간입니다. 킹크랩 찜 x 로제 샴페인(Champagne Rosé) 페어링 리뷰킹크랩 맛 특징 분석로제 샴페인(Champagne Rosé) 풍미와 구조페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 샴페인당신의 테이블 x 오늘의 페어링킹크랩 찜 x 로제 샴페인(Rose Champagne) 페어링 리뷰｜달콤한 바다와 장밋빛 기포의 조화 킹크랩 찜..

[France] Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne, Champagne｜로랑 페리에 뀌베 로제 브뤼 샴페인 [로랑 페리에 뀌베 로제 브뤼 샴페인] 핑크빛 우아함의 정수. 피노 누아 100%, 마세라시옹 방식으로 완성된 로제 샴페인의 아이콘. 와인 프로필, 테이스팅 노트, 음식 페어링까지 한눈에 정리된 프레스티지 와인 리뷰 기행을 함께 즐겨 보시기 바랍니다. “장미 한 송이 띄운 듯투명한 핑크빛 거품 위로딸기, 라즈베리, 장미, 오렌지 껍질의 향이봄날의 정원처럼 피어오른다.로제 샴페인의 정수,그 우아함이 잔에 담긴다.” 목차Laurent-Perrier Cuvée Rosé의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜로랑 페리에 로제의 시각적 미학음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안 로랑 페리에 뀌베 로제(Laurent-Perrier Cuvée Rosé)의 정의와 상징｜핑크 샴..

광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링｜청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 황금 궁합 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 62편 ] 신선한 회의 투명한 감칠맛과 샴페인의 기품 있는 산도, 미네랄, 그리고 고소한 브리오슈 향이 어우러지는 정제된 페어링을 소개합니다. 투명하게 빛나는 흰 살 생선 위로샴페인의 미세한 기포와 미네랄,흰 꽃과 시트러스 향이바다와 봄바람처럼 입안을 감쌉니다.섬세한 감칠맛과 산뜻한 여운이한식과 프랑스의 품격을 연결합니다. 목차광어·우럭회 x 샴페인(Champagne) 페어링 리뷰회의 맛 특징 분석샴페인(Champagne) 와인의 풍미와 구조페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 샴페인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 광어·우럭 x 샴페인(Champagne) 페어링 리뷰｜ 청초함과 기포, 미네랄의 정중한 인사 광어와 우럭은 한국 식탁에서 가장 사랑받는 흰 살 생선회입니다. 잡..

[France] Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004, Champagne｜페리에 주에 벨 에포크 브뤼 샴페인 2004 [Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2004]는 샹파뉴의 클래식 품격과 아르누보 디자인이 만난 프레스티지 퀴베입니다.와인 정보, 테이스팅 노트, 음식 페어링까지 정리된 이번 Wine&More 편을 함께 즐겨 보시기 바랍니다. “아르누보의 꽃이 피어난 샴페인, 한정된 시간 속의 예술. 그리고 그 예술은 감각의 언어.” 목차벨 에포크(Perrier-Jouët Belle Epoque)의 상징과 역사와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜아트 스토리음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Perrier-Jouët Belle Epoque 2004의 정의와 상징｜아르누보의 정수, 한정된 해의 예술 벨 에포크는 페리에 주에 하우스의 플래그십 빈티지 샴페인으로, 오직 자연과..

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