크립타 그란 레세르바 까바 브뤼 나뛰르 2007｜Kripta Gran Reserva Cava Brut Nature 2007, Agustí Torelló Mata, Spain

[ Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 ]

전통 방식과 예술적 병 디자인이 어우러진 스페인 최고의 빈티지 까바. 7년 숙성이 빚어낸 깊고 정제된 미네랄의 여운을 만나보세요!

 

"까바의 예술,
시간을 담은 로만 암포라"

Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007

 

스페인 카탈루냐의 태양과 바람, 그리고 장인의 손길이 빚어낸 Kripta.
한정된 빈티지로만 선보이는 이 프레스티지 까바는, 순수함과 복합미, 그리고 깊은 숙성의 미학을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다.

 

목차

• 크립타(Kripta)의 정의와 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상｜크립타 40주년 기념 (in 2018)
• 경험의 제안

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크립타(Kripta)의 철학과 상징｜로만 암포라에 담긴 시간의 예술

Cava Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 독특한 레이블

 

Kripta는 스페인 까바의 명가, 아구스틴 토레요 마타(Agustí Torelló Mata)의 프레스티지 뀌베입니다.1979년 첫 출시 이래, Kripta는 “까바의 정수, 예술적 숙성, 그리고 시간의 깊이”라는 세 가지 가치를 담아내고 있습니다.

 

고대 로마 **암포라**를 연상시키는 독특한 병 디자인은 와인 자체가 하나의 예술 오브제임을 선언합니다. "시간 속 유산"을 상징하며, 병 아래가 평평하지 않고 뾰족한 곡선형으로 되어 있어 일반 와인 랙이나 테이블에 세워둘 수 없기에 전용 받침대 또는 케이스가 함께 제공됩니다. 이 점은 ‘예술품’으로서의 가치를 더합니다.

 

병 앞면에는 로마시대 모자이크 벽화에서 영감을 받은 아트워크 레이블이 부착되어 있습니다. 이는 고대 지중해 문화와 예술의 유산을 현대적으로 재해석한 것으로, 까바의 역사성과 품격을 상징합니다. 

 

레이블의 색감과 텍스처는 골동품 같은 질감을 지녔으며, 병 자체의 곡선과 어우러져 하나의 작품처럼 느껴집니다. **크립타(Kripta)**라는 이름은 라틴어로 ‘지하 무덤, 석실’을 의미하는데, 이는 오랜 숙성과 시간의 흐름을 암시합니다. 병과 레이블 모두 이러한 콘셉트를 시각적으로 구현한 것입니다.

 

Kripta는 단순한 까바가 아닌, 병 하나로도 브랜드의 철학과 정체성을 말하는 와인입니다. 예술과 전통을 모두 담은 이 병은, 마시는 순간부터 시각적·감각적 체험을 모두 선사합니다.

 

**암포라(Amphora)**: 고대 그리스·로마 시대 와인을 저장하던 도자기 항아리

**크립타(Kripta)**: 라틴어로 '지하 무덤, 석실'

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와이너리 이야기｜Agustí Torelló Mata의 전통과 혁신의 유산

출처: 아구스틴 토레요 마타 공식 사이트

 

1950년 스페인 페네데스(Penedès) 지역에 설립된 아구스틴 토레요 마타(Agustí Torelló Mata)는 카탈루냐 토착 품종의 순수함과 전통적인 양조 방식을 고수해 온 스페인 바의 대표 와이너리입니다.

 

이들은 전통 방식을 고수하며, **첫 번째 착즙(프리런 주스)**만을 사용하고, 최소 7년 이상 병내 숙성을 거친 후 무첨가, 무가당의 Brut Nature로 출시합니다. 

 

이 장인정신은 Cava를 넘어 Champagne과 당당히 비교되는 퀄리티를 보여주며, Kripta는 “까바의 그랑크뤼”라 불릴 만큼 세계적으로 높은 평가를 받습니다.

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와인 프로필｜예술적 병에 담긴 프레스티지 까바

Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007

 

크립타 2007은 바 3대 품종인 마카베오, 자렐로, 파렐라다의 블렌딩으로, 페네데스의 최고 구획에서 수확된 포도로 양조됩니다. 무가당 Brut Nature 스타일로, 세련된 산도와 긴 여운, 풍부한 효모 복합미가 특징입니다.

항목	설명
와인명	크립타 그란 레세르바 브뤼 나뛰르 2007 (Cava Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007)
생산지	스페인, 페네데스(Penedès)
생산자	아구스틴 토레요 마타(Agustí Torelló Mata)
품종 구성	마카베오(Macabeo), 자렐로(Xarel·lo), 파렐라다(Parellada)
스타일	브뤼 나뛰르, 빈티지 까바, 미디엄~풀바디
숙성	병내 효모 접촉 84개월 이상 (7년)
도자주	0g/L (무가당 Brut Nature)
알코올	11.5%
특징	로만 암포라 스타일의 예술적 병, 한정 생산, 고유 번호 부여, 긴 숙성에서 나오는 효모·견과류 아로마

 

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테이스팅 노트｜시간이 남긴 깊이와 순수함

Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 테이스팅

 

잔을 들면 구운 아몬드, 바닐라, 꿀, 말린 살구의 깊은 향이 퍼지고, 있는 듯 없는 듯한 아주 미세한 기포는 부드럽게 입 안을 감쌉니다. 팔레트에서는 크리미 하면서도 균형 잡힌 산미와 토스트·브리오슈, 그리고 짙은 미네랄이 이어지며, 길고 조용한 여운은 숲과 돌 사이를 거니는 듯한 명상적 깊이를 남깁니다.

항목	설명
색상	옅은 금빛, 투명하고 세련된 광택
아로마	구운 아몬드, 브리오슈, 말린 살구, 꽃꿀
팔레트	크리미한 질감, 깔끔한 산미, 효모 풍미, 미네랄
여운	길고 조용한 피니시, 숙성된 견과·석회 향

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음식 페어링 추천｜정갈한 미각의 궁합

크립타는 산미와 복합미가 균형을 이루기에 해산물, 버섯, 흰 살 생선 요리, 식감이 섬세한 음식과 잘 어울립니다.

음식	페어링 포인트
굴 & 석화	미네랄리티와 짠맛의 정제
성게 리소토	크리미함과 고소함의 교차
구운 버섯 요리	효모 풍미와 나무 향의 시너지
흰 살 생선 까르파쵸	산미와 꽃향의 조화
치즈 플래터 (만체고 등)	구조감과 텍스처의 조화

 

👉바삭함과 상쾌한 맛의 궁합이 궁금하다면, [치킨 x 까바(Cava) 와인 페어링] 콘텐츠도 함께 확인하세요!

치킨 & 까바(Cava) 와인 페어링｜바삭함과 상쾌함의 만남

 

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맛있게 즐기기 위한 TIPS

• 서빙 온도: 8~10°C로 서늘하게 칠링 하면 고유의 향과 맛이 살아납니다.
• 잔 선택: 플루트보다 미네랄 표현이 풍부한 튤립형 샴페인 잔을 추천합니다.
• 음용 시기: 지금 마셔도 좋으며, 2030년까지도 숙성 가능합니다.
• 보관: 병 모양상 고정하여 눕히기 어렵기 때문에 흔들리지 않도록 주의가 필요합니다.

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참고 영상｜까바의 조용한 전설, 크립타

Kripta는 “바의 예술”이라는 별명에 걸맞게 스페인 와인 문화와 장인정신, 그리고 예술적 감각이 한 병에 응축되어 있습니다. 와이너리 공식 영상에서 병 디자인을 비롯하여 Kripta에 담긴 철학을 감상해 보시길 추천합니다.

출처: Agusti Torello Mata 공식 유튜브 채널

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경험의 제안｜속삭이듯 잔에서 피어나는 명상의 와인

Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 테이스팅

 

예술적 순간을 위한 한 병,

Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007은 단순한 스파클링 와인이 아닙니다. 스페인 까바의 정수, 시간과 예술, 그리고 장인의 혼이 한 병에 담긴 ‘예술 작품’입니다.

 

특별한 날, 소중한 사람과의 만남, 혹은 인생의 중요한 순간에 Kripta 한 병을 곁들인다면 그 순간은 오래도록 기억에 남을
예술적 경험이 될 것입니다.

 

"잔을 들어야만 들리는 효모의 속삭임, 
입 안에 오래 남는 묵직한 여운, 
그리고 병 모양에 담긴 조용한 품격."

 

 

 

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