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양념치킨 & 프란치아코르타(Franciacorta) 와인 페어링｜달콤 매콤 양념과 이탈리아 버블의 우아한 만남 [한식과 와인 페어링 시리즈 69편] 달콤·매콤한 양념치킨과 이탈리아 프리미엄 스파클링 와인의 산뜻한 만남, 프란치아코르타와 함께하는 한식와인페어링의 새로운 경험을 소개합니다. “바삭하게 튀긴 양념치킨 위로프란치아코르타의 부드러운 거품, 사과·배·아몬드,그리고 은은한 크리미한 질감이 내려앉습니다.달콤한 향미와 상쾌한 산미가입 안에서 웃으며 춤을 춥니다.” 양념치킨 x 프란치아코르타(Franciacorta)  페어링 리뷰양념치킨 맛 특징프란치아코르타(Franciacorta) 와인 특징페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링양념치킨 x 프란치아코르타(Franciacorta) 페어링 리뷰｜단짠매콤과 산미, 버블의 조화 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 양념치킨은 강렬한 고추장·고춧가루의..

[Spain] Juvé & Camps Gran Juvé Gran Reserva Cava Brut 2017, Penedès｜후베 이 깜프스 그란 후베 그랑 레제르바 까바 브뤼 2017 “시간이 만든 황금의 거품,스페인의 정제된 품격이 잔 위로 피어오르다.”목차 Juvé & Camps Gran Juvé Gran Reserva의 상징과 철학와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜까바의 정수 경험의 제안 Juvé & Camps Gran Juve 상징과 철학｜스페인의 정통 클래식 Juvé & Camps Gran Juve 2017은 카탈루냐의 에스피엘스(Espiells), 메디오나(Mediona), 라 쿠스코나(La Cuscona), 세 곳의 유기농 인증 포도밭에서 수확한 포도로만 양조되는 프레스티지 까바입니다. 30개월 이상 효모 접촉을 거친 이 와인은 정제된 거품, 숙성된 풍미, 밝은 산도의 완벽한 균형을 보여주며, 단일 빈티지로 완성..

미나리전 & 뮈스카데(Muscadet) 와인 페어링｜풀향 가득한 미나리의 신선함과 바다 내음의 쿨한 만남 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 68편 ] 미나리 전과 뮈스카데의 페어링으로, 봄나물의 청량함과 바다 미네랄, 산미와 효모의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “갓 부친 미나리 전 위로뮈스카데의 바다 내음과 미네랄이 흘러듭니다.풀내음과 짭조름한 산미가 어우러지며,입안은 봄의 강가처럼 청량해집니다.” 미나리전 x 뮈스카데(Muscadet) 페어링 리뷰미나리 전의 맛 특징뮈스카데(Muscadet) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링미나리 전 x 뮈스카데(Muscadet) 페어링 리뷰｜봄날 들녘과 대서양의 투명한 교차 미나리 전은 미나리의 신선한 풀향과 은은한 쌉싸름함, 그리고 전으로 부쳐진 고소한 풍미가 어우러지는 봄철 한식입니다..

[Italy] Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2006, Veneto｜베르타니 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 2006 “농익은 과일과 시간의 무게,그리고 발폴리첼라 언덕의 정수.”— 아마로네,건조한 바람 속에 피어난 깊이 목차Bertani Amarone(베르타니 아마로네) 2006의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Bertani 'The Library'경험의 제안Bertani Amarone 2006의 정의와 상징｜장인의 시간, 풍미의 농축 베르타니 아마로네 와인은 이탈리아 베네토 지방의 발폴리첼라 클라시코 지역에서 전통적인 ‘아파시멘토(Appassimento)’ 방식으로 만든 상징적인 레드 와인입니다.수확 후 엄선된 포도를 석 달 이상 말려 당도와 풍미를 농축시키고, 오랜 숙성과정에서 놀라울 만큼 깊은 구조감과 질감을 갖게 됩니다. 아마로네는 단순한 ..

한방통닭구이 & GSM(Grenache-Syrah-Mourvèdre) 블렌딩 와인 페어링｜약재의 풍미와 향신료·붉은 과실의 다채로운 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 67편 ] 한방통닭구이와 GSM 블렌드 와인의 페어링으로, 훈연향과 허브, 붉은 과일, 스파이스의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “장작불에 회전하며 바삭하게 구워진 한방통닭의 훈연향과마늘, 대추, 삼, 찹쌀의 풍미 위로GSM 블렌드의 붉은 과일, 허브, 스파이스가입안을 감싼다.감칠맛과 복합미,그리고 긴 여운이한식과 지중해 레드의 경계를 흐린다.” 한방통닭구이 x GSM 블렌드 페어링 리뷰한방통닭구이 맛 특징GSM 블렌드 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링한방통닭구이 x GSM 블렌드 와인 페어링 리뷰｜향신료와 구조의 입체적 교차 한방통닭구이는 장작불에 회전하며 바삭하게 구워진 닭살에 마늘, ..

[Italy] Monte Rossa Cabochon Franciacorta Brut 2011, Lombardy｜몬테 로사 카보숑 프란치아코르타 브뤼 2011 “이탈리아가 품은 정제된 기포,샴페인 너머의 우아함을 담다.”— 카보숑 2011, 황금의 시간 위에 피어난 거품 목차카보숑(Cabochon)의 상징과 철학와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Cabochon의 세계경험의 제안카보숑(Cabochon)의 상징과 철학｜프란치아코르타의 보석 같은 존재 Monte Rossa의 프레스티지, 바리크의 혁신 Cabochon은 Monte Rossa가 1985년부터 시작한 크뤼 선별과 바리크(오크통) 1차 발효라는 혁신적 시도를 통해 완성한 프란치아코르타의 대표 프레스티지 뀌베입니다. ‘Cabochon’은 프랑스어로 보석의 곡면을 뜻하며, 그 이름처럼 정제된 곡선과 구조감, 섬세한 기포가 특징입니다.최고의 빈야드에서 엄..

감자탕 & 쌩쏘(Cinsault) 와인 페어링｜진한 국물과 산뜻한 레드의 의외의 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 66편 ] 감자탕과 쌩쏘 와인의 페어링으로, 진한 국물과 산미, 붉은 과일과 허브의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “뼈에서 우러난 진한 국물과 고소한 돼지고기,들깨와 시래기의 깊은 풍미 위로쌩쏘의 붉은 과일, 허브, 은은한 스파이스가입안을 산뜻하게 감싼다.묵직함과 산미,그리고 부드러운 탄닌이감자탕의 여운을 한층 더 풍부하게 만들어준다.” 감자탕 x 쌩쏘(Cinsault) 페어링 리뷰감자탕의 맛 특징쌩쏘(Cinsault) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링감자탕 x 쌩쏘(Cinsault) 페어링 리뷰｜국물의 감칠맛과 레드의 산미 감자탕은 돼지등뼈를 오래 푹 고아낸 국물에 깻잎, 들깨, 감자, ..

[France] De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008, Champagne｜드 생갈 오르팔 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 2008 “시간과 섬세함이 만든, 정제된 침묵의 거품”— 오르팔, 샴페인의 숨결을 따라가는 이름목차오르팔(Orpale)의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜코트 데 블랑의 유산경험의 제안오르팔(Orpale)의 철학과 상징｜드 생갈의 플래그십, 오직 최고의 해에만 De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008은 샹파뉴 드 생갈 하우스의 플래그십 뀌베로, 코트 데 블랑(Côte des Blancs )의 **네 개 그랑 크뤼**_"르 메닐 쉬르 오제 (Le Mesnil-sur-Oger), 오제(Oger), 크라망(Cramant), 아비즈(Avize)"에서 엄선한 샤르도네만을 사용해 오직 위대한 해에만 생..

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