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뵈브 클리코 퐁사르당 라 그랑담 1995｜Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Champagne 1995, Champagne, France [뵈브 클리코 라 그랑담 1995] 샴페인의 여왕이 건네는 1995년의 인사“La Grande Dame 위대한 숙녀의 이름으로, 시간을 품다.” 프랑스 샹파뉴의 황금기, 1995년의 빛과 공기를 담아낸 Veuve Clicquot La Grande Dame.한정된 빈티지로만 탄생하는 이 프레스티지 퀴베는, 시대의 품격과 여운을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다. 목차라 그랑담(La Grande Dame)의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜전설의 숙녀경험의 제안 라 그랑담(La Grande Dame)의 철학과 상징｜위대한 숙녀, 위대한 빈티지 La Grande Dame, 뵈브 클리코 하우스의 플래그십 뀌베로, '샴페인의 위대한 숙녀',뵈브 ..

킹크랩 찜 & 로제 샴페인(Champagne Rosé) 와인 페어링｜바다의 풍요와 로제의 장밋빛 기포가 만나는 우아한 식탁 [한식과 와인 페어링 시리즈 63편]살결이 부드럽고 단맛이 도는 킹크랩 찜에 로제 샴페인의 섬세한 산도와 베리 향, 그리고 고소한 브리오슈 풍미가 더해져, 풍성하면서도 정제된 페어링의 미학을 완성합니다. 붉은 껍질 아래 숨겨진부드럽고 달콤한 살결,킹크랩의 풍요로운 바다 내음 위로로제 샴페인의 장밋빛 기포가 춤춥니다.육즙과 미네랄, 산도와 딸기 향이테이블 위에서 우아하게 겹쳐지는 순간입니다. 킹크랩 찜 x 로제 샴페인(Champagne Rosé) 페어링 리뷰킹크랩 맛 특징 분석로제 샴페인(Champagne Rosé) 풍미와 구조페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 샴페인당신의 테이블 x 오늘의 페어링킹크랩 찜 x 로제 샴페인(Rose Champagne) 페어링 리뷰｜달콤한 바다와 장밋빛 기포의 조화 킹크랩 찜..

로랑 페리에 뀌베 로제 브뤼 샴페인｜Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne, Champagne, France [로랑 페리에 뀌베 로제 브뤼 샴페인] 핑크빛 우아함의 정수. 피노 누아 100%, 마세라시옹 방식으로 완성된 로제 샴페인의 아이콘. 와인 프로필, 테이스팅 노트, 음식 페어링까지 한눈에 정리된 프레스티지 와인 리뷰 기행을 함께 즐겨 보시기 바랍니다. “장미 한 송이 띄운 듯투명한 핑크빛 거품 위로딸기, 라즈베리, 장미, 오렌지 껍질의 향이봄날의 정원처럼 피어오른다.로제 샴페인의 정수,그 우아함이 잔에 담긴다.” 목차Laurent-Perrier Cuvée Rosé의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜로랑 페리에 로제의 시각적 미학음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안 로랑 페리에 뀌베 로제(Laurent-Perrier Cuvée Rosé)의 정의와 상징｜핑크 샴..

광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링｜청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 황금 궁합 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 62편 ] 신선한 회의 투명한 감칠맛과 샴페인의 기품 있는 산도, 미네랄, 그리고 고소한 브리오슈 향이 어우러지는 정제된 페어링을 소개합니다. 투명하게 빛나는 흰 살 생선 위로샴페인의 미세한 기포와 미네랄,흰 꽃과 시트러스 향이바다와 봄바람처럼 입안을 감쌉니다.섬세한 감칠맛과 산뜻한 여운이한식과 프랑스의 품격을 연결합니다. 목차광어·우럭회 x 샴페인(Champagne) 페어링 리뷰회의 맛 특징 분석샴페인(Champagne) 와인의 풍미와 구조페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 샴페인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 광어·우럭 x 샴페인(Champagne) 페어링 리뷰｜ 청초함과 기포, 미네랄의 정중한 인사 광어와 우럭은 한국 식탁에서 가장 사랑받는 흰 살 생선회입니다. 잡..

페리에 주에 벨 에포크 브뤼 샴페인 2004｜Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004, Champagne, France [Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2004]는 샹파뉴의 클래식 품격과 아르누보 디자인이 만난 프레스티지 퀴베입니다.와인 정보, 테이스팅 노트, 음식 페어링까지 정리된 이번 Wine&More 편을 함께 즐겨 보시기 바랍니다. “아르누보의 꽃이 피어난 샴페인, 한정된 시간 속의 예술. 그리고 그 예술은 감각의 언어.” 목차벨 에포크(Perrier-Jouët Belle Epoque)의 상징과 역사와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜아트 스토리음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Perrier-Jouët Belle Epoque 2004의 정의와 상징｜아르누보의 정수, 한정된 해의 예술 벨 에포크는 페리에 주에 하우스의 플래그십 빈티지 샴페인으로, 오직 자연과..

표고버섯 튀김 & 바롤로(Barolo) 와인 페어링｜바삭한 식감과 장미·흙 내음의 깊은 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 61편 ]표고버섯 튀김과 바롤로의 중후한 매칭 리뷰 “바삭하게 튀겨낸 표고의 고소함 위로바롤로의 장미와 흙, 붉은 과실 향이숲길처럼 은은하게 스며듭니다.입안은 바삭함과 구조감,깊은 감칠맛과 긴 여운으로 채워집니다.”표고버섯 튀김 x 바롤로(Barolo) 페어링 리뷰표고버섯 튀김의 맛 특징바롤로(Barolo) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 표고버섯 튀김 x 바롤로(Barolo) 페어링 리뷰｜풍미의 밀도와 닌의 품격 표고버섯 튀김은 재료 본연의 깊은 감칠맛과 바삭한 식감이 특징인 한식 안주 혹은 요리입니다. 고온에서 튀겨낸 표고는 특유의 진한 향과 고소한 맛, 육즙 같은 텍스처를 품고 있어, ‘채소계의 육고기’라 불릴 ..

지아코모 보르고뇨 노 네임 랑게 네비올로 2020｜Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo DOC 2020, Piedmont, Italy (feat. 이마트 와인장터) “이름이 뭐가 중요해? 나는 진짜를 마시고 있어!”“Who cares about the name? I am tasting the truth!”- Borgogno No Name의 철학적 선언 “익명 속에서 피어난 진짜 네비올로의 영혼.”Borgogno No Name 한 잔은 관습을 거부한 자유와 피에몬테의 흙, 그리고 네비올로의 진심이 식탁 위에 내려앉는 순간입니다. 이름이 아닌, 본질로 기억되는 와인. 그 속에 담긴 이야기를 따라가 봅니다. Borgogno No Name 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜채널 음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안 Borgogno No Name의 정의와 상징｜관습을 거부한 진짜 바롤로의 영혼 지아코모 보르고뇨 노 네임은 이탈리아 ..

양념 장어구이 & 진판델(Zinfandel) 와인 페어링｜달콤한 풍미와 스파이시한 바디의 풍성한 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 60편 ] 양념 장어구이와 진판델 레드 와인의 풍미 궁합.달콤한 간장 양념의 풍미와 진판델의 블랙베리·바닐라·스파이스 아로마가 어우러진 풍성한 페어링을 소개합니다. “달짝지근한 양념의 깊은 맛 위로 진판델의 블랙베리와 바닐라, 스파이스 향이풍성하고도 강렬하게 내려앉습니다.풍부한 바디감이한식의 진한 풍미와 감성을 한껏 끌어올립니다.”양념 장어구이 x 진판델(Zinfandel) 페어링 리뷰양념 장어구이 맛 특징진판델(Zinfandel) 와인 특징페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 양념 장어구이 x 진판델(Zinfandel) 페어링 리뷰｜달콤함과 스파이스의 풍성한 조화장어 양념구이는 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강 등으..

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