[Spain] The Golden Stallion Monastrell Organic 2023, Jumilla DOP, Spain｜더 골든 스탈리온 모나스트렐 오가닉 2023, 후미야 DOP, 스페인

“건조한 대지 위로 달리는 황금빛 야생마,
태양의 열기와 유기농의 생명력을 머금은 한 잔.”
— Jumilla,
스페인의 남부에서 전해지는 모나스트렐의 진심.

[Spain] The Golden Stallion Monastrell Organic 2023, Jumilla DOP, Spain｜더 골든 스탈리온 모나스트렐 오가닉 2023, 후미야 DOP, 스페인

 

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023은 스페인 후미야 D.O.P의 대표 품종 모나스트렐로 만든 유기농 비건 와인입니다. 진한 과실 풍미와 타닌의 조화, 햇볕에 말린 지중해 허브 향이 살아 있는 야생적 매력이 인상적이며, 스튜·한식찜·직화구이와도 환상적인 궁합을 자랑합니다.

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목차

• The Golden Stallion Monastrell Organic 2023의 정의와 상징
• Golden Stallion 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상
• 경험의 제안

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 정의와 상징｜태양의 순금, 지중해 유기농 모나스트렐

태양의 순금, 지중해 유기농 모나스트렐

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023은 스페인 남동부 무르시아(Murcia) 지역의 후미야(Jumilla) DOP에서 재배된 유기농 모나스트렐 100%로, 지중해적 기후와 강렬한 일조량, 건조한 대지에서 나오는 집중된 과실미와 개성을 표현하는 신세대 스페인 레드입니다.

 

강렬한 햇볕, 바위가 많은 석회질 토양, 낮과 밤의 큰 일교차가 어우러진 덕분에, 블랙베리·플럼·지중해 허브·시더우드·부드러운 타닌이 고루 피어오르는 유기농 모나스트렐 특유의 풍요로움이 살아 있습니다.

‘골든 스탈리온’이란 이름은 이 지역의 유서 깊은 승마 전통과 대지의 황금빛 자연, 그리고 자연을 통한 순수함·생명력을 상징합니다.

 

오가닉 인증(EU, CAERM), 비건, 저황산, 최소한의 인위적 개입 등 현대적 내추럴 와인 트렌드까지 실현해, 지속가능성과 건강, 순수 미감 모두를 잡은 대표적인 21세기 스페인 오가닉 레드로 자리 잡았습니다.

 

2023 빈티지는 사상 유래 없이 건조했지만, 농축된 과실미, 부드러운 산도, 상쾌한 허브 여운이 인상적인 점에서, 젊음과 친환경을 모두 담은 컨템퍼러리 스페인 와인의 새로운 정수를 보여줍니다.

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Golden Stallion 와이너리 이야기｜후안 길, 후미야 오가닉의 심장 그리고 지속가능성의 선구자

출처: Juan Gil 공식 홈페이지

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023의 주인공, 후안 길(Juan Gil) 와이너리는 스페인 후미야(Jumilla) 지역을 대표하는 가족 경영의 프리미엄 오가닉 와이너리입니다.

 

1916년 설립 이래 4대째 이어온 후안 길 패밀리 에스테이트(Juan Gil Family Estates)는 강인한 모나스트렐(프랑스 Mourvèdre) 품종과 황량한 석회질 토양, 지중해적 대륙성 기후의 척박함 속에서 건강한 포도와 내추럴한 와인을 빚어왔습니다.

Golden Stallion 브랜드 역시 후안 길의 경험과 철학, 뛰어난 테루아 해석력에서 비롯된 결과로, 유기농법·비건 생산·수작업 수확, 인공 개입 최소화, 물 절약·에너지 효율 등 지속가능성에 깊이 천착하고 있습니다.

후미야의 고지대 덤불 포도밭(40년 이상 수령)을 중심으로, 자연 효모 발효, 저황산·무농약 재배, 국제 오가닉 인증(EU/Caerm), 지역 생물다양성까지 추구하는 점은 스페인 오가닉 와인의 모범이자 미래임을 보여줍니다.

날씨 변화에 강한 올드바인 모나스트렐, 현대적 스테인리스 발효, 일부 소량 뀌베에는 프렌치 오크 숙성 등 세련된 기술도 병행하는데, 그 덕분에 와인은 농축 과실에 투명함과 신선함을, 구조에 세련미와 조화로움을 더합니다.

‘황금의 스탈리온(Golden Stallion)’이라는 이름은 100년 넘는 역사, 스페인 남동부 무르시아(Murcia) 대지의 강인함, 현대 유기농의 순수함을 모두 집대성했다는 상징으로, 자연에의 존중, 지역의 전통, 그리고 스페인 와인의 진정한 혁신을 동시에 보여줍니다.

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 와인 프로필｜후미야 자연의 순수함

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 백 레이블

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023은 스페인 후미야(Jumilla)에서 후안 길(Juan Gil) 와이너리가 유기농 모나스트렐 100%로 만든 미디엄~풀 바디 오가닉 레드입니다.

 

강렬한 태양과 석회질 토양, 건조한 기후 아래 집중된 과실미, 부드러운 산도, 실키한 탄닌, 신선한 허브와 미네랄의 조화가 특징입니다.

 

유기농·비건·저황산 양조, 현대적 스테인리스 발효로 친환경과 세련된 미감을 동시에 전달합니다.

항목	설명
생산자	Juan Gil Family Estates (후안 길)
생산지	스페인, Jumilla DOP, Murcia
등급	Denominación de Origen Protegida (DOP)
빈티지	2023년
품종 구성	모나스트렐(Mourvèdre) 100%
양조 방식	유기농 재배, 자연 효모 발효, 스테인리스 숙성(뀌베 따라 소량 오크)
인증	EU Organic, CAERM, Vegan
알코올 도수	14.5%
스타일	미디엄~풀 바디, 농축 과실, 신선 산미, 실키 탄닌, 허브·미네랄

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The Goldeㅊllion Monastrell Organic 2023 테이스팅 노트｜블랙베리·허브·풍요로움

검은 과실미와 파워풀한 향기가 잔을 따르는 순간 퍼진다

진한 가넷 컬러, 코에서는 블랙베리, 플럼, 잘 익은 블루베리, 세이지·로즈메리 등 지중해 허브, 삼나무, 시나몬, 감초, 자두, 은은한 구운 향까지 복합적으로 퍼집니다.

 

입에서는 포동포동한 검은 과일, 중간 이상의 산도, 실키한 탄닌, 향긋한 허브와 미묘한 미네랄의 조화가 감돌며, 마무리는 상쾌한 허브, 산미, 과일의 여운이 길게 남아 오가닉만의 에너지가 느껴집니다.

항목	설명
컬러	진한 가넷~자주빛 루비
아로마	블랙베리, 플럼, 세이지, 로즈마리, 감초, 삼나무, 스파이스
팔레트	미디엄~풀 바디, 신선한 산미, 실키 탄닌, 구조+식감, 허브·미네랄
피니시	경쾌하게 지속되는 농축된 과실·산미·허브 풍미, 따뜻한 알코올감

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 음식 페어링 추천｜직화, 찜, 깊은 한식 국물과 어우러지는 구조감

병목에 황금빛으로 새겨진 The Golden Stallion

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023은 풍성한 과실미와 허브, 실키한 탄닌 덕분에 그릴드 스테이크, 양고기 꼬치, 치즈 플래터, 지중해 채소구이, 감바스, 구운 치킨/오리 등 서양 요리와 어울리며, 한식에서는 표고버섯구이, 불고기 (구운 육류‧양념/버섯류), 매콤한 닭갈비 등과 상쾌하게 페어링 됩니다.

음식	페어링 포인트 및 효과
감자탕·묵은지찜	짭짤하고 진한 육수에 타닌과 농축감이 어우러짐
바비큐·양념갈비	불향, 단짠 양념과 와인의 스파이시함 시너지
버섯불고기·장조림	부드러운 식감과 풍미에 적당한 타닌과 균형
블랙페퍼 스테이크	알싸한 향신료와 허브 향의 입체적 조화
표고버섯구이	흙향‧탄닌의 밸런스, 풍요로운 과실과 결이 살아있는 궁합
닭갈비	단짠·매콤 소스, 신선 과실·허브청량·탄닌 구조의 궁합
그릴드 양고기/오리	풍부한 육즙, 허브·검은 과실·스파이스의 구조

 

👉 불향과 농익은 과실미의 레드 와인과의 강렬한 궁합이 궁금하다면 <훈제 삼겹살 x 모나스트렐 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

훈제 삼겹살 & 모나스트렐(Monastrell) 와인 페어링｜연기와 고기, 스파이스와 검붉은 열기의 입맞

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 맛있게 즐기기 위한 TIPS

황금빛 야생마를 상징하는 레이블

 

• 서빙 온도: 16–18℃로 서늘하게 칠링 하면 과실미와 산도를 밸런스 있게 즐기실 수 있습니다.
• 잔 선택: 볼이 넓은 대형 버건디형 글라스는 와인의 아로마를 배가시켜 줍니다.
• 디캔팅: 필수는 아니나 20분 이상 열어두면 더욱 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 음용 시기: 지금부터 2028년까지 신선하게 즐기기 좋습니다.
• 보관: 직사광선을 피하고, 13~15℃의 안정적 공간에 눕혀 보관하세요.

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 참고 영상｜100년 전통, Gil Family 와인의 세계

Juan Gil Family Estates (출처: 후안 길 유튜브 공식 채널)

스페인 후안 길 패밀리(Juan Gil Family Estates)의 100년 전통, 유기농 철학, 지속 가능한 와이너리 운영을 감각적으로 보여주는 영상을 소개해 드립니다.

 

스페인 각지의 포도밭, 친환경 에너지, 로컬 품종에 대한 집념, 세대를 잇는 가족의 꿈이 진한 서사와 아름다운 풍경, 혁신적 와인 테크닉과 함께 펼쳐집니다.

 

“땅과 가족에 대한 사랑”이 어떻게 세계적인 내추럴 와인으로 완성되는지 궁금하다면, 이 2분 30초짜리 영상을 꼭 감상해 보세요. 진심과 미래 비전이 느껴지는 따뜻한 다큐멘터리입니다.

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The Golden Stallion Monastrell Organic 2023 경험의 제안｜태양과 마르지 않는 유기농 에너지

보라빛 짙은 컬러의 더 골든 스탈리온 2023

 

The Golden Stallion Monastrell Organic 2023은 태양의 열기를 가득 머금은 검붉은 베리, 질주하는 황금빛 말처럼 힘차고도 유연한 질감을 지녔습니다.

 

한 모금에 깃든 스페인 태양과 자연의 금빛 숨결, 그리고 정직한 땅의 향—더 골든 스탈리온은 이 시대 순수와 풍요, 그리고 당신만의 내추럴한 테이블을 오늘 완성합니다.

 

지친 하루의 끝,
한 모금에 담긴
스페인의 대지와 야생을 음미해 보세요.
그 어떤 소란함도 잠잠해지는, 깊은 적색의 위로입니다.

 

 

 

👉그 밖에 유서 깊은 스페인 와인 궁금하다면 아래의 콘텐츠를 추천해 드립니다.

 

👉리베라 델 두에로 인근의 수도원 와이너리가 프랑스식 블렌딩과 구획별 양조로 완성한 클래식 올드 빈티지 <Abadía Retuerta 1996> 와인이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

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[Spain] Kripta Gran Reserva Cava Brut Nature 2007, Agustí Torelló Mata｜크립타 그란 레세르바 까바 브뤼 나뛰르