[Spain] Abadía Retuerta 1996, Vino de la Tierra de Castilla y León｜아바디아 레투에르타 1996, 카스티야 이 레온

“묵직한 시간 속에서 부활한

성스러운 포도밭의 숨결,

스페인의 고요한 수도원이 속삭이는

첫 빈티지의 깊이.”
— Abadía Retuerta 1996

[Spain] Abadía Retuerta 1996, Vino de la Tierra de Castilla y León｜아바디아 레투에르타 1996, 카스티야 이 레온

 

Abadía Retuerta 1996은 리베라 델 두에로 인근의 수도원 와이너리가 프랑스식 블렌딩과 구획별 양조로 완성한 클래식 올드 빈티지입니다. 템프라니요, 카베르네, 메를로의 조화, 구조적이면서도 유연한 질감, 수도원의 역사와 스페인 프리미엄 와인의 상징성을 즐길 수 있습니다.

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목차

 

• Abadía Retuerta 1996 정의와 상징
• Abadía Retuerta 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상
• 경험의 제안

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Abadía Retuerta 1996 정의와 상징｜천 년 수도원, 보르도의 영혼을 품다

Abadía Retuerta 1996

Abadía Retuerta 1996은 천 년 역사를 지닌 수도원 위에 자리한 와이너리의 첫 빈티지로, 스페인 카스티야 이 레온 지역에서 탄생한 테루아 중심의 레드 와인입니다.

 

이 와인은 1146년 설립된 수도원 ‘Santa María de Retuerta’를 기반으로 하며, “Retuerta”는 라틴어로 ‘구불구불 흐르는 강의 굽이’라는 의미를 지닙니다.

 

1996년은 와이너리가 현대적으로 재탄생한 해이며, 프랑스식 품종 블렌딩과 보르도 스타일의 정제된 숙성을 바탕으로 “스페인의 숨은 보석”이라 불릴 만큼 강한 개성과 세련미를 갖추고 있습니다.

 

Tempranillo를 기반으로 Cabernet Sauvignon과 Merlot가 블렌딩 된 Abadía Retuerta는 전통과 국제적 감각이 조화를 이루는 스페인 와인의 대표적 성공 사례로 평가받습니다.

특히 1996년은 “현대 스페인 와인 부흥의 서막”이라는 평가와 함께, 정교한 구조, 깊은 과실, 구세계의 균형, 그리고 수도원적 장엄함이 어우러진 기념비적 레드로 남아 있습니다.

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Abadía Retuerta 와이너리 이야기｜프랑스 양조 철학을 입은 스페인 수도원

산타 마리아 데 레투에르타 수도원 (출처: 아바디아 레투에르타 공식 홈페이지)

Abadía Retuerta는 스페인 카스티야 이 레온 지역, 도에로 강 유역의 고지대에 자리한 와이너리로, 12세기 초 수도원이 있던 터 위에 세워졌습니다. ‘Retuerta’는 ‘되감긴 물길’을 뜻하며, 과거와 현재를 잇는 이름처럼, 유서 깊은 땅에 현대 와인의 혁신을 더했습니다.

 

이 와이너리는 스페인이지만, 소유주는 스위스의 세계적 럭셔리 기업 **노벨 호텔 그룹(Swiss Neue Hotel Group)**으로, 와인뿐 아니라 고급 호텔과 스파 리조트 운영으로도 유명합니다. 와이너리 부지에는 지금도 중세 수도원 건축이 보존되어 있어, 방문객에게 고요한 시간과 풍경을 선사합니다.

 

현대적 전환점은 1988년, 프랑스 보르도 출신의 유명 와인메이커 **파스칼 델벡(Pascal Delbeck/ 전 샤토 오브리옹 와인메이커 )**을 초청하며 시작됩니다. 그는 프랑스 양조 철학을 이식하며, 국제 품종의 블렌딩(카베르네 소비뇽, 템프라니요, 메를로 등)과 짧은 New Oak 숙성이라는 신선한 접근을 도입해 스페인 와인계에 강렬한 충격을 안겼습니다.

 

포도밭은 해발 고도가 높고, 극단적인 일교차와 석회질·점토·모래가 섞인 복합 토양을 지녔으며, 여기에 오래된 수도원의 벽돌이 빚어내는 미묘한 미네랄 터치까지 더해져 복합미를 극대화합니다.

 

1996년 빈티지는 하우스 초창기 대표작이자 90년대 스페인 프리미엄 레드의 새 물결을 연 상징이라 할 수 있습니다.

 

당시 리베라 델 두에로-두에로 강변과 인접해 있으면서도 공식 DO 지역이 아니라 Vino de la Tierra(테이블 와인 등급)로 분류되어, 테루아의 자유·실험정신·경쟁력을 맘껏 드러내며, 스페인 근대 프리미엄 와인의 아이콘으로 꼽혀왔습니다.

 

현재까지도 매년 90점 이상의 높은 평가를 받으며, Abadía Retuerta는 전통과 혁신의 균형을 이룬 현대 유럽 와인의 표본으로 찬사를 받고 있습니다.

 

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Abadía Retuerta 1996 와인 프로필｜보르도 품종의 클래식 블렌딩

Abadía Retuerta 1996 백 레이블

풍부한 숙성감, 구조적 탄닌, 블랙베리와 삼나무 향이 어우러진 클래식한 보르도 스타일로, Abadía Retuerta 1996은 스페인에서 태어난 ‘프랑스 감성’의 대표 주자입니다.

 

Abadía Retuerta 1996은 당시 구획별 소량 생산(비냐스 셀렉시오나다스) 방식으로 빚어진 레드로, 템프라니요(Tempranillo) 65%, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 30%, 메를로(Merlot) 5%의 비율로 완성된 드라이한 레드 와인입니다.

1996년은 이상적인 생장 환경 덕분에 포도군집이 건강하고 구조적이며, 긴 숙성에도 균형을 유지합니다.

항목	정보
생산지	스페인, 카스티야 이 레온(두에로 강변)
빈티지	1996 (첫 빈티지)
등급	Vino de la Tierra (테이블 와인 등급)
품종 구성	Tempranillo 65%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 5%
양조 방식	프렌치 오크에서 장기 숙성 (18~24개월)
스타일	드라이, 미디엄~풀 바디, 장기 숙성형
알코올 도수	13.5%

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Abadía Retuerta 1996 테이스팅 노트｜삼나무, 체리, 허브, 고전미

30년의 세월이 한 잔에 담기는 순간

시간이 흐른 Abadía Retuerta 1996은 벽돌빛 가넷 레드 컬러에 투명한 가장자리, 삼나무·시가박스·건과일·붉은 체리·플럼·바닐라·가죽·허브가 복합적으로 이어집니다.

입안에서는 부드럽고 농익은 과실, 잔잔한 산도와 실키한 탄닌, 삼나무·담배·가죽·후추·건초가 뒤를 받치며 오래된 수도원 돌벽처럼 단단하고 고요한 클래식 구조감, 섬세함, 그리고 깊고 긴 피니시가 돋보입니다.

1996년 빈티지의 숙성을 거친 농축미와 균형이 전형적입니다.

항목	설명
색상	짙은 루비 컬러에서 갈색 가장자리로 이행, 숙성감이 느껴짐
아로마	말린 자두, 블랙베리, 삼나무, 담배잎, 정향과 커피 뉘앙스
팔레트	부드러운 탄닌과 중후한 바디감, 흙 내음과 감초의 복합성
피니시	중~긴 여운, 담백하고 클래식한 산도와 기품 있는 마무리

 

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Abadía Retuerta 1996 음식 페어링 추천｜적절한 고기와 한식의 깊은 맛

트러플 리조또와의 페어링

잘 숙성된 레드와인은 장시간 조리된 고기, 트러플 소스, 블랙올리브 풍미의 음식과 궁합이 뛰어납니다.

 

Abadía Retuerta 1996은 특히 묵직한 풍미가 있는 한식 메뉴와 잘 어울리며, 돼지갈비찜이나 들깨불고기, 장조림 등과 매끄럽게 어울립니다.

음식	페어링 포인트 및 효과
소고기 장조림	짠맛과 감칠맛, 와인의 숙성 향과 잘 조화됨
들깨불고기	고소한 들깨 풍미가 템프라니요의 깊이와 어우러짐
구운 양갈비	탄닌과 지방의 균형, 향신료와 블랙베리의 하모니
흑마늘 소스 스테이크	어두운 과일 향과 흑마늘의 단맛의 시너지
가지볶음	텍스처와 은은한 산도의 조화로운 페어링

 

👉그 밖에 템프라니요 와인과 어울리는 페어링이 궁금하다면 아래 콘텐츠를 추천해 드립니다.

👉 대표 명절 음식과 스페인 감성의 레드 와인 궁합이 궁금하다면 <육전 x 템프라니요(Tempranillo) 와인 페어링> 콘텐츠도 함께 확인해 보세요!

육전 & 템프라니요(Tempranillo) 와인 페어링｜전통의 풍미 위에 더해지는 스페인의 붉은 깊이

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Abadía Retuerta 1996 맛있게 즐기기 위한 TIPS｜25년 숙성 와인을 여는 법

30년의 세월이 느껴졌던 코르크에 베인 와인 향기

• 서빙 온도: 17~18 ℃**로, 살짝 더 서늘하게 준비해 와인의 산미와 구조를 더욱 선명히 느낄 수 있도록 하세요.
• 디캔팅: 이며, 최소 1시간 이상 공기와 접촉시켜 숙성된 향과 맛을 천천히 열어주는 것이 좋습니다.
• 잔 선택: 넓은 볼의 버건디형 글라스를 사용하면 섬세한 아로마와 깊은 풍미를 더욱 입체적으로 즐길 수 있습니다.
• 음용 시기: 지금부터 2030년대 초반까지가 이상적인 음용 시기로, 숙성의 균형미를 가장 아름답게 보여줍니다.
• 개봉 후에는 하루 안에 마시는 것을 권장하며, 장기 숙성 와인 특성상 산화가 빠르므로 여운은 길되 마무리는 섬세하게 이끌어주세요.

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Abadía Retuerta 1996 참고 영상｜수도원의 시간, 와인의 품격

아바디아 레투에르타 와이너리 투어 (출처: Abadia Retuerta 공식 유튜브 채널)

Abadía Retuerta 와이너리의 역사와 철학, 와인 생산 전 과정을 4분 남짓의 아름다운 영상미와 함께 소개합니다.

 

12세기 수도원 유산, 포도밭, 마스터 와인메이커의 양조 과정, 최첨단 숙성실, 호텔 LeDomaine의 프리미엄 서비스까지 차분하고 장엄한 내레이션과 풍경으로 펼쳐집니다.

스페인 프리미엄 와인과 수도원 문화, 와인 라이프스타일의 정수를 한 번에 느껴보고 싶다면 이 영상을 꼭 시청해보세요.

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Abadía Retuerta 1996 경험의 제안｜한 모금의 역사, 스페인 보르도의 숨결을 품다

천 년 수도원의 정적과 보드로의 클래식한 우아함이 교차하는 순간

Abadía Retuerta 1996은 단순한 와인이 아닌, 천 년 수도원의 정적과 보르도의 클래식한 우아함이 교차하는 ‘시간의 포도주’입니다.

 

검은 열매 향과 흙 내음, 고요한 탄닌의 흐름은 마치 오래된 제단에서 피어나는 향처럼, 단순한 미각을 넘어 깊은 감정의 공명을 일으킵니다.

 

한 잔을 따르는 순간,
오래된 묵주처럼 손끝에 감기는 경건함.
이 와인은 ‘처음 만든 것’이지만,
결코 초보적이지 않은 성스러운 첫 시작입니다.

 

 

 

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