[France] Dom Pérignon Rosé Vintage 1982, Champagne｜돔 페리뇽 로제 빈티지 1982, 샹파뉴

“은은한 연꽃빛 로제 기포,
시간 위에 쌓인 베리와 밤꽃,
야생 딸기의 여운과 스모키한 성숙함의 교차.
— Dom Pérignon Rosé Vintage 1982
세월의 품격이 입 안에서 피어오른다.”

[France] Dom Pérignon Rosé Vintage 1982, Champagne｜돔 페리뇽 로제 빈티지 1982, 샹파뉴

 

Dom Pérignon Rosé Vintage 1982는 모엣 샹동이 위대한 해에만 내놓는 플래그십 숙성 로제 샴페인으로, 세월이 빚은 미네랄과 농익은 과실, 고품격 숙성감이 한식부터 고급 요리까지 깊은 마리아주를 완성합니다.

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목차

• Dom Pérignon Rosé 1982의 정의와 상징
• Dom Pérignon 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상
• 경험의 제안

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Dom Pérignon Rosé 1982의 정의와 상징｜숙성 로제의 교본, 샴페인의 신화와 완성

40년 넘는 세월이 느껴지는 율러지(Ullage)

Dom Pérignon Rosé Vintage 1982는 프랑스 샹파뉴를 대표하는 명가 모엣 & 샹동이 오직 뛰어난 해에만 한정 생산하는 플래그십 로제 샴페인입니다.

 

‘돔 페리뇽’이라는 이름은 샹파뉴 발명의 전설적 인물 돔 피에르 페리뇽 수도사에게 헌정되었고, 로제 라인은 하우스의 장인적 노하우와 현대 기술이 융합된, 진정한 예술적 결정체로 평가받습니다.

1982년은 샹파뉴에서 ‘슈퍼 빈티지’로 기록되어, 단단한 구조, 싱싱한 산미, 다채로운 레드베리와 풍부한 브리오슈, 시간이 더해지며 농축되는 토스트·가죽·삼나무 향이 인상적으로 어우러집니다.

 

이 빈티지는 돔 페리뇽 로제 중에서도 장기 숙성 포텐셜과 조화, 실키한 기포, 깊은 색과 레이어 모두에서 ‘숙성 로제의 교본’이라는 찬사를 얻고 있습니다.

 

Dom Pérignon은 단 한 해 최고의 빈티지만을 한정 생산하며, 로제 버전은 1959년부터 론칭되어 명맥을 이어왔습니다. 1982년 로제 빈티지는 그중에서도 드물게 이상적인 자연조건에서 탄생하여, 야생 딸기와 모카, 넛맥 등 복합 아로마와 단단한 구조, 우아한 샤르도네와 농도 있는 피노 누아가 완벽하게 조화를 이루는 걸작으로 남아 있습니다.

Vinous와 Tastingbook에서는 93Tb 포인트 등 높은 평가를 받았으며, 세계 와인 애호가 사이에서 클래식 샹파뉴 로제 스타일의 본보기, 시대를 초월한 미감의 상징으로 인정받는 고귀한 빈티지입니다.

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Dom Pérignon 와이너리 이야기 ｜250년 궁정의 유산, 돔 페리뇽 혁신의 심장

출처: 돔 페리뇽 공식 홈페이지

Moët & Chandon는 1743년 프랑스 에페르네에 창업자 클로드 모엣(Claude Moët)이 설립한 이래, 랭스와 에페르네를 중심으로 샹파뉴의 새로운 역사를 일군 세계 최대·최고 명성의 샴페인 하우스입니다.

 

창립 초기부터 프랑스 왕가와 유럽 궁정에 샴페인을 공급하며 명성을 쌓았고, 19세기 이후 네덜란드계 장 리미(Jean-Rémy Moët) 경영 및 LVMH 그룹 합류로 현대 샹파뉴 산업 패러다임과 글로벌 명성을 확립했습니다.

돔 페리뇽은 1921년 첫 빈티지를 시작으로, 오직 위대한 해의 최상급 샤르도네와 피노 누아만을 엄선하여 정통 빈티지 스타일로만 선보이는 플래그십 뀌베입니다.

 

현대 기술(저온 발효, 정교한 블렌딩, 온도·습도 조절 셀러 숙성)과 고전적 예술(포도밭 구획별 관리, 병입 후 장기 숙성)이 결합된, 궁정의 품격과 혁신을 아우르는 하우스 노하우가 집약되어 있습니다.

특히 Chef de Cave 리처드 조프루아(Richard Geoffroy)는 1980~2010년대에 '오노테크 플레니튜드(Plénitude, P2/P3)' 철학을 구축, 엄격한 숙성 관리와 각 단계별 최적의 마실 시기를 제안하며 프레스티지 샴페인의 기준을 한 단계 끌어올렸습니다.

돔 페리뇽 로제는 1959년 처음 출시된 이래, 오직 최상급 빈티지 해의 한정 생산 로제로만 선보이며, 1982년 빈티지는 샤르도네 약 60%와 피노 누아 약 40%의 완벽한 균형, Côte des Blancs와 Montagne de Reims 고위 등급 포도밭에서 수확한 포도를 바탕으로 합니다.

병입 전 최소 10년 이상 깊은 셀러 숙성 과정을 거쳐, 1990년대에 상업적으로 출시됐고—이처럼 Moët & Chandon은 프랑스 와인 문화, 궁정의 유산, 그리고 플래그십 뀌베의 혁신을 모두 체화하는 샴페인 명가로, 오늘날까지 샹파뉴의 정점에 서 있습니다.

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Dom Pérignon Rosé 1982 와인 프로필｜세월의 여운, 블렌딩의 완성

라벤더빛 핑크 레이블의 Dom Pérignon Rosé 1982

Dom Pérignon Rosé 1982는 최고의 샹파뉴 포도로 블렌드 한, 40년의 깊이를 머금은 고품격 숙성 로제 샴페인입니다.

항목	설명
생산자	Dom Pérignon (Moët & Chandon, LVMH)
생산지	프랑스, 샹파뉴, Épernay
등급	Champagne AOC, Vintage
빈티지	1982년
품종 구성	Pinot Noir(Main), Chardonnay 비율은 공개 안 (일반적으로 45~50% PN 중심)
양조 방식	품종별 블렌딩, 주로 스테인리스+오크 일부, 10년 이상 병내 숙성
알코올 도수	12.5%
스타일	브뤼, 장기 숙성 로제, 농축 과실미, 토스트, 산미와 미네랄 구조

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Dom Pérignon Rosé 1982 테이스팅 노트｜숙성의 꽃, 시간 위의 미네랄과 과실

버블은 거의 없고, 오렌지 앰버에 가까운 빛깔을 띄는 돔 페리뇽 로제 1982

 

깊은 주황 로제~연어색, 코에서는 브리오슈, 와일드 체리, 레드커런트, 오렌지 껍질, 밤꽃, 삼나무, 흙, 미묘한 가죽과 가벼운 콘텐츠, 입에서는 고운 미세거품과 베리류, 시트러스, 버섯, 토스트, 미네랄, 묘한 스파이스와 감초, 묵직한 구조감이 입체적으로 이어집니다.

 

피니쉬는 긴 신선감과 복합적인 숙성 베리, 구운 견과, 미네랄 한 번 더 강조하는 여운이 아주 우아하게 퍼집니다.

항목	설명
컬러	진한 연어빛~구리빛 로제
아로마	체리, 오렌지 껍질, 브리오슈, 삼나무, 밤꽃, 가죽
팔레트	실키 거품, 미네랄, 농익은 과일, 구운 토스트, 산미
피니시	길고 고요한 숙성 베리, 버섯, 미네랄·구운 향

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Dom Pérignon Rosé 1982 음식 페어링 추천｜미네랄과 감칠의 고급스러운 궁합

병목에 단단하게 붙은 씰링을 떼내고 만난 뮤즐

Dom Pérignon Rosé 1982의 농익은 베리, 복합 산미, 구운 견과, 숙성 터치 덕분에 해산물, 크림소스, 한식 회무침과의 조합에서 특히 빛을 발합니다.

메뉴	페어링 포인트 및 효과
훈제 연어, 참치 타르타르	숙성 과실+가벼운 산미, 오렌지 향과의 클린 교차
감자전, 버섯구이	고소함, 버섯·밤·토스트 감칠맛+거품의 여운
송어 찜, 오리구이	부드러운 기름기와 무게감·구운 뉘앙스의 상승
불고기, 바비큐 치킨	단짠 양념과 농익은 베리, 숙성감의 우아한 조화
트러플 리조또, 파스타	크림·버섯+성숙한 미네랄·과일, 입체적 쌉싸래함
가리비 & 굴	미네랄과 산미가 해산물의 풍미를 깨끗하게 리프레시
생선회 회무침	고추장·간장의 감칠과 신선한 회의 깔끔함이 와인과 교차 작용
카르파치오	붉은 과일향과 기포의 질감이 고급스러움을 강화

 

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Dom Pérignon Rosé 1982 맛있게 즐기기 위한 TIPS

Dom Pérignon Rosé 1982

 

• 서빙 온도: 8–10℃가 이상적이며 향과 기포 균형이 살아납니다.
• 잔 선택: 플루트보다 튤립형 샴페인 글라스가 아로마를 집중시켜 줍니다.
• 디캔팅: 디캔팅은 필요 없지만, 개봉 후 5–10분 기다리면 개방감이 향상됩니다.
• 음용 시기: 현재(2025)부터 2030년대 초까지 최고의 피크 시기입니다.
• 보관: 눕힌 상태로 직사광선 없는 10–12℃ 서늘한 장소에 보관하세요.

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Dom Pérignon Rosé 1982 참고 영상｜창조의 자유, Dom Pérignon x Lady Gaga

레이디 가가의 돔 페리뇽 로제 광고 영상 (출처: 돔 페리뇽 공식 유튜브 채널)

Dom Pérignon이 세계적인 팝 아이콘 레이디 가가와 협업해 만든 'Queendom' 프로젝트의 비주얼 필름을 소개합니다.

 

레이디 가가와 Dom Pérignon의 창의적 에너지가 결합된 독창적인 세계를 표현하며, 자유로운 창조성과 에너지의 충돌에서 새로운 예술적 비전을 선보입니다.

 

감각적이고 몽환적인 이미지와 함께 브랜드가 추구하는 '절대적 창조의 자유'의 메시지를 1분 12초 영상으로 강렬하게 느껴보세요.

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Dom Pérignon Rosé 1982 경험의 제안｜세상의 한 잔, 시간이 빚은 미학

Dom Pérignon Rosé 1982 병목 디자인

 

Dom Pérignon Rosé Vintage 1982는 단순한 샴페인이 아니라, 사랑의 힘과 시간의 장인정신이 한 병에 응축된 예술입니다.

 

야생의 딸기 향이 은은하게 퍼지고, 스파이스와 모카의 깊은 여운이 뒤따르는 이 순간, 샹파뉴의 역사와 인간의 정성이 깃든 걸작을 만하게 됩니다.

 

"돔 페리뇽 로제 1982,
은은하게 깃든 장미빛 기포와
기억을 깨우는 베리, 삼나무, 밤꽃의 여운—
그 한 모금에
오래된 세월‧취향‧우아함이 모두 흐릅니다.
오늘, 세상의 시간을
당신만의 테이블에 올려보세요."

 

 

 

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