Wine & More/[France] Champagne (22) ์ธ๋ค์ผํ ๋ฆฌ์คํธํ [France] Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Champagne 1995, Champagne๏ฝ๋ต๋ธ ํด๋ฆฌ์ฝ ํ์ฌ๋ฅด๋น ๋ผ ๊ทธ๋๋ด 1995 [๋ต๋ธ ํด๋ฆฌ์ฝ ๋ผ ๊ทธ๋๋ด 1995] ์ดํ์ธ์ ์ฌ์์ด ๊ฑด๋ค๋ 1995๋ ์ ์ธ์ฌ“La Grande Dame ์๋ํ ์๋ ์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก, ์๊ฐ์ ํ๋ค.” ํ๋์ค ์นํ๋ด์ ํฉ๊ธ๊ธฐ, 1995๋ ์ ๋น๊ณผ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋ด์๋ธ Veuve Clicquot La Grande Dame.ํ์ ๋ ๋นํฐ์ง๋ก๋ง ํ์ํ๋ ์ด ํ๋ ์คํฐ์ง ํด๋ฒ ๋, ์๋์ ํ๊ฒฉ๊ณผ ์ฌ์ด์ ์ฌ์ธํ ๋ฒ๋ธ๋ก ํํํ ์์ ์ ๋๋ค. ๋ชฉ์ฐจ๋ผ ๊ทธ๋๋ด(La Grande Dame)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์ ์ค์ ์๋ ๊ฒฝํ์ ์ ์ ๋ผ ๊ทธ๋๋ด(La Grande Dame)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง๏ฝ์๋ํ ์๋ , ์๋ํ ๋นํฐ์ง La Grande Dame, ๋ต๋ธ ํด๋ฆฌ์ฝ ํ์ฐ์ค์ ํ๋๊ทธ์ญ ๋๋ฒ ๋ก, '์ดํ์ธ์ ์๋ํ ์๋ ',๋ต๋ธ .. [France] Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne, Champagne๏ฝ๋ก๋ ํ๋ฆฌ์ ๋๋ฒ ๋ก์ ๋ธ๋คผ ์ดํ์ธ [๋ก๋ ํ๋ฆฌ์ ๋๋ฒ ๋ก์ ๋ธ๋คผ ์ดํ์ธ] ํํฌ๋น ์ฐ์ํจ์ ์ ์. ํผ๋ ธ ๋์ 100%, ๋ง์ธ๋ผ์์น ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ฑ๋ ๋ก์ ์ดํ์ธ์ ์์ด์ฝ. ์์ธ ํ๋กํ, ํ ์ด์คํ ๋ ธํธ, ์์ ํ์ด๋ง๊น์ง ํ๋์ ์ ๋ฆฌ๋ ํ๋ ์คํฐ์ง ์์ธ ๋ฆฌ๋ทฐ ๊ธฐํ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค. “์ฅ๋ฏธ ํ ์ก์ด ๋์ด ๋ฏํฌ๋ช ํ ํํฌ๋น ๊ฑฐํ ์๋ก๋ธ๊ธฐ, ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ, ์ฅ๋ฏธ, ์ค๋ ์ง ๊ป์ง์ ํฅ์ด๋ด๋ ์ ์ ์์ฒ๋ผ ํผ์ด์ค๋ฅธ๋ค.๋ก์ ์ดํ์ธ์ ์ ์,๊ทธ ์ฐ์ํจ์ด ์์ ๋ด๊ธด๋ค.” ๋ชฉ์ฐจLaurent-Perrier Cuvée Rosé์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ๋ก๋ ํ๋ฆฌ์ ๋ก์ ์ ์๊ฐ์ ๋ฏธํ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์ ๋ก๋ ํ๋ฆฌ์ ๋๋ฒ ๋ก์ (Laurent-Perrier Cuvée Rosé)์ ์ ์์ ์์ง๏ฝํํฌ ์ด.. [France] Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004, Champagne๏ฝํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์ ๋ฒจ ์ํฌํฌ ๋ธ๋คผ ์ดํ์ธ 2004 [Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2004]๋ ์นํ๋ด์ ํด๋์ ํ๊ฒฉ๊ณผ ์๋ฅด๋๋ณด ๋์์ธ์ด ๋ง๋ ํ๋ ์คํฐ์ง ํด๋ฒ ์ ๋๋ค.์์ธ ์ ๋ณด, ํ ์ด์คํ ๋ ธํธ, ์์ ํ์ด๋ง๊น์ง ์ ๋ฆฌ๋ ์ด๋ฒ Wine&More ํธ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค. “์๋ฅด๋๋ณด์ ๊ฝ์ด ํผ์ด๋ ์ดํ์ธ, ํ์ ๋ ์๊ฐ ์์ ์์ . ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ์์ ์ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ์ด.” ๋ชฉ์ฐจ๋ฒจ ์ํฌํฌ(Perrier-Jouët Belle Epoque)์ ์์ง๊ณผ ์ญ์ฌ์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์ํธ ์คํ ๋ฆฌ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์Perrier-Jouët Belle Epoque 2004์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ์๋ฅด๋๋ณด์ ์ ์, ํ์ ๋ ํด์ ์์ ๋ฒจ ์ํฌํฌ๋ ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์ ํ์ฐ์ค์ ํ๋๊ทธ์ญ ๋นํฐ์ง ์ดํ์ธ์ผ๋ก, ์ค์ง ์์ฐ๊ณผ.. [France] Moet & Chandon Dom Pérignon 1995, Champagne๏ฝ๋ชจ์ฃ ์น๋ ๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ 1995 “์ด์ ์๋ด, ๋๋ ๋ณ์ ๋ง์๊ณ ์์ด!” “Come quickly, I am drinking the stars!” - Dom Pérignon์ 19์ธ๊ธฐ ๊ด๊ณ ์นดํผ ์ธ์ฉ “๋ณ์ ๋ง๋ณด๊ณ ์๋ค.”๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ์ ํ ์์ ์๊ฐ๊ณผ ๋น, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ดํ์ธ ์์ ์ ์ ์๋ฅผ ๋ด์๋ ๋๋ค. 1995 ๋นํฐ์ง๋ ์ธ์์ ๊น์ด์ ์ฐ์ํจ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ํ๋ ์๋์ง๊ฐ ํ๋ฐ ๊น๋ , ๋จ ํ ํด์ ๋น๋๋ ๊ฒฐ์ ์ฒด์ ๋๋ค. ๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ(Dom Pérignon) 1995์ ์ ์์ ์์ง๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ(Dom Pérignon) ์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ(Dom Pérignon) ์์ธ ํ๋กํ๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ(Dom Pérignon) ํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์๋ ํ๋ฆฌ๋ฝ(Dom Pérignon) 1995์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ“์๊ฐ์ด ๋น์ ์์ .. [France] Krug Grande Cuvée 167ème Édition, Champagne๏ฝํฌ๋ฃฉ ๊ทธ๋ ํด๋ฒ 167 ์๋์ “Krug is not a Champagne, it’s a music.”— Krug Grande Cuvée ํฌ๋ฃฉ(KRUG) ์ดํ์ธ์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์กฐ์ ํฌ๋ฃฉ(Joseph Krug)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์ดํ์ธ ํ์ฐ์ค์ ์ ์ฐ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPSํฌ๋ฃฉ(Krug) ๊ตฌ์ ์ ๋ณด ๋ฐ ๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฒฝํ์ ์ ์ํฌ๋ฃฉ(KRUG) ์ดํ์ธ์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ์ดํ์ธ์ ๋์ด์ ํ๋์ ์์ ๋ก ํฌ๋ฃฉ(๐๐ซ๐ฎ๐ )์ ๋จ์ํ ์ดํ์ธ์ด ์๋๋๋ค. 167๋ฒ์งธ ์๋์ , ์ฆ Krug Grande Cuvée 167 ème Édition์ 1995๋ ๋ถํฐ 2011๋ ๊น์ง 17๊ฐ ๋นํฐ์ง์ ์ด 191๊ฐ์ง ์์ธ์ ์กฐํ๋กญ๊ฒ ๋ธ๋ ๋ฉํ, ‘์๊ฐ์ ์์ ’์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ช ์์ ๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ ๋ฏธ์๊ฐ๋ค์ด “์ดํ์ธ์ ์ ์ ”.. [France] Billecart-Salmon Brut Rosé, Champagne๏ฝ๋น๊น๋ฅด ์ด๋ชฝ ๋ธ๋คผ ๋ก์ ์ดํ์ธ “์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ธ์ ๋ง๋ค์ง ์์ต๋๋ค. ์๊ฐ์ ๋ณ์ ๋ด์ต๋๋ค.”— ๋น๊น๋ฅด ์ด๋ชฝ Maison Billecart-Salmon๋ชฉ์ฐจ Billecart-Salmon Brut Rosé ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์ ํ๋ธ '์์ธ ์ข ํํด'์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS๊ฒฝํ์ ์ ์Billecaert-Salmon Brut Rose ์ ์์ ์์ง๏ฝ๋ก์ ์ดํ์ธ ํ๊ฒฉ์ ์กฐ์ฐ๋ก์ ์ดํ์ธ์ ๋ง์ ์์ธ ์ ํธ๊ฐ์๊ฒ ํน๋ณํ ์๊ฐ์ ์ํ ์ ํ์ง๋ก ๊ผฝํ๋๋ค. ๊ทธ์ค์์๋ *‘๋น๊น๋ฅด ์ด๋ชฝ ๋ก์ ์ดํ์ธ(Billecart-Salmon Brut Rosé)’*์ ์ ์ธ๊ณ ๋ฏธ์๊ฐ์ ์๋ฏ๋ฆฌ์์๊ฒ ๊พธ์คํ ์ฌ๋๋ฐ์์จ ์ดํ์ธ์ ํด๋์์ด์ ์์ด์ฝ์ ๋๋ค.์ค๋์ ์ด ์ดํ์ธ์ด ์ '๋ก์ ์ดํ์ธ์ ๋ํ์'์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด.. ์ด์ 1 2 3 ๋ค์