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Wine & More/[France] Champagne

(22)
[France] Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Champagne 1995, Champagne๏ฝœ๋ตˆ๋ธŒ ํด๋ฆฌ์ฝ” ํ์‚ฌ๋ฅด๋‹น ๋ผ ๊ทธ๋ž‘๋‹ด 1995 [๋ตˆ๋ธŒ ํด๋ฆฌ์ฝ” ๋ผ ๊ทธ๋ž‘๋‹ด 1995] ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์—ฌ์™•์ด ๊ฑด๋„ค๋Š” 1995๋…„์˜ ์ธ์‚ฌ“La Grande Dame ์œ„๋Œ€ํ•œ ์ˆ™๋…€์˜ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ, ์‹œ๊ฐ„์„ ํ’ˆ๋‹ค.” ํ”„๋ž‘์Šค ์ƒนํŒŒ๋‰ด์˜ ํ™ฉ๊ธˆ๊ธฐ, 1995๋…„์˜ ๋น›๊ณผ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ด์•„๋‚ธ Veuve Clicquot La Grande Dame.ํ•œ์ •๋œ ๋นˆํ‹ฐ์ง€๋กœ๋งŒ ํƒ„์ƒํ•˜๋Š” ์ด ํ”„๋ ˆ์Šคํ‹ฐ์ง€ ํ€ด๋ฒ ๋Š”, ์‹œ๋Œ€์˜ ํ’ˆ๊ฒฉ๊ณผ ์—ฌ์šด์„ ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ„๋ธ”๋กœ ํ‘œํ˜„ํ•œ ์˜ˆ์ˆ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชฉ์ฐจ๋ผ ๊ทธ๋ž‘๋‹ด(La Grande Dame)์˜ ์ฒ ํ•™๊ณผ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ์ „์„ค์˜ ์ˆ™๋…€๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆ ๋ผ ๊ทธ๋ž‘๋‹ด(La Grande Dame)์˜ ์ฒ ํ•™๊ณผ ์ƒ์ง•๏ฝœ์œ„๋Œ€ํ•œ ์ˆ™๋…€, ์œ„๋Œ€ํ•œ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ La Grande Dame, ๋ตˆ๋ธŒ ํด๋ฆฌ์ฝ” ํ•˜์šฐ์Šค์˜ ํ”Œ๋ž˜๊ทธ์‹ญ ๋€Œ๋ฒ ๋กœ, '์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์œ„๋Œ€ํ•œ ์ˆ™๋…€',๋ตˆ๋ธŒ ..
[France] Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne, Champagne๏ฝœ๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ ๋ธŒ๋คผ ์ƒดํŽ˜์ธ [๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ ๋ธŒ๋คผ ์ƒดํŽ˜์ธ] ํ•‘ํฌ๋น› ์šฐ์•„ํ•จ์˜ ์ •์ˆ˜. ํ”ผ๋…ธ ๋ˆ„์•„ 100%, ๋งˆ์„ธ๋ผ์‹œ์˜น ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์™„์„ฑ๋œ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์•„์ด์ฝ˜. ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„, ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ, ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง๊นŒ์ง€ ํ•œ๋ˆˆ์— ์ •๋ฆฌ๋œ ํ”„๋ ˆ์Šคํ‹ฐ์ง€ ์™€์ธ ๋ฆฌ๋ทฐ ๊ธฐํ–‰์„ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. “์žฅ๋ฏธ ํ•œ ์†ก์ด ๋„์šด ๋“ฏํˆฌ๋ช…ํ•œ ํ•‘ํฌ๋น› ๊ฑฐํ’ˆ ์œ„๋กœ๋”ธ๊ธฐ, ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ, ์žฅ๋ฏธ, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ์˜ ํ–ฅ์ด๋ด„๋‚ ์˜ ์ •์›์ฒ˜๋Ÿผ ํ”ผ์–ด์˜ค๋ฅธ๋‹ค.๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ •์ˆ˜,๊ทธ ์šฐ์•„ํ•จ์ด ์ž”์— ๋‹ด๊ธด๋‹ค.” ๋ชฉ์ฐจLaurent-Perrier Cuvée Rosé์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋กœ์ œ์˜ ์‹œ๊ฐ์  ๋ฏธํ•™์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆ ๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ(Laurent-Perrier Cuvée Rosé)์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœํ•‘ํฌ ์ƒด..
[France] Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004, Champagne๏ฝœํŽ˜๋ฆฌ์— ์ฃผ์— ๋ฒจ ์—ํฌํฌ ๋ธŒ๋คผ ์ƒดํŽ˜์ธ 2004 [Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2004]๋Š” ์ƒนํŒŒ๋‰ด์˜ ํด๋ž˜์‹ ํ’ˆ๊ฒฉ๊ณผ ์•„๋ฅด๋ˆ„๋ณด ๋””์ž์ธ์ด ๋งŒ๋‚œ ํ”„๋ ˆ์Šคํ‹ฐ์ง€ ํ€ด๋ฒ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์™€์ธ ์ •๋ณด, ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ, ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง๊นŒ์ง€ ์ •๋ฆฌ๋œ ์ด๋ฒˆ Wine&More ํŽธ์„ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. “์•„๋ฅด๋ˆ„๋ณด์˜ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ์–ด๋‚œ ์ƒดํŽ˜์ธ, ํ•œ์ •๋œ ์‹œ๊ฐ„ ์†์˜ ์˜ˆ์ˆ . ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ ์˜ˆ์ˆ ์€ ๊ฐ๊ฐ์˜ ์–ธ์–ด.” ๋ชฉ์ฐจ๋ฒจ ์—ํฌํฌ(Perrier-Jouët Belle Epoque)์˜ ์ƒ์ง•๊ณผ ์—ญ์‚ฌ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ์•„ํŠธ ์Šคํ† ๋ฆฌ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆPerrier-Jouët Belle Epoque 2004์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ์•„๋ฅด๋ˆ„๋ณด์˜ ์ •์ˆ˜, ํ•œ์ •๋œ ํ•ด์˜ ์˜ˆ์ˆ  ๋ฒจ ์—ํฌํฌ๋Š” ํŽ˜๋ฆฌ์— ์ฃผ์— ํ•˜์šฐ์Šค์˜ ํ”Œ๋ž˜๊ทธ์‹ญ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์ƒดํŽ˜์ธ์œผ๋กœ, ์˜ค์ง ์ž์—ฐ๊ณผ..
[France] Moet & Chandon Dom Pérignon 1995, Champagne๏ฝœ๋ชจ์—ฃ ์ƒน๋™ ๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ 1995 “์–ด์„œ ์™€๋ด, ๋‚˜๋Š” ๋ณ„์„ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์žˆ์–ด!” “Come quickly, I am drinking the stars!” - Dom Pérignon์˜ 19์„ธ๊ธฐ ๊ด‘๊ณ  ์นดํ”ผ ์ธ์šฉ “๋ณ„์„ ๋ง›๋ณด๊ณ  ์žˆ๋‹ค.”๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ์˜ ํ•œ ์ž”์€ ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ๋น›, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ƒดํŽ˜์ธ ์˜ˆ์ˆ ์˜ ์ •์ˆ˜๋ฅผ ๋‹ด์•„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. 1995 ๋นˆํ‹ฐ์ง€๋Š” ์„ธ์›”์˜ ๊นŠ์ด์™€ ์šฐ์•„ํ•จ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ๋™ํ•˜๋Š” ์—๋„ˆ์ง€๊ฐ€ ํ•œ๋ฐ ๊นƒ๋“ , ๋‹จ ํ•œ ํ•ด์˜ ๋น›๋‚˜๋Š” ๊ฒฐ์ •์ฒด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ(Dom Pérignon) 1995์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ(Dom Pérignon) ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ(Dom Pérignon) ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ(Dom Pérignon) ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆ๋” ํŽ˜๋ฆฌ๋‡ฝ(Dom Pérignon) 1995์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ“์‹œ๊ฐ„์ด ๋นš์€ ์˜ˆ์ˆ ..
[France] Krug Grande Cuvée 167ème Édition, Champagne๏ฝœํฌ๋ฃฉ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ  167 ์—๋””์…˜ “Krug is not a Champagne, it’s a music.”— Krug Grande Cuvée ํฌ๋ฃฉ(KRUG) ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ์กฐ์…‰ ํฌ๋ฃฉ(Joseph Krug)์˜ ์ฒ ํ•™๊ณผ ์ƒดํŽ˜์ธ ํ•˜์šฐ์Šค์˜ ์œ ์‚ฐ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPSํฌ๋ฃฉ(Krug) ๊ตฌ์ž… ์ •๋ณด ๋ฐ ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆํฌ๋ฃฉ(KRUG) ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ์ƒดํŽ˜์ธ์„ ๋„˜์–ด์„œ ํ•˜๋‚˜์˜ ์˜ˆ์ˆ ๋กœ ํฌ๋ฃฉ(๐Š๐ซ๐ฎ๐ )์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ์ƒดํŽ˜์ธ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. 167๋ฒˆ์งธ ์—๋””์…˜, ์ฆ‰ Krug Grande Cuvée 167 ème Édition์€ 1995๋…„๋ถ€ํ„ฐ 2011๋…„๊นŒ์ง€ 17๊ฐœ ๋นˆํ‹ฐ์ง€์˜ ์ด 191๊ฐ€์ง€ ์™€์ธ์„ ์กฐํ™”๋กญ๊ฒŒ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉํ•œ, ‘์‹œ๊ฐ„์˜ ์˜ˆ์ˆ ’์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๋ช…์ž‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๋ฏธ์‹๊ฐ€๋“ค์ด “์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ •์ ”..
[France] Billecart-Salmon Brut Rosé, Champagne๏ฝœ๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ ๋ธŒ๋คผ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ “์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์™€์ธ์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ณ‘์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.”— ๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ Maison Billecart-Salmon๋ชฉ์ฐจ Billecart-Salmon Brut Rosé ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ์œ ํŠœ๋ธŒ '์™€์ธ ์ข€ ํ•œํ•ด'์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆBillecaert-Salmon Brut Rose ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ ํ’ˆ๊ฒฉ์˜ ์กฐ์šฐ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์€ ๋งŽ์€ ์™€์ธ ์• ํ˜ธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ˆœ๊ฐ„์„ ์œ„ํ•œ ์„ ํƒ์ง€๋กœ ๊ผฝํž™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ค‘์—์„œ๋„ *‘๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Billecart-Salmon Brut Rosé)’*์€ ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๋ฏธ์‹๊ฐ€์™€ ์†Œ๋ฏˆ๋ฆฌ์—์—๊ฒŒ ๊พธ์ค€ํžˆ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›์•„์˜จ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ํด๋ž˜์‹์ด์ž ์•„์ด์ฝ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์˜ค๋Š˜์€ ์ด ์ƒดํŽ˜์ธ์ด ์™œ '๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ๋ํŒ์™•'์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š”์ง€, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์–ด..

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