비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995｜Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne, France

 

“그랑 크뤼의 품격 위에 놓인
한 해의 명예로운 이름.”
— Corton,
부르고뉴의 힘과 우아함이 깃든 언덕

비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995｜Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne, France

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목차

• Cuvée d’Honneur의 철학과 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 경험의 제안

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Cuvée d’Honneur의 철학과 상징｜귀족의 이름을 딴, 코르통 그랑 크뤼의 명작

비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995｜Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne, France

 

Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995은 부르고뉴의 가장 상징적인 그랑 크뤼 중 하나인 '코르통(Corton) 언덕의 힘과 품위'를 대표하는 레드 와인으로, 피노 누아 품종의 진정한 힘과 세련미를 보여줍니다.

 

1995년은 부르고뉴에서 비교적 건조하고 일조량이 풍부한 빈티지로, 코르통 지역 특유의 탄탄한 구조와 함께 숙성에 따른 복합미가 돋보이는 해입니다. 정교한 수확, 장기 숙성으로 높은 농축도와 복합미, 그리고 오랜 숙성 잠재력을 자랑하며, 시간이 만든 스파이스와 삼나무의 향, 그리고 진한 붉은 과실의 흔적이 조화를 이룹니다.

 

‘Cuvée d’Honneur(뀌베 도네뤼르)’라는 명칭은 프랑스어로 "명예의 뀌베"를 뜻하며, 전통적으로 와인 하우스에서 가장 뛰어난 품질의 와인에 부여하는 이름입니다.특별한 해의 최고 포도만을 선별해 만든 하우스의 프레스티지 뀌베임을 의미하며, 명예와 정통성을 상징하는 라벨로 출발한 리미티드 빈티지입니다.

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와이너리 이야기｜Vicompte Bernard de Romanet

생 장 다르디에르(Saint-Jean-d'Ardières)

 

Vicompte Bernard de Romanet는 프랑스 부르고뉴의 **생 장 다르디에르(Saint-Jean-d'Ardières)**에 위치한 소규모 네고시앙으로, 부르고뉴 각지의 그랑 크뤼 및 프리미에 크뤼 와인을 선별·양조하며 명성을 쌓아왔습니다.

 

특히 이 꼬르통 그랑 크뤼는 롱드 코르통(Corton-Renardes) 구획에서 수확한 피노 누아로 양조되며, 오랜 병 숙성을 전제로 한 클래식 스타일의 표현력을 보여줍니다.

롱드 코르통(Corton-Renardes)

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와인 프로필｜코르통, 장엄한 구조와 세월의 미학

깊은 루비 레드, 가장자리엔 브라운 테두리

 

프랑스 부르고뉴의 그랑 크뤼 와인, 비콩트 베르나르 드 로마네 꼬르통 퀴베 도뇌르 1995. 숙성된 피노 누아의 깊이와 고전적 품격을 담은 와인으로, 정제된 아로마와 섬세한 구조감이 돋보입니다.

항목	설명
와인명	Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995
생산지	프랑스 부르고뉴, Côte de Beaune, Corton Grand Cru
품종	피노 누아 100%
스타일	드라이 레드 와인, 미디엄~풀바디
숙성 방식	프렌치 오크 배럴 숙성 (신 오크 일부 포함), 병 숙성
알코올 도수	약 13%
특징	오래된 코르통 포도밭, 강건한 구조와 복합미, 숙성 잠재력 탁월

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테이스팅 노트｜숙성의 음영 속 붉은 향기

부르고뉴 코르통 언덕의 힘과 세월이 만들어낸, 무게감 있는 아름다움

 

잔을 들면 말린 자두, 삼나무, 블랙 체리, 그리고 오래된 가죽의 향이 서서히 피어오릅니다.

 

입안에서는 피노 누아의 농축된 과실미와 숙성에서 비롯된 흙 내음, 미세한 스파이스, 삼나무 톤이 복합적으로 어우러지며 깊이를 더합니다. 세월이 지나면서 부드러워진 탄닌과 절제된 산도는 놀라울 정도로 길고 절제된 피니시를 남깁니다.

 

고요하고 품격 있는 부르고뉴 그랑 크뤼의 정수가 담긴 와인입니다.

항목	특징 및 설명
색상	깊은 루비 레드, 가장자리엔 브라운 테두리
아로마	건자두, 블랙 체리, 말린 장미, 삼나무, 오래된 가죽, 향신료
팔레트	드라이하고 균형 잡힌 과실미, 삼나무와 흙 내음, 숙성된 질감
탄닌	실키하면서도 존재감 있는 부드러운 탄닌
산도	중간 이상의 절제된 산도, 구조감 유지
여운	길고 정제된 피니시, 스파이시한 잔향과 미세한 쓴맛
구조감	견고하고 무게감 있는 미디엄~풀 바디, 숙성 잠재력 높음

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음식 페어링 추천｜구조감 있는 레드와 조화로운 요리

음식	페어링 포인트
훈제 오리 가슴살	고기 육향과 숙성된 풍미의 깊은 매칭
한우 불고기	단짠 양념과 스파이시함이 절묘하게 어우러짐
돼지갈비구이	과일 풍미와 고기의 기름진 질감의 밸런스
송로버섯 리조또	토양 향과 버섯 풍미의 정제된 조화
미트 라구 파스타	피노 누아의 구조와 소스의 농도감이 어우러짐

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맛있게 즐기기 위한 TIPS

• 서빙 온도: 16~18℃ 정도로 서빙하면 최상의 향과 아로마를 즐길 수 있습니다.
• 잔 추천: 부르고뉴 벌룬형 글라스를 추천합니다.
• 디캔팅: 30분 이상 권장합니다. (숙성빈티지일 경우, 잔에서 바로 열리는 경우도 많음)
• 보관법: 12~14℃ 어두운 곳에서 뉘어 보관하세요.

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경험의 제안｜한 모금, 한 세월

깊은 루비 레드, 가장자리엔 브라운 테두리, 여리한 텍스처

 

Cuvée d’Honneur Corton 1995는 하나의 세월을 정제한 조각이며,

코르통 언덕이 오랜 시간 다듬어낸 선명한 구조와 절제의 미학입니다.

오래된 코르통에서 느껴지는 중후한 아로마,
그리고 유려하게 이어지는 피니시.
‘명예’라는 이름이 헛되지 않은,
한 모금의 고요한 경외감.

 

 

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