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한식과화이트와인

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연어회 & 뉴질랜드 소비뇽블랑(Sauvignon Blanc) 와인 페어링｜산뜻한 바다의 풍미와 청량한 허브의 교차점 [한식x와인 페어링 시리즈 67편] 연어회와 어울리는 와인을 찾고 있다면? 기름진 연어의 풍미를 맑게 잡아주는 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 시트러스 & 허브 향 페어링을 만나보세요! “두툼하게 썬 연어의 고소한 감칠맛 위로뉴질랜드 소비뇽블랑의 자몽, 라임, 허브, 열대과일의 향이바람처럼 스며든다.입안은 산뜻한 산미와 미네랄,그리고 바다의 여운으로 가득 채워진다.”목차연어회 x 뉴질랜드 소비뇽블랑(Sauvignon Blanc) 페어링 리뷰연어회의 맛 특징뉴질랜드 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링연어회 x 뉴질랜드 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 페어링 리뷰｜감칠맛과 산미의 청량한 교차 연어회는 두툼하게 썬..

성게비빔밥 & 아시르티코(Assyrtiko) 와인 페어링｜바다의 감칠맛과 화산 미네랄의 청량한 만남 [한식과 와인 페어링 시리즈 64편] 부드러운 성게비빔밥과 아시르티코 와인의 짭짤한 미네랄의 조합은, '순수한 바다의 결'과 '화산 토양의 정수'가 맞닿는 완벽한 페어링입니다. “바다 내음 가득한 성게알 위로아시르티코의 레몬, 자몽,짠 미네랄과 산도가파도처럼 입안을 감싼다.입안에는 감칠맛, 청량감,그리고 지중해의 바람이 남는다.” 성게비빔밥 x 아시르티코 (Assyrtiko) 페어링 리뷰성게비빔밥의 맛 특징아시르티코(Assyrtiko) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링성게비빔밥 x 아시르티코(Assyrtiko) 페어링 리뷰｜감칠맛과 산미, 바다와 화산의 청량한 조화 성게비빔밥은 신선한 성게알의 바다 내음, 부드럽고 크리미한 질감, 은은한 단맛과 ..

장어구이 & 마르산(Marsanne) 와인 페어링｜고소한 풍미와 황금빛 바디의 감미로운 앙상블 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 59편 ] 장어구이와 마르산 화이트 와인의 풍미 궁합.노릇하게 구운 고소한 장어와 마르산의 꿀·배·견과·미네랄 아로마가 어우러진 감각적인 페어링을 소개합니다. “지글지글 구워낸 장어의 고소함 위로마르산의 꿀, 구운 너트, 황도와 흰 꽃향이풍성하고도 우아하게 내려앉습니다.깊고 부드러운 감미로움이한식의 섬세함과 감성을 한껏 끌어올립니다.”장어구이 x 마르산(Marsanne) 페어링 리뷰장어구이(소금구이)의 맛 특징마르산(Marsanne) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 장어구이 x 마르산(Marsanne) 페어링 리뷰｜고소함과 바디감의 우아한 교차장어구이는 고단백·고지방의 영양식으로, 기름진 육질과 숯불의 은은한 훈연..

봄나물비빔밥 & 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 와인 페어링｜들판의 푸르름과 과실의 산미가 만나는 생동의 한 그릇 [한식 x 와인 페어링 시리즈 55편]입 안 가득 퍼지는 봄나물의 씁쓸하면서도 향긋한 여운, 그 위에 겹쳐지는 슈냉 블랑(Chenin Blanc)의 사과, 배, 꿀 향과 선명한 산미. 산들바람처럼 스며드는 봄의 페어링, 봄나물비빔밥과 슈냉 블랑의 조화입니다.“봄나물의 풋풋한 씁쓸함 위로슈냉 블랑의 청사과와 꽃 향기가 내려앉습니다.입안의 잔잔한 흙 내음과 감미로운 산미,그리고 정결한 피니시.비빔밥 한 숟갈, 와인 한 모금에봄이 차오릅니다.”봄나물비빔밥 × 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 와인 페어링｜야생성과 순수함의 교차점봄나물비빔밥은 달래, 냉이, 취나물, 돌나물 등 제철 봄나물을 살짝 데쳐 밥 위에 올리고, 고추장과 참기름, 깨소금을 곁들여 비벼 먹는 계절 한식입니다. 봄나물 특유의 씁쓸한 풍미와 ..

활꽃게찜 & 에트나 비앙코(Etna Bianco) 와인 페어링｜바다의 달큰함과 화산의 미네랄이 만나는 청량한 순간 [한식 x 와인 페어링 시리즈 54편] 봄 제철 활꽃게찜의 촉촉하고 달큼한 게살에 화산 토양에서 자란 에트나 비앙코(Etna Bianco) 와인의 짭조름한 미네랄이 어우러진 고품격 페어링 “쪄낸 꽃게살의 부드러운 단맛,그 위로 에트나 비앙코의 레몬, 오렌지꽃, 미네랄이 겹쳐집니다.입안 가득 번지는 신선함과 청량한 산미,게살의 감칠맛을 화산의 바람처럼 정결하게 감싸줍니다.” 활꽃게찜 x 에트나 비앙코(Etna Bianco) 와인 페어링｜맑고 깊은 감칠맛과 미네랄의 교차활꽃게찜은 신선한 꽃게를 통째로 쪄내어 바다의 단맛과 촉촉한 식감을 그대로 살린 계절의 별미입니다. 푸른 바다에서 바로 건져 올린 활꽃게는 찜으로 익혀내면 단맛이 응축되고, 껍질과 살 사이의 미세한 감칠맛이 살아납니다. 양념 없이도 감동을 ..

전복버터구이 & 뫼르소(Meursault) 와인 페어링｜고소하고 부드러운 감칠맛 위를 흐르는 프렌치 우아함 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 52편 ] 전복버터구이의 고소한 감칠맛과 뫼르소의 버터, 헤이즐넛, 잘 익은 과실의 깊이가 만나는 순간 “노릇하게 구운 전복에 녹아드는 버터와 마늘의 풍미,그 결을 따라 흐르는 뫼르소의 황금빛 오크와 넛티한 여운.고소함과 미네랄, 부드러움과 구조감이 맞닿을 때입안은 조용히 고조되는 프렌치 선율로 가득해집니다.”전복버터구이 x 뫼르소(Meursault) 페어링｜바다의 깊이와 부르고뉴의 우아함이 교차하는 테이블전복버터구이는 고급 한식 해물 요리 중 하나로, 신선한 전복을 마늘, 버터, 간장 등과 함께 노릇하게 구워내는 요리입니다. 내장을 활용하거나 레몬즙으로 산뜻함을 더해 다양한 풍미를 입힐 수 있으며, 고소하고 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 이처럼 섬세하면서도 부드..

두부김치 & 트레비아노(Trebbiano) 와인 페어링｜담백함과 발효 풍미, 산뜻한 텍스처의 부드러운 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 49편 ] 담백한 두부와 짭조름한 묵은지 볶음의 조화에, 이탈리아 트레비아노 와인의 가벼운 산도와 시트러스 향이 은은하게 녹아드는 순간 “묵은지의 깊은 발효 풍미와 감칠맛,따뜻한 두부의 부드럽고 고소한 텍스처,여기 트레비아노가 건네는 라임, 흰 꽃, 사과의 청초한 산도 한 방울.”두부김치 x 트레비아노(Trebbiano) 와인 페어링｜부드러운 담백함과 산뜻한 리듬의 만남 두부김치는 고소하고 순한 두부와 매콤 달콤하게 볶은 김치가 어우러져 한국 식탁에서 언제나 사랑받는 메뉴입니다. 특히 볶은 김치의 감칠맛과 두부의 담백함, 그리고 살짝 곁들인 참기름과 깨소금의 고소함은 누구에게나 친근한 한 끼를 선사합니다. 이때 곁들이기 좋은 와인이 바로 **트레비아노(Trebbiano)**..

골뱅이무침 & 토론테스(Torrontés) 와인 페어링｜쫄깃한 식감과 향긋한 포도의 명랑한 공존 [한식과 와인 페어링 시리즈 48편] 새콤달콤·매콤 쫄깃한 골뱅이무침에, 아르헨티나의 꽃 향 가득한 화이트 와인 한 잔: 맛과 향이 함께 피어나는 낮술의 미학. “매콤한 양념의 끝에서 혀끝을 스치는 라임과 복숭아의 향기.식감은 쫄깃하지만, 향은 싱그럽고 경쾌합니다.톡 쏘는 산미에 골뱅이의 감칠맛이 살아나고토론테스의 플로럴한 향이 혀 끝에 남는 순간,와인과 무침의 경계는 사라집니다.” 골뱅이무침 x 토론테스(Torrontés) 페어링｜매콤 새콤한 무침과 꽃향, 과일, 산미의 조화골뱅이무침은 쫄깃한 골뱅이에 오이, 양파, 깻잎, 상추, 당근, 사과 등 다양한 채소를 넣고 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 연겨자, 참기름, 마늘, 간장 등으로 만든 양념에 버무려 완성하는 대표 해산물 무침 요리입니다. 아삭한 ..

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