[Italy] Cusumano Jalé Chardonnay 2022, Tenuta Ficuzza, Sicilia｜쿠수마노 잘레 샤르도네 2022, 시칠리아 IGT

"햇살을 머금은 금빛 잔에
지중해의 바람과
시칠리아 대지의 에너지가
부드럽게 스며든다."

[Italy] Cusumano Jalé Chardonnay 2022, Tenuta Ficuzza, Sicilia｜쿠수마노 잘레 샤르도네 2022

Cusumano Jalé Chardonnay 2022는 시칠리아 피구차 고지대의 샤르도네로, 햇살과 바람, 석회암 미네랄이 어우러진 신선함과 복합미가 특징입니다. 해산물, 허브, 한식 등 다양한 요리와 완벽한 페어링을 선사하는 이탈리아 화이트 와인의 진수를 경험해 보세요.

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목차

• Cusumano Jalé Chardonnay 2022의 정의와 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 경험의 제안

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Cusumano Jalé Chardonnay 2022의 정의와 상징｜팔레르모 남쪽, 산지의 순수함

밝은 금빛의 Cusumano Jalé Chardonnay 2022

Cusumano Jalé Chardonnay 2022는 시칠리아 팔레르모 남쪽 내륙의 피구차(Ficuzza) 고지대의 독특한 부채꼴 모양의 유서 깊은 포토밭 ‘Vigneto del Ventaglio’에서 재배된 샤르도네 100% 와인입니다.

 

해발 700-800m의 산지, 석회암과 점토질 토양, 그리고 낮과 밤의 큰 일교차가 만들어내는 신선한 산도와 미네랄, 그리고 농밀한 과실미가 특징입니다.

 

Jalé(잘레)는 시칠리아 방언으로 ‘태양에 익은’이라는 뜻을 지니며, 모래빛 집들이 모인 몬레알레 자레 지구에서 유래한 이름으로, 전통과 현대가 공존하는 시칠리아의 정체성을 은유합니다.

 

손수 수확해 저온 침용하고, 225리터 프렌치 오크에서 6개월 숙성해 완성된 이 와인은 시칠리아 토양의 섬세한 미네랄과 현대적인 구조적 세련미가 공존하는 존재로, 밝은 금빛, 복합적인 향, 그리고 긴 미네랄 여운이 한 병에 응축되어 있습니다.

 

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Cusumano 와이너리 이야기｜쿠수마노, 시칠리아 내륙의 혁신

Tenuta Ficuzza (출처: 쿠수마노 공식 홈페이지)

쿠수마노는 2001년 알베르토와 디에고 쿠수마노 형제가 설립한 시칠리아 대표 와이너리로, 전통과 혁신, 그리고 테루아 존중을 핵심 가치로 삼고 있습니다.

 

**Tenuta Ficuzza(테누타 피구차)**는 팔레르모 남쪽, Piana degli Albanesi(피아나 델리 알바네시) 인근 고지대에 위치하며, 시칠리아 내륙의 서늘한 기후와 석회암 토양, 남향 경사면이 샤르도네의 순수함과 에너지를 극대화합니다.

 

Jalé는 ‘Fan-shape’ 포도밭이라는 뜻의 Ventaglio 밭에서 자란 샤르도네를 오크 숙성시켜, 클래식하면서도 풍성한 과실미와 부드러운 버터리 질감을 동시에 선사합니다. .

 

쿠수마노는 100% 유기농과 **SOStain 인증**, 지속가능성을 바탕으로 한 농법을 추구하며, 혁신적 설비, 가족의 열정으로 시칠리아 와인의 현대적 품격을 이끌고 있습니다.

 

**SOStain 인증**

: "Sustainability + Sicily + Wine"을 결합한 이름으로, 시칠리아 와인 업계가 환경, 사회, 경제적 지속가능성을 실현하기 위해 만든 자발적 프로그램입니다.

항목	내용
환경적 지속가능성	물 사용 절감, 에너지 효율성, 탄소 발자국 감소, 포도밭 생물다양성 보존
사회적 책임	근로자 인권 보호, 지역사회 기여, 투명한 경영
경제적 균형	장기적으로 지역 농업과 와이너리의 경제적 자립 가능성 고려
전 과정 평가	포도 재배부터 와인 생산, 병입, 유통까지 전 주기를 점검

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Cusumano Jalé Chardonnay 와인 프로필｜피구차 고지대의 샤르도네, 미네랄의 미학

평균 90점 이상을 획득한 잘레 2022 (출처: 쿠수마노 공식 홈페이지)

Jalé Chardonnay 2022는 피구차 고지대의 샤르도네만을 엄선해, 저온에서 천천히 발효한 뒤 오크 배럴과 스테인리스에서 각각 숙성시켜 균형을 완성합니다.

 

밝은 금빛 컬러, 신선한 산도, 농축된 과실과 미네랄, 그리고 섬세한 오크의 터치가 조화를 이룹니다.

 

이 와인은 시칠리아 내륙의 햇살, 바람, 그리고 대지의 순수함을 한 잔에 담아, 신선함과 깊이, 그리고 부드러운 질감이 인상적입니다.

항목	설명
와인명	Cusumano Jalé Chardonnay 2022
생산지	이탈리아, 시칠리아, 팔레르모 남쪽 피구차
포도원	Tenuta Ficuzza, Piana degli Albanesi 인근
품종	샤르도네 100%
숙성	오크 배럴 & 스테인리스 병행 숙성
알코올 도수	13.5%
스타일	드라이 화이트, 미디엄 바디, 신선함과 복합미

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Cusumano Jalé Chardonnay 테이스팅 노트｜노란 과실, 허브, 미네랄, 햇살의 여운

노란 튤립을 연상케 하는 화사한 옐로우의 잘레 2022

 

잔에 따르면 밝고 투명한 금빛, 첫 향은 잘 익은 복숭아, 파인애플, 레몬 커드, 그리고 아카시아 꽃이 부드럽게 피어납니다. 이어지는 허브, 시칠리아 타임, 은은한 바닐라와 토스트, 그리고 석회암 미네랄의 긴 여운이 입안을 감쌉니다.

입안에서는 크리미한 질감, 신선한 산도, 농축된 과실, 미네랄, 그리고 오크의 섬세함이 조화를 이루며, 마치 시칠리아 내륙의 햇살과 바람이 한 모금에 담긴 듯한 깊은 감동을 선사합니다.

항목	설명
색상	밝은 금빛, 투명함
아로마	복숭아, 파인애플, 레몬 커드, 아카시아, 허브, 바닐라, 미네랄
팔레트	크리미함, 신선한 산도, 농축 과실, 미네랄, 오크, 허브
피니시	긴 여운, 석회암 미네랄, 햇살의 잔향

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Cusumano Jalé Chardonnay 음식 페어링 추천｜지중해와 한식의 새로운 교차점

고르곤졸라 피자와 페어링했던 잘레 2022

Cusumano Jalé Chardonnay 2022의 신선함과 미네랄, 그리고 복합미는 지중해 해산물, 허브를 곁들인 닭고기, 그리고 한식의 담백한 요리와도 뛰어난 조화를 이룹니다.

 

특히, 허브와 감귤류, 고소한 소스, 그리고 바삭한 식감이 살아있는 요리에서 와인의 에너지와 깊이가 극대화됩니다. 

음식	페어링 포인트 및 효과
레몬 바질 치킨 스테이크	허브와 감귤, 와인의 산도와 미네랄의 조화
관자구이(유자 소스)	해산물의 단맛, 시트러스, 미네랄, 산뜻한 피니시
아보카도 새우 타르타르	크리미함, 과실, 미네랄, 신선함의 입체적 밸런스
한식 두부전(들기름, 허브)	고소함, 허브, 산미, 와인의 크리미함과 조화
버섯 크림 리조또(트러플 오일)	크리미함, 트러플, 미네랄, 오크와의 섬세한 어울림
매콤한 닭가슴살 냉채	산미, 허브, 매콤함, 와인의 신선함과 밸런스
감자구이(로즈마리, 파르메산)	고소함, 허브, 미네랄, 산도와의 조화
숙성 치즈(리코타, 페코리노)	숙성미, 고소함, 미네랄, 긴 여운의 밸런스

 

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Cusumano Jalé Chardonnay 맛있게 즐기기 위한 TIPS｜신선함과 풍미의 균형

Cusumano Jalé Chardonnay

 

• 서빙 온도: 8~10℃로 차갑게 칠링해, 넓은 볼의 화이트 와인 글라스에 서빙하면 복합미와 미네랄리티가 극대화됩니다.
• 디캔팅: 오픈 후 15분 정도 공기 접촉을 통해 향이 열리는 시간을 주세요.
• 페어링 팁: 신선한 해산물, 허브, 감귤류, 그리고 고소한 소스가 어우러진 요리와 함께할 때 와인의 에너지가 더욱 살아납니다.

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Cusumano Jalé Chardonnay 경험의 제안｜한 모금의 시간, 시칠리아의 햇살

 

Cusumano Jalé Chardonnay 2022는 
말로 다 전할 수 없는 신선함과 에너지, 복합미와 우아함, 그리고 시칠리아 내륙의 햇살이 더한 감동을 한 모금마다 조용히 전합니다.

 

이름보다 긴 여운, 표현보다 선명한 감각.
한 잔의 잘레가 언어 너머의 진심을 전합니다.

 

한 모금에 전해지는 시칠리아 고지의 일교차,
열대 과일과 정갈한 산미가
마치 금빛 첫 햇살을 머금은 아침 공기 같습니다.

 

 

 

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