Louis Jadot Domaine Duc de Magenta Puligny-Montrachet “Les Houlières” 2022, Burgundy, France | 루이 자도 도멘 뒥 드 마젠타 퓔리니 몽라셰 '레 우이예르' 2022

“고요한 깊이,
백악 토양 위에 그려진 황금빛 선율.”
— 퓔리니 몽라셰,
가장 정제된 화이트의 이름

Louis Jadot Domaine Duc de Magenta Puligny-Montrachet “Les Houlières” 2022 Burgundy, France ❘ 루이 자도 도멘 뒥 드 마젠타 퓔리니 몽라셰 '레 우이예르' 2022

 

목차

• 퓔리니 몽라셰 “Les Houlières”의 정의와 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상｜Duc de Magenta
• 경험의 제안

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퓔리니 몽라셰 “Les Houlières”의 정의와 상징｜샤르도네의 가장 섬세한 결정체

Louis Jadot Domaine Duc de Magenta Puligny-Montrachet “Les Houlières” 2022

Duc de Magenta Puligny-Montrachet Les Houillères 2022는 부르고뉴 코트 드 본의 명성이 집약된 화이트 와인입니다.

 

프랑스 부르고뉴의 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet)는 세계적으로 가장 뛰어난 샤르도네 산지로 꼽히며, 미네랄과 산미, 정제된 구조감이 어우러진 최고급 화이트 와인을 생산합니다.

퓔리니 몽라셰는 뫼르소 남쪽, 샤샤뉴 몽라셰 북쪽에 위치해 버건디 화이트의 중심부에 위치해 있다.

 

**“Les Houlières”**는 마을 북부의 대표적인  리외-디(village Lieu-dit, 단일 포도밭) 중 하나입니다. 석회질과 점토가 혼합된 토양에서 자란 포도로, 미네랄리티와 산미, 풍부한 과일향, 그리고 세련된 오크 터치가 조화롭게 어우러집니다.

 

2022 빈티지는 따뜻한 기후와 적절한 강수로 포도 숙성이 완벽하게 이루어져, 신선함과 복합미, 긴 숙성 잠재력을 동시에 보여줍니다.

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와이너리 이야기｜Domaine Duc de Magenta & Maison Louis Jadot

출처: Louis Jadot 공식 홈페이지

Duc de Magenta는 부르고뉴의 오랜 귀족 가문이 소유한 도멘(Domaine)으로, Puligny-Montrachet(퓔리니 몽라셰)와

Chassagne-Montrachet(샤샤뉴 몽라셰) 등 최고의 포도밭을 소유하고 있습니다. 

 

현재는 **루이 자도(Louis Jadot)**가 양조를 담당하고 있고, 이 둘의 합작은 전통과 기술의 조화로, 가장 클래식하면서도 정제된 부르고뉴 샤르도네를 생산해 왔습니다. 와인 생산은 주로 유기농 및 지속가능한 방식으로 이루어지며, 포도밭의 테루아와 전통을 존중하는 양조 철학이 특징입니다.

 

특히 Les Houillères 포지션은 동쪽과 남동향의 완만한 경사, 석회와 점토가 혼합된 토양, 그리고 아침 햇살을 받는 최적의 입지로 샤르도네의 미네랄과 우아함을 극대화합니다. 오직 극소량만 생산되는 단일 포도밭 뀌베의 "Les Houlières", 퓔리니 몽라셰 지역 특유의 섬세함과 세련미를 담은 와인으로 사랑받고 있습니다.

 

Duc de Magenta 양조 담당의 메종 루이 자도(Maison Louis Jadot)는 1859년 루이 앙리 드니 자도에 의해 부르고뉴 본(Beaune)에 설립된 프랑스 대표 와이너리입니다.

 

자도 가문은 1826년 본 1er Cru Clos des Ursules를 구입하며 와인 생산에 본격적으로 뛰어들었고, 이후 코르통 샤를마뉴, 슈발리에 몽라셰 등 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 포도밭을 꾸준히 확장해 왔습니다.

 

현재 약 270~600헥타르의 포도밭을 직접 소유·관리하며, 자체 포도와 계약 생산자의 포도를 모두 활용해 부르고뉴 전역의 다양한 테루아를 반영한 와인을 생산합니다.

 

전통과 현대 기술의 조화를 추구하며, 손수확과 엄격한 선별, 최소한의 개입, 지속가능한 농법을 실천합니다. 바쿠스의 얼굴이 그려진 노란 레이블로 전 세계에 널리 알려져 있으며, 그랑 크뤼부터 리저널 와인까지 각 등급별로 테루아와 품질을 중시하는 철학을 고수합니다.

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와인 프로필｜전통 속 정제, 미네랄의 미학

연한 금빛의 투명하고 청초한 빛깔의 뒥 드 마젠타

Puligny-Montrachet의 Les Houillères 구획에서 재배한 샤르도네 100%로, 석회질과 점토가 어우러진 토양에서 자라 미네랄리티와 산미, 풍부한 과일향이 돋보입니다.

 

저온 침용과 온도 조절 발효, 프렌치 오크 숙성(New Oak 15~20%)을 거쳐, 신선함과 복합미, 우아한 질감이 조화를 이룹니다.

항목	설명
와인명	Duc de Magenta Puligny-Montrachet “Les Houlières” 2022
생산지	프랑스 부르고뉴, 퓌리니 몽라셰 (Côte de Beaune)
품종	샤르도네 100%
토양	석회질, 점토
스타일	드라이 화이트 와인, 미디엄 바디
숙성	프렌치 오크 10~12개월(New Oak 15~20%)
알코올	13.5%
특징	미네랄, 산미, 과일향, 우아한 오크, 긴 숙성 잠재력, 단일 포도밭(Lieu-dit)의 개성

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테이스팅 노트｜미네랄, 꽃, 그리고 시간의 고요한 균형

흰 꽃, 미네랄리티, 견과류, 약간의 버터리함과 시트러스 풍미, 긴 피니쉬

 

밝은 금빛 컬러와 투명한 광채,

첫 향에서 레몬, 청사과, 흰꽃, 바닐라, 토스트, 석회질 미네랄이 섬세하게 피어오릅니다.

 

입안에서는 산뜻한 산미와 크리미한 질감, 풍부한 과실, 미묘한 오크와 미네랄리티가 긴 피니시와 함께 우아하게 이어집니다.

항목	설명
색상	연한 금빛 옐로우, 투명하고 청초함
아로마	흰 꽃, 구운 아몬드, 레몬 제스트, 유자 껍질, 젖은 석회암
팔레트	실크 같은 텍스처, 정제된 산도, 미네랄의 깊이
여운	깔끔하면서 긴 피니시, 은은한 고소함과 산미
구조감	미디엄 바디, 정제된 밸런스와 긴장감

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음식 페어링 추천｜섬세함과 청초함이 살아나는 조합

갑각류, 흰살 생선, 구운 가금류, 연한 크림 소스 요리와 페어링이 좋은 쀨리니 몽라셰

뒥 드 마젠타 쀨리니 몽라셰는 크림소스 해산물 파스타, 구운 가리비, 버터구이 흰살생선, 닭가슴살 요리, 버섯 리조또 등과 뛰어난 조화를 이룹니다.

 

신선한 산미와 미네랄이 해산물과 크림, 버터의 풍미를 산뜻하게 정돈해주며, 섬세한 오크와 과일향이 다양한 요리의 풍미를 한층 더 끌어올립니다.

음식	페어링 포인트
흰살 생선회 (광어, 도미)	미네랄리티와 산미가 담백한 생선살과 조화
구운 가리비	미네랄과 과일향이 해산물의 단맛과 조화, 신선함 강조
송이버섯 솥밥	버터와 흙향, 고소함의 균형
닭가슴살, 버섯 리조또	오크와 과실, 크리미함이 담백함과 고소함을 끌어올림
한우 육회	부드러운 질감과 간장의 감칠맛, 산도의 밸런스
연어 크림 파스타	풍부한 질감과 산도의 대비
푸아그라 토스트	리치한 풍미와 미네랄의 정화 작용
크림소스 해산물 파스타	산미와 미네랄이 크림의 부드러움과 해산물 감칠맛을 강조
브리 치즈, 버터구이 채소	질감과 산미, 미네랄이 치즈와 채소의 풍미를 산뜻하게 정돈

그 밖에 다른 와인과의 페어링이 궁금하다면 아래 콘텐츠를 추천해 드립니다.

 

👉청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 샴페인 궁합이 궁금하다면 <광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

광어·우럭회 & 샴페인(Champagne) 와인 페어링｜청초한 바다의 살결과 섬세한 기포의 황금 궁합

 

👉깊고 섬세한 육향과 붉은 꽃, 허브의 레드 와인 궁합이 궁금하다면 <한우 육회 x 멘시아(Mencia) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

한우 육회 & 멘시아(Mencía) 와인 페어링｜깊고 섬세한 육향과 붉은 꽃·허브의 시적인 균형

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맛있게 즐기기 위한 TIPS

백 레이블에 소개되어 있는 서빙 팁

• 서빙 온도: 12℃ 정도로 서빙하면 최상의 질감과 을 느낄 수 있습니다.
• 잔 선택: 화이트 와인 글라스 또는 중형 부르고뉴 글라스를 추천합니다.
• 디캔팅: 오픈 후 10~15분 공기 접촉 권장
• 보관법: 직사광선을 피하고, 온도 변화가 없는 어두운 곳에서 눕혀 보관하세요.
• 음용 적기: 지금도 이상적이고, 향후 3~5년 내 음용을 권장합니다.

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참고 영상｜Domaine du Duc de Magenta

출처: 유뷰트 채널_Vin'Events TV

Domaine du Duc de Magenta의 와인메이커 Marc Kemlin이 2012년도에 스트라스부르 와인 프로페셔널 클럽 행사에서 도멘의 역사, 포도밭, 와인 스타일, 가족 경영 철학에 대해 인터뷰하는 내용입니다. 2012년도의 옛 바이브를 느껴보고 싶다면 하기 영상 버튼을 통해 직접 확인해 보시기 바랍니다.

도멘은 Chassagne-Montrachet와 Puligny-Montrachet 등 코트 드 본 남부에 9헥타르 포도밭을 보유하고, 주로 화이트 와인을 생산합니다. 주력 테루아는 석회질·점토 토양으로, 와인은 풍부하고 숙성 잠재력이 뛰어나며 “화이트 와인도 장기 숙성이 가능하다”는 점을 강조합니다.

 

막마옹(Mac Mahon) 가문이 17세기부터 영지를 소유해 온 가족 도멘으로, 오랜 전통과 현대적 와인관광, 그리고 개별 소비자와의 관계를 중시합니다.

 

마지막으로, 부르고뉴 샤르도네와 치즈의 페어링을 추천하며, 도멘의 와인이 프랑스 전역과 미식 레스토랑에서 더 널리 알려지길 바란다는 메시지로 마무리됩니다. 

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경험의 제안｜고요한 미네랄 속, 황금빛 균형의 한 모금

정제된 미네랄과 백악의 깊이, 샤르도네의 절정미를 경험해 보세요

 

Puligny-Montrachet Les Houillères 2022는 부르고뉴 샤르도네의 정수와 미네랄리티, 우아함을 잔에 담은 와인입니다. 정제된 미네랄과 백악의 깊이, 샤르도네의 절정미를 직접 경험해 보세요.

 

흙과 돌, 꽃과 햇살이 만든 균형.
화려함이 아닌, 절제된 정제미가 잔 안에서 천천히 피어납니다.
그 한 모금은, 마치
시간이 흘러 만든 투명한 기억 같습니다.

 

 

👉부르고뉴의 힘과 우아함이 깃든 언덕, Corton 그랑 크뤼의 명작 <Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995> 콘텐츠도 함께 확인해 보세요!

Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne, France｜비콩트 베르나르 드 로마네

 

👉부르고뉴의 감성을 현대 캘리포니아에서 절묘하게 재현한 작품, 리버스 마리 베어웰로우 빈야드 피노 누아 2021 <Rivers-Marie Bearwallow Vineyard Pinot Noir 2021> 콘텐츠도 함께 확인해 보세요!

Rivers-Marie Bearwallow Vineyard Pinot Noir 2021, Anderson Valley, California, USA｜리버스-마리 베어웰로우 빈야드

 

👉상파뉴의 클래식한 품격과 아르누보 디자인이 만난 프레스티지 뀌베, 페리에 주에 벨 에포크 브뤼 샴페인 2004(Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004) 와인이 궁금하다면 아래 콘텐츠도 함께 확인하세요!

Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2004, Champagne, France｜페리에 주에 벨 에포크 브뤼 샴페인 2004