Rivers-Marie, Anderson Valley, California, USA｜리버스-마리 베어웰로우 빈야드 피노 누아 2021

“안개와 침묵이 피운 피노 누아,
깊고 조용한 여운의 캘리포니아.”
— 리버스 마리,
시간을 담아낸 베어웰로우의 순결

리버스-마리 베어웰로우 빈야드 피노 누아 2021｜Rivers-Marie, Anderson Valley, California, USA

 

목차

• Rivers-Marie의 철학과 베어로우 빈야드
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상｜Anderson Valley의 풍경
• 경험의 제안

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리버스-마리(Rivers-Marie)의 철학과 베어웰로우 빈야드｜깊이와 섬세함의 조화

Bearwallow Vineyard의 순수함을 담아낸 피노 누아

 Rivers-Marie Bearwallow Vineyard Pinot Noir 2021은 캘리포니아 북부, Anderson Valley의 냉량한 기후와 섬세한 안개 속에서 자란 베어웰로우 포도밭의 순수함을 담아낸 한 병입니다.

이 와인은 리버스 마리(Rivers-Marie)의 철학인 **“Minimal Intervention, Maximum Expression”**을 그대로 반영하며, 프랑스 부르고뉴의 감성을 현대 캘리포니아에서 절묘하게 재현한 작품으로 평가받습니다.
 
2021년 빈티지는 짧은 수확과 선선한 여름 덕분에, 은은한 탄닌과 맑은 과실미, 깊은 미네랄리티가 조화롭게 응축된 해로 기록됩니다.
 
**“Minimal Intervention, Maximum Expression”**
- 직역하면 "최소한의 개입, 최대한의 표현"으로, 인위적인 개입을 최소화하여 자연 본연의 풍미를 최대치로 끌어 올리려는 리버스 마리의 철학을 나타낸다.

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와이너리 이야기｜Rivers-Marie, 부르고뉴에 경의를 표하다

출처: Rivers-Marie 공식 홈페이지

Rivers-Marie는 2002년 Thomas Rivers Brown(토마스 리버스 브라운)과 Genevieve Marie Welsh(제네비브 마리 월시) 부부가 설립한 부티크 와이너리입니다.
 
소노마 코스트와 나파 밸리의 다양한 포도밭에서 최고의 피노 누아와 샤르도네, 카베르네 소비뇽을 생산하며, 포도의 자연스러운 아름다움을 존중하는 뜻으로 “포도밭이 말하게 한다”는 철학 아래 최소한의 개입과 지속가능한 농법을 실천합니다. 오크는 최소화하고, 섬세함과 투명성에 집중한 와인을 만들어 냅니다. 
 
특히 Bearwallow Vineyard는 Mendocino County의 동쪽 끝자락, Anderson Valley의 선선한 내륙 지대에 위치해 있어, 산도와 탄닌의 균형, 야생성과 미네랄리티, 섬세한 꽃향을 잘 드러내는 명소로 손꼽힙니다.

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와인 프로필｜고요한 안개 속 붉은 과실의 속삭임

출처: Rivers-Marie 공식 홈페이

이 와인은 해발 350m 남서향의 석회질 토양에서 재배한 포도를 엄선해 생산됩니다.

 

엄격한 손수확과 저온 침용, 프렌치 오크통에서 12개월 숙성을 거쳐 과실의 순수함과 미네랄리티, 적절한 오크 풍미가 균형을 이룹니다. 연간 생산량은 약 1,500케이스로 한정되어 있으며, 와이너리의 철학과 테루아가 집약된 대표작입니다.

항목	설명
와인명	Rivers-Marie Bearwallow Vineyard Pinot Noir 2021
생산지	미국 캘리포니아, Anderson Valley AVA
품종	Pinot Noir 100%
스타일	드라이 레드, 미디엄 바디
숙성	French Oak(used) 10~12개월 (New Oak 비중 15%)
알코올 도수	약 12.9%
특징	밝은 루비빛, 자연스러운 산도, 붉은 과실과 꽃향, 허브와 미네랄, 긴 숙성 잠재력

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테이스팅 노트｜붉은 체리와 차가운 대지, 그리고 부드러운 여운

실키한 텍스쳐, 레드베리와 플로럴 향이 섬세하게 피어올랐던 피노 누아

 밝고 투명한 루비빛에 프리지아, 장미, 레드베리, 민트, 흙 내음이 조화롭게 피어오릅니다.
 
입안에서는 산뜻한 산도와 실키한 탄닌, 붉은 과실과 허브, 미네랄리티가 섬세하게 어우러지며, 긴 여운과 신선함이 남습니다. 숙성에 따라 플로럴과 스파이스, 흙 내음의 깊이가 더욱 풍부해집니다.

항목	설명
색상	맑고 투명한 루비 레드
아로마	체리, 라즈베리, 건장미, 티 리프, 젖은 석회암
팔레트	실키하고 정제된 탄닌, 명료한 산미와 미네랄리티
여운	붉은 과일과 은은한 스파이스, 미묘한 허브의 긴 여운
구조	조화로운 미디엄 바디, 투명감 있는 섬세함

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음식 페어링 추천｜가벼운 단맛과 섬세한 향의 궁합

섬세하고 우아한 텍스쳐와 아로마가 매력적이었던 리버스 마리 베어웰로우 피노누아 2021

 Rivers-Marie Bearwallow 2021은 육향과 불향이 강한 고기보다는 허브와 향신료가 은은한 요리, 한식의 담백한 풍미, 버섯이나 간장 기반 요리와 조화를 이룹니다.
 
산도와 허브, 미네랄리티가 고소한 육류와 버섯, 신선한 해산물 요리와 섬세하게 어울리며, 한식전이나 연어회 등 다양한 한식과도 감각적 페어링이 가능합니다.

음식	페어링 포인트
버섯 솥밥	흙내음과 섬세한 미네랄의 매칭
돼지고기 안심구이	부드러운 육질과 실키한 텍스처의 궁합
가쓰오부시 간장 국수	은은한 감칠맛과 산미의 균형
전복 간장버터구이	바다 향과 토양 향의 조화
토마토 & 허브 샐러드	신선함과 붉은 과일의 상쾌함
오리구이, 닭가슴살, 수육	육즙과 산도의 조화, 고소함과 신선함의 밸런스
버섯구이, 트러플 리조또	버섯의 감칠맛과 미네랄, 허브 아로마의 시너지
참치 타르타르, 연어회, 한식전	신선한 산미, 실키한 질감, 해산물과 전 요리의 조화
숙성 치즈, 허브 샐러드	크리미함과 산미, 허브와 플로럴의 조화

 

👉산뜻한 바다의 풍미와 붉은 과실미의 레드 와인 궁합이 궁금하다면 <연어회 x 피노 누아(Pinot Noir) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

연어회 & 피노 누아(Pinot Noir) 와인 페어링｜감칠맛과 붉은 과일, 섬세함의 만남

 

👉바다의 보석과 우아한 레드 와인 페어링이 궁금하다면 <참치회 x 피노 누아(Pinot Noir) 와인 페어링> 콘텐츠도 확인하세요!

참치회 & 피노 누아(Pinot Noir) 와인 페어링｜바다의 보석과 우아한 레드의 만남

 

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맛있게 즐기기 위한 TIPS

출처: Rivers-Marie 공식 홈페이지

• 서빙 온도: 14~16℃로 약간 서늘하게 서빙하면 최상의 아로마와 텍스처를 즐길 수 있습니다.
• 잔 추천: 부르고뉴형 벌룬 글라스에 음용하면 향을 더 풍성하게 느낄 수 있습니다.
• 디캔팅: 30분~1시간 디캔팅으로 와인 아로마를 깨워 주세요. 
• 보관: 어두운 곳, 일정 온도에서 눕혀 보관하세요.

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참고 영상｜Anderson Valley의 안개와 포도밭

출처: Wine Spectator 공식 유튜브 채널

 나파 밸리의 저명한 와인메이커 토마스 리버스 브라운이 Wine Spectator 에디터와 함께 St. Helena의 Panek Vineyard를 둘러보며 2021년 캘리포니아 가뭄이 카베르네 소비뇽 포도밭에 미치는 영향을 현장에서 설명하는 내용을 담고 있습니다.
 
브라운은 포도나무의 줄기 성장, 잎과 과실의 균형, 클론별 특성, 수확량 감소와 품질 관리 등 실제 재배 현장 이슈를 구체적으로 보여주며, 가뭄과 기후 변화가 고품질 와인 생산에 어떤 도전과 선택을 요구하는지 생생하게 전달합니다. 포도밭 관리와 와인메이킹의 전문적 시각을 직접 들을 수 있는 교육적 영상입니다.
 
3분가량의 영상을 통해 빈야드 속 토양, 포도 나무, 과실이 살아 있는 현장감을 직접 느껴보시기 바랍니다.

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경험의 제안｜자연과 시간, 그리고 한 잔의 감동

영롱한 밝은 루비 컬러가 돋보이는 리버스 마리 베어웰로우 피노 누아 2021

 Rivers-Marie Bearwallow Vineyard Pinot Noir 2021은 안데르손 밸리의 야생성과 섬세함, 그리고 토마스 리버스 브라운의 장인정신이 한 병에 집약된 예술입니다.
 
 

“Bearwallow의 고요한 결 위에
프리지아와 장미,
허브와 미네랄이 내려앉고
와인의 산미는 숲과 바람,
그리고 시간의 이야기를 감싸줍니다.”