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스파클링와인추천

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잡채 & 드라이 로제 스파클링(Dry Rose Sparkling) 와인 페어링｜은은한 달콤함에 탄산의 리듬을 얹다 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 26편 ] 한국 고유의 식감 조화에 어울리는 로제 스파클링의 산뜻한 균형감잡채와 드라이 로제 스파클링 와인의 조우는 풍성한 식재료의 하모니와 기포의 생동감을 연결합니다. 전통 한식의 은은한 단맛과 다양한 식감이 로제 버블 와인의 산미와 만나며, 깔끔하고 리듬감 있는 식사 경험을 선사합니다.잡채의 맛 특징｜채소와 고기의 조화가 빚어내는 부드러운 달콤함잡채는 당면을 주재료로 하여 간장, 참기름, 마늘, 설탕 등으로 양념한 뒤, 고기(소고기/돼지고기)와 다양한 채소(시금치, 양파, 당근, 표고버섯 등)를 볶아 섞어내는 한국의 대표적인 잔칫상 요리입니다. 쫄깃한 당면, 아삭한 채소, 고기의 감칠맛, 그리고 달콤 짭짤한 간장 양념이 어우러져 복합적이면서도 조화로운 맛을 자랑합니다...

육회 & 프란치아코르타(Franciacorta) 와인 페어링｜날것의 정교함에 반짝이는 이탈리아의 섬세함 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 25편 ] 육회의 미묘한 풍미에 스며든 프란치아코르타의 버블과 브리오슈 향육회와 프란치아코르타의 조합은 전통 한식의 날것의 풍미와 이탈리아 메소드 클라시코 스파클링의 섬세함이 만나, 입 안에서 부드럽게 반짝이는 미각의 시너지를 선사합니다.육회와 프란치아코르타(Franciacorta)의 페어링｜풍미와 질감의 정교한 교차점육회는 신선한 한우의 결을 살려 고소하면서도 달큰한 간장 양념으로 감칠맛을 더한 대표적인 날것 요리입니다. 질감은 부드럽고, 입 안에서 녹아들 듯 퍼지는 육향은 은은하고 깊습니다. 프란치아코르타는 이탈리아 북부 롬바르디아 지방에서 생산되는 전통 방식(메소드 클래시코)의 스파클링 와인으로, 샴페인과 유사한 버블 구조와 효모 숙성에서 오는 브리오슈, 구운 견과류 ..

치킨 & 까바(Cava) 와인 페어링｜바삭함과 상쾌함의 만남 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 3편 ] 바삭한 치킨과 청량한 까바가 만들어내는 특별한 식탁 치킨과 까바(CAVA) 와인 페어링이란?｜ 치와(치킨&와인)의 새로운 페어링 문화한국에서 치맥(치킨 + 맥주)은 국민적 사랑을 받는 조합입니다. 하지만 글로벌 미식 트렌드에서는 치킨과 스파클링 와인, 특히 스페인의 대표 스파클링 와인 '까바(Cava)'의 페어링이 큰 주목을 받고 있습니다. 치킨의 바삭한 식감과 고소한 풍미, 그리고 기름진 맛을 잡아주는 까바의 청량감은 세련된 한 끼를 완성시켜 줍니다. 까바는 샴페인 방식으로 만들어져 섬세한 기포와 풍부한 산미, 과일향, 그리고 크리미 한 질감을 지녔습니다. 맥주보다 깔끔하면서도 기름진 음식을 개운하게 정리해 주기 때문에 치킨과의 궁합이 매우 뛰어납니다. 치킨의 맛..

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