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스파클링와인추천

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조개구이 & 까바(Cava) 와인 페어링｜바다의 순수함과 지중해 버블의 입맞춤 [ 한식 x 와인 페어링 시리즈 82편 ] 조개구이와 까바의 페어링으로, 짙고 촉촉한 바다 감칠맛을 스페인 스파클링의 산미·미네랄·버블로 산뜻하게 정돈해 보세요. 한식과 까바가 만드는 시원한 미식의 교차점을 경험할 수 있습니다. “숯불 위에서 터지는 조개의 육즙,그리고 그 짠맛과 단맛을 감싸는 까바의 섬세한 기포.불의 향과 거품의 미학이입안에서 마주친다.”목차조개구이 x 까바(Cava) 와인 페어링 리뷰조개구이의 맛 특징까바 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링조개구이 x 까바(Cava) 와인 페어링 리뷰｜불향 위에 피어난 기포의 정수바닷가 노점 혹은 집 앞 숯불 위에서 즐기는 조개구이는 그 자체로 하나의 축제입니다. 조개의 담백함과 단맛, 숯불의 훈..

[Luxembourg] Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut (1990s–early 2000s Release)｜베르나르 마사르 뀌베 드 레꾸쏭 브뤼 (1990년대~2000년대 초반) “호박빛 잔에 담긴 시간,구운 배와 캐러멜,견과와 미네랄,그리고 오래된 셀러의 숨결.”— 베르나르 마사르,모젤의 전통과 세월이 깃든 룩셈부르크 스파클링 Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut(1990s–2000s)는 샤르도네 중심의 4품종 블렌딩과 오랜 숙성에서 오는 산화미, 복합미가 어우러진 룩셈부르크 대표 스파클링 와인입니다. 해산물, 치즈, 한식과 완벽한 페어링을 선사하는 클래식 크레망의 진수를 경험해보세요.목차 Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜The Art of Winemaking경험의 제안Bernard-Massard Cu..

[Italy] Bellavista Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta｜벨라비스타 알마 그랑 뀌베 브뤼 프란치아코르타 “섬세함과 활력 사이,프란치아코르타의 진심이 담긴 한 모금.”— 벨라비스타, ‘아름다운 전망’이 탄생시킨 기포의 정수 목차Bellavista Alma의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Bellavista Winery경험의 제안Bellavista Alma의 정의와 상징｜프란치아코르타의 정수, 조화와 우아함의 상징 Bellavista Alma Gran Cuvée Brut는 프란치아코르타를 대표하는 ‘하우스 스타일’을 가장 정제된 방식으로 보여주는 와인입니다. ‘Alma(알마)’는 애정이라는 의미를 지닌 벨라비스타의 가장 스탠더드 퀴베로, 벨라비스타의 훌륭한 떼루아에 경의를 표하는 의미를 담아 이름 지어졌습니다.벨라비스타가 품고 있는 철학과..

양념치킨 & 프란치아코르타(Franciacorta) 와인 페어링｜달콤 매콤 양념과 이탈리아 버블의 우아한 만남 [한식과 와인 페어링 시리즈 69편] 달콤·매콤한 양념치킨과 이탈리아 프리미엄 스파클링 와인의 산뜻한 만남, 프란치아코르타와 함께하는 한식와인페어링의 새로운 경험을 소개합니다. “바삭하게 튀긴 양념치킨 위로프란치아코르타의 부드러운 거품, 사과·배·아몬드,그리고 은은한 크리미한 질감이 내려앉습니다.달콤한 향미와 상쾌한 산미가입 안에서 웃으며 춤을 춥니다.” 양념치킨 x 프란치아코르타(Franciacorta)  페어링 리뷰양념치킨 맛 특징프란치아코르타(Franciacorta) 와인 특징페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링양념치킨 x 프란치아코르타(Franciacorta) 페어링 리뷰｜단짠매콤과 산미, 버블의 조화 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 양념치킨은 강렬한 고추장·고춧가루의..

[Italy] Monte Rossa Cabochon Franciacorta Brut 2011, Lombardy｜몬테 로사 카보숑 프란치아코르타 브뤼 2011 “이탈리아가 품은 정제된 기포,샴페인 너머의 우아함을 담다.”— 카보숑 2011, 황금의 시간 위에 피어난 거품 목차카보숑(Cabochon)의 상징과 철학와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Cabochon의 세계경험의 제안카보숑(Cabochon)의 상징과 철학｜프란치아코르타의 보석 같은 존재 Monte Rossa의 프레스티지, 바리크의 혁신 Cabochon은 Monte Rossa가 1985년부터 시작한 크뤼 선별과 바리크(오크통) 1차 발효라는 혁신적 시도를 통해 완성한 프란치아코르타의 대표 프레스티지 뀌베입니다. ‘Cabochon’은 프랑스어로 보석의 곡면을 뜻하며, 그 이름처럼 정제된 곡선과 구조감, 섬세한 기포가 특징입니다.최고의 빈야드에서 엄..

[Spain] Kripta Gran Reserva Cava Brut Nature 2007, Agustí Torelló Mata｜크립타 그란 레세르바 까바 브뤼 나뛰르 2007 [ Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 ] 전통 방식과 예술적 병 디자인이 어우러진 스페인 최고의 빈티지 까바. 7년 숙성이 빚어낸 깊고 정제된 미네랄의 여운을 만나보세요! "까바의 예술, 시간을 담은 로만 암포라" 스페인 카탈루냐의 태양과 바람, 그리고 장인의 손길이 빚어낸 Kripta.한정된 빈티지로만 선보이는 이 프레스티지 까바는, 순수함과 복합미, 그리고 깊은 숙성의 미학을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다. 목차크립타(Kripta)의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜크립타 40주년 기념 (in 2018)경험의 제안크립타(Kripta)의 철학과 상징｜로만 암포라에 담긴 시간의 예술 Kripta는 스페..

오징어볶음 & 람브루스코(Lambrusco) 와인 페어링｜매콤한 바다와 달콤한 거품이 만나는 경쾌한 한 입 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 55편 ]오징어볶음의 불향과 매콤 달콤함, 람브루스코의 딸기·라즈베리·살구, 그리고 상쾌한 탄산이 겹쳐지는 순간“매콤한 고추장 양념에 불향이 스며든 오징어,그 위로 람브루스코의 딸기와 라즈베리,경쾌한 탄산과 은은한 단맛이 입안을 감싸며매운맛과 감칠맛을 산뜻하게 정돈합니다.”오징어볶음 x 람브루스코(Lambrusco) 와인 페어링오징어볶음은 그 자체로 하나의 '맛의 폭발'입니다. 탱글탱글한 오징어의 식감 위로 올라오는 고추장 베이스의 매콤달큰한 양념, 철판에서 익으며 배어든 불향까지. 한국인의 입맛에 딱 맞는 이 매콤한 요리는 술안주로, 밥반찬으로, 때론 야식으로도 사랑받는 스테디셀러입니다.이 강렬한 맛에 맞서는 와인으로는 탄산감이 살아 있는 이탈리아의 레드 스파클링 와인, ..

잡채 & 드라이 로제 스파클링(Dry Rose Sparkling) 와인 페어링｜은은한 달콤함에 탄산의 리듬을 얹다 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 26편 ] 한국 고유의 식감 조화에 어울리는 로제 스파클링의 산뜻한 균형감잡채와 드라이 로제 스파클링 와인의 조우는 풍성한 식재료의 하모니와 기포의 생동감을 연결합니다. 전통 한식의 은은한 단맛과 다양한 식감이 로제 버블 와인의 산미와 만나며, 깔끔하고 리듬감 있는 식사 경험을 선사합니다.잡채의 맛 특징｜채소와 고기의 조화가 빚어내는 부드러운 달콤함잡채는 당면을 주재료로 하여 간장, 참기름, 마늘, 설탕 등으로 양념한 뒤, 고기(소고기/돼지고기)와 다양한 채소(시금치, 양파, 당근, 표고버섯 등)를 볶아 섞어내는 한국의 대표적인 잔칫상 요리입니다. 쫄깃한 당면, 아삭한 채소, 고기의 감칠맛, 그리고 달콤 짭짤한 간장 양념이 어우러져 복합적이면서도 조화로운 맛을 자랑합니다...

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