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한식과스파클링와인

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조개구이 & 까바(Cava) 와인 페어링｜바다의 순수함과 지중해 버블의 입맞춤 [ 한식 x 와인 페어링 시리즈 82편 ] 조개구이와 까바의 페어링으로, 짙고 촉촉한 바다 감칠맛을 스페인 스파클링의 산미·미네랄·버블로 산뜻하게 정돈해 보세요. 한식과 까바가 만드는 시원한 미식의 교차점을 경험할 수 있습니다. “숯불 위에서 터지는 조개의 육즙,그리고 그 짠맛과 단맛을 감싸는 까바의 섬세한 기포.불의 향과 거품의 미학이입안에서 마주친다.”목차조개구이 x 까바(Cava) 와인 페어링 리뷰조개구이의 맛 특징까바 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링조개구이 x 까바(Cava) 와인 페어링 리뷰｜불향 위에 피어난 기포의 정수바닷가 노점 혹은 집 앞 숯불 위에서 즐기는 조개구이는 그 자체로 하나의 축제입니다. 조개의 담백함과 단맛, 숯불의 훈..

[Luxembourg] Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut (1990s–early 2000s Release)｜베르나르 마사르 뀌베 드 레꾸쏭 브뤼 (1990년대~2000년대 초반) “호박빛 잔에 담긴 시간,구운 배와 캐러멜,견과와 미네랄,그리고 오래된 셀러의 숨결.”— 베르나르 마사르,모젤의 전통과 세월이 깃든 룩셈부르크 스파클링 Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut(1990s–2000s)는 샤르도네 중심의 4품종 블렌딩과 오랜 숙성에서 오는 산화미, 복합미가 어우러진 룩셈부르크 대표 스파클링 와인입니다. 해산물, 치즈, 한식과 완벽한 페어링을 선사하는 클래식 크레망의 진수를 경험해보세요.목차 Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜The Art of Winemaking경험의 제안Bernard-Massard Cu..

[France] Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Label (1990s–early 2000s Release), Champagn “익숙한 노란 레이블 아래,시간이 녹아든 황금색의 쉼표.그녀의 숨결이 닿은 크리미한 질감이입 안에서 한 송이 꽃처럼 피어난다.”— 뵈브 클리코, 한 시대를 담은 클래식 Veuve Clicquot Yellow Label Brut(1990s–2000s)는 피노 누아 중심의 강인함과 세월이 만든 산화미, 복합미가 어우러진 올드 빈티지 샴페인입니다. 해산물, 숙성 치즈, 한식과 완벽한 페어링을 선사하는 샹파뉴의 진수를 경험해 보세요.목차Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Label의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜뵈브 클리코 셀러와 하우스의 유산경험의 제안Veuve Clicquot Ponsardin Brut ..

[France] Pommery Brut Royal (1990s–early 2000s Release), Champagne｜뽀므리 브뤼 로얄 (1990년대~2000년대 초반) “깊은 앰버빛 잔 위로구운 사과와 말린 살구,브리오슈와 헤이즐넛,그리고 세월이 남긴 산화의 깊이.”— 뽀므리 브뤼 로얄,시간이 빚은 샹파뉴의 품격 뽀므리 브뤼 로얄(1990년대 추정)은 균형 잡힌 NV 블렌드, 긴 숙성, 균형감을 지닌 황금빛 샴페인입니다. 깊은 질감과 복합적인 풍미가 가득한 올드 빈티지의 매력을 소개합니다.목차Pommery Brut Royal 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜뽀므리 셀러와 하우스의 유산 경험의 제안Pommery Brut Royal의 정의와 상징｜세월이 더한 클래식 샴페인의 깊이 이 사진 속 뽀므리 브뤼 로얄은 1990년대 후반~2000년대 초반에 출시된 올드 빈티지 샴페인으로 추정됩니다. 블랙&골드의 ..

[France] Taittinger Prestige Rosé (1990s–early 2000s Release), Champagne｜떼땅져 프레스티지 로제 (1990년대~2000년대 초반) “석양빛 잔 위로딸기와 오렌지 껍질,브리오슈와 말린 장미,그리고 세월이 남긴 산화의 깊이.”— 떼땅져 로제,시간이 빚은 로제 샴페인의 우아함 “90년대 빈티지 Taittinger Prestige Rosé: 농밀한 붉은 베리, 브리오슈, 크레이에르 미네랄이 어우러진 시간의 산물. 특별한 날의 핑크빛 샴페인 경험.”목차Taittinger Prestige Rosé의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜예술과 샴페인의 아름다운 조우경험의 제안Taittinger Prestige Rosé의 정의와 상징｜세월이 더한 로제 샴페인의 품격 Taittinger Prestige Rosé는 ‘빛, 시간, 우아함’을 상징하는 샴페인입니다. 이 사진 속 떼땅져 프..

[France] Charles Heidsieck Brut Réserve (1990s, British Airways Exclusive), Champagne｜찰스 하이직 브뤼 리저브 (1990년대, 영국 항공 프리미엄 기내식 전용) “주홍빛을 머금은 잔 위로브리오슈와 말린 살구,견과와 꿀,그리고 세월이 남긴 깊은 산화의 뉘앙스.”— 찰스 하이직,시간이 빚은 크레이에르의 품격 1990년대 British Airways 퍼스트 클래스 전용으로 병입 된 것으로 추정되는 샴페인 Charles Heidsieck Brut Réserve를 소개합니다. 세월의 깊이를 품은 기품 있는 올드 샴페인을 경험해 보세요.목차Charles Heidsieck Brut Réserve의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜크레이에르와 하우스의 역사경험의 제안Charles Heidsieck Brut Réserve의 정의와 상징｜시간이 만든 정숙함 찰스 하이직 브뤼 리저브는 샹파뉴 지역에서도 손꼽히는 ..

간장치킨 & 까바 브뤼 나뛰르(Cava Brut Nature) 페어링｜바삭한 단짠의 무게를 들어올리는 청량한 기포 [ 한식 x 와인 페어링 시리즈 76편 ] 간장치킨과 까바 브뤼 나뛰르의 페어링으로, 달콤 짭짤함과 청량한 버블, 산미와 미네랄의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “바삭하게 튀겨낸 간장치킨 위로까바의 드라이한 기포가 톡, 하고 터집니다.짭조름한 간장소스는 부드럽게 녹아내리고입안엔 산뜻함과 고소함이 겹겹이 퍼집니다.”간장치킨 x 까바 브뤼 나뛰르(Cava Brut Nature) 페어링 리뷰간장치킨의 맛 특징까바 브뤼 나뛰르(Cava Brut Nature) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링간장치킨 x 까바 브뤼 나뛰르(Cava Brut Nature) 페어링 리뷰｜달콤 짭짤함과 청량한 버블의 상쾌한 만남 한국식 간장치킨은 설탕과..

[Spain] Kripta Gran Reserva Cava Brut Nature 2007, Agustí Torelló Mata｜크립타 그란 레세르바 까바 브뤼 나뛰르 2007 [ Kripta Gran Reserva Brut Nature 2007 ] 전통 방식과 예술적 병 디자인이 어우러진 스페인 최고의 빈티지 까바. 7년 숙성이 빚어낸 깊고 정제된 미네랄의 여운을 만나보세요! "까바의 예술, 시간을 담은 로만 암포라" 스페인 카탈루냐의 태양과 바람, 그리고 장인의 손길이 빚어낸 Kripta.한정된 빈티지로만 선보이는 이 프레스티지 까바는, 순수함과 복합미, 그리고 깊은 숙성의 미학을 섬세한 버블로 표현한 예술입니다. 목차크립타(Kripta)의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜크립타 40주년 기념 (in 2018)경험의 제안크립타(Kripta)의 철학과 상징｜로만 암포라에 담긴 시간의 예술 Kripta는 스페..

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