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이탈리아와인

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[Italy] Poderi Aldo Conterno Barolo 1993, Monforte d'Alba, Piedmont｜포데리 알도 콘테르노 바롤로 1993, 몬포르테 달바, 피에몬테 “잔 속에 스며드는 가죽과 붉은 베리의 농밀한 숨결,세월이 조각한 완숙함의 울림.”— Barolo,시간의 깊이가 전하는 진한 선율 Poderi Aldo Conterno Barolo 1993은 부시아 언덕에서 태어난 네비올로의 깊이와 숙성미, 그리고 전통과 혁신이 교차하는 바롤로의 진수를 담은 와인입니다. 장기 숙성의 노련미, 송로·장미·타르의 복합미, 그리고 한식부터 이탈리안까지 다채로운 음식과의 페어링을 경험해보세요.목차Poderi Aldo Conterno Barolo 1993의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Poderi Aldo Conterno Barolo 1993의 정의와 상징｜현대와 전통의 경계Poderi Aldo Conter..

[Italy] Tignanello 1982, Tenuta Tignanello by Antinori, Tuscany｜안티노리 티냐넬로 1982 “역사의 물결을 넘은 한 병의 와인.시간이 흘러도 꺾이지 않는 혁신의 구조.”— Tignanello,슈퍼 투스칸의 전설, 첫 정점을 기록하다. 티냐넬로(Tignanello)는 슈퍼 투스칸의 기원, 산지오베제와 카베르네 블렌드의 전설입니다. 고전적 구조와 숙성의 정수, 이탈리아 와인의 상징을 경험해 보세요. 목차티냐넬로(Tignanello) 1982의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Tenuta Tignanello Estate경험의 제안티냐넬로(Tignanello) 1982의 정의와 상징｜슈퍼 투스칸의 원조, 토스카나 혁신의 상징Tignanello 1982는 토스카나의 명가 안티노리(Antinori)가 생산하는 세계 최초의 슈퍼 투스칸(..

[Italy] Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2006, Veneto｜베르타니 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 2006 “농익은 과일과 시간의 무게,그리고 발폴리첼라 언덕의 정수.”— 아마로네,건조한 바람 속에 피어난 깊이 목차Bertani Amarone(베르타니 아마로네) 2006의 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상｜Bertani 'The Library'경험의 제안Bertani Amarone 2006의 정의와 상징｜장인의 시간, 풍미의 농축 베르타니 아마로네 와인은 이탈리아 베네토 지방의 발폴리첼라 클라시코 지역에서 전통적인 ‘아파시멘토(Appassimento)’ 방식으로 만든 상징적인 레드 와인입니다.수확 후 엄선된 포도를 석 달 이상 말려 당도와 풍미를 농축시키고, 오랜 숙성과정에서 놀라울 만큼 깊은 구조감과 질감을 갖게 됩니다. 아마로네는 단순한 ..

표고버섯 튀김 & 바롤로(Barolo) 와인 페어링｜바삭한 식감과 장미·흙 내음의 깊은 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 61편 ]표고버섯 튀김과 바롤로의 중후한 매칭 리뷰 “바삭하게 튀겨낸 표고의 고소함 위로바롤로의 장미와 흙, 붉은 과실 향이숲길처럼 은은하게 스며듭니다.입안은 바삭함과 구조감,깊은 감칠맛과 긴 여운으로 채워집니다.”표고버섯 튀김 x 바롤로(Barolo) 페어링 리뷰표고버섯 튀김의 맛 특징바롤로(Barolo) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 표고버섯 튀김 x 바롤로(Barolo) 페어링 리뷰｜풍미의 밀도와 닌의 품격 표고버섯 튀김은 재료 본연의 깊은 감칠맛과 바삭한 식감이 특징인 한식 안주 혹은 요리입니다. 고온에서 튀겨낸 표고는 특유의 진한 향과 고소한 맛, 육즙 같은 텍스처를 품고 있어, ‘채소계의 육고기’라 불릴 ..

육회 & 프란치아코르타(Franciacorta) 와인 페어링｜날것의 정교함에 반짝이는 이탈리아의 섬세함 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 25편 ] 육회의 미묘한 풍미에 스며든 프란치아코르타의 버블과 브리오슈 향육회와 프란치아코르타의 조합은 전통 한식의 날것의 풍미와 이탈리아 메소드 클라시코 스파클링의 섬세함이 만나, 입 안에서 부드럽게 반짝이는 미각의 시너지를 선사합니다.육회와 프란치아코르타(Franciacorta)의 페어링｜풍미와 질감의 정교한 교차점육회는 신선한 한우의 결을 살려 고소하면서도 달큰한 간장 양념으로 감칠맛을 더한 대표적인 날것 요리입니다. 질감은 부드럽고, 입 안에서 녹아들 듯 퍼지는 육향은 은은하고 깊습니다. 프란치아코르타는 이탈리아 북부 롬바르디아 지방에서 생산되는 전통 방식(메소드 클래시코)의 스파클링 와인으로, 샴페인과 유사한 버블 구조와 효모 숙성에서 오는 브리오슈, 구운 견과류 ..

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