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부르고뉴와인

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[France] Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge, AOC, Bourgogne｜토마 모레 샤사뉴-몽라쉐 비에이유 비뉴 루즈, AOC, 부르고뉴 “선명한 루비빛 속에체리와 라즈베리, 붉은 장미와 타임,세련된 미네랄과 토양, 섬세한 오크가긴장감과 여운으로 피어납니다.”Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 Rouge는 부르고뉴 샤사뉴-몽라쉐의 30~60년 이상 된 오래된 포도나무에서 재배한 피노 누아로, 밝은 루비빛, 신선한 체리와 장미, 세련된 미네랄과 섬세한 오크가 조화를 이루는 프리미엄 레드 와인입니다. 미네랄리티와 우아함, 부드러운 구조가 돋보이며, 프렌치 전통 양조와 부르고뉴 마을의 진정한 풍미를 경험할 수 있습니다.목차Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge의 정의와 상징Thomas Morey 와이너리 이야기와인 프로필테..

[France] Garnier & Fils Chablis 2022, Vin de Bourgogne｜가르니에 에 피스 샤블리 2022, 부르고뉴 “칠링 한 석회암 위로 햇살 한 줄기,백악기 바다의 기억을 품은 한 모금의 정결함.”— Chablis, 그 순백의 미네랄이 말하는 프랑스의 서사 Garnier & Fils Chablis 2022는 샤르도네 100%의 순도, Kimmeridgian 석회질 미네랄, 신선한 산미와 실키한 바디가 돋보이는 부르고뉴 화이트입니다. 해산물·전·한식과도 완벽하게 어울리는 클래식 샤블리를 경험하세요.목차Garnier & Fils Chablis 2022의 정의와 상징Garnier & Fils 와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS참고 영상경험의 제안Garnier & Fils Chablis 2022 정의와 상징｜순도 100%의 샤르도네가 그려내는 석회암의 초상Garnier & F..

[France] Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne｜비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995 “그랑 크뤼의 품격 위에 놓인한 해의 명예로운 이름.”— Corton,부르고뉴의 힘과 우아함이 깃든 언덕목차Cuvée d’Honneur의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Cuvée d’Honneur의 철학과 상징｜귀족의 이름을 딴, 코르통 그랑 크뤼의 명작 Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995은 부르고뉴의 가장 상징적인 그랑 크뤼 중 하나인 '코르통(Corton) 언덕의 힘과 품위'를 대표하는 레드 와인으로, 피노 누아 품종의 진정한 힘과 세련미를 보여줍니다. 1995년은 부르고뉴에서 비교적 건조하고 일조량이 풍부한 빈티지로, 코르통 지역 특유의 탄탄한 ..

도토리묵무침 & 알리고떼(Aligoté) 와인 페어링｜담백한 여운에 산뜻함을 더한 청초한 미각의 향연 [ 한식 x 와인 페어링 시리즈 44편 ] 쫄깃한 도토리묵의 고소함과 알리고떼의 레몬, 풋사과, 미네랄이 교차하는 순간 묵의 담백함엔 산뜻한 산미,채소의 아삭함엔 허브와 흰 꽃,새콤달콤한 양념엔 미네랄과 청량감이입안을 맑고 깨끗하게 정돈해 줍니다.도토리묵무침과 알리고떼(Aligoté) 페어링｜담백함과 산미, 허브의 산뜻한 조화도토리묵무침은 도토리 가루로 만든 쫀득한 묵에 오이, 당근, 깻잎, 양파 등 신선한 채소를 곁들이고, 간장, 식초, 고춧가루, 참기름, 마늘, 파 등으로 새콤달콤하게 무친 한식 냉채입니다. 묵의 담백함, 채소의 산뜻함, 양념의 산미와 감칠맛, 고소한 참기름이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 별미로 사랑받습니다. 이처럼 담백함과 산뜻함, 고소함이 조화된 도토리묵무침에는 프랑스 부르고뉴..

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