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레드와인추천

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채끝 스테이크 & 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 와인 페어링｜육즙과 탄닌, 검은 과일의 클래식한 하모니 [ 한식x와인 페어링 시리즈 72편 ] 채끝의 풍부한 육즙과 직화 향, 카베르네 소비뇽의 블랙베리, 오크, 타닌감이 선사하는 클래식 페어링 리뷰“잘 구운 채끝의 육즙이 입안에 퍼지는 순간,카베르네 소비뇽의 짙은 과실 향과 탄닌이 천천히 번져듭니다.불향과 블랙커런트, 감칠맛과 우아한 타닌감의 교차.입안은 긴장과 이완이 반복되는 클래식한 서사로 채워집니다.” 목차채끝 스테이크 x 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 페어링 리뷰채끝 스테이크의 맛 특징카베르네 소비뇽 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링채끝 스테이크 x 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 페어링 리뷰｜불향, 육즙, 타닌. 단단한 구조 속 정교한 균형 채끝 스테이크는 한..

[France] Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995, Bourgogne｜비콩트 베르나르 드 로마네 뀌베 도네뤼르 꼬르통 그랑 크뤼 1995 “그랑 크뤼의 품격 위에 놓인한 해의 명예로운 이름.”— Corton,부르고뉴의 힘과 우아함이 깃든 언덕목차Cuvée d’Honneur의 철학과 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안Cuvée d’Honneur의 철학과 상징｜귀족의 이름을 딴, 코르통 그랑 크뤼의 명작 Vicompte Bernard de Romanet Cuvée d’Honneur Corton Grand Cru 1995은 부르고뉴의 가장 상징적인 그랑 크뤼 중 하나인 '코르통(Corton) 언덕의 힘과 품위'를 대표하는 레드 와인으로, 피노 누아 품종의 진정한 힘과 세련미를 보여줍니다. 1995년은 부르고뉴에서 비교적 건조하고 일조량이 풍부한 빈티지로, 코르통 지역 특유의 탄탄한 ..

한방통닭구이 & GSM(Grenache-Syrah-Mourvèdre) 블렌딩 와인 페어링｜약재의 풍미와 향신료·붉은 과실의 다채로운 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 67편 ] 한방통닭구이와 GSM 블렌드 와인의 페어링으로, 훈연향과 허브, 붉은 과일, 스파이스의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “장작불에 회전하며 바삭하게 구워진 한방통닭의 훈연향과마늘, 대추, 삼, 찹쌀의 풍미 위로GSM 블렌드의 붉은 과일, 허브, 스파이스가입안을 감싼다.감칠맛과 복합미,그리고 긴 여운이한식과 지중해 레드의 경계를 흐린다.” 한방통닭구이 x GSM 블렌드 페어링 리뷰한방통닭구이 맛 특징GSM 블렌드 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링한방통닭구이 x GSM 블렌드 와인 페어링 리뷰｜향신료와 구조의 입체적 교차 한방통닭구이는 장작불에 회전하며 바삭하게 구워진 닭살에 마늘, ..

감자탕 & 쌩쏘(Cinsault) 와인 페어링｜진한 국물과 산뜻한 레드의 의외의 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 66편 ] 감자탕과 쌩쏘 와인의 페어링으로, 진한 국물과 산미, 붉은 과일과 허브의 조화가 어우러진 한식와인페어링의 새로운 경험을 만나보세요. “뼈에서 우러난 진한 국물과 고소한 돼지고기,들깨와 시래기의 깊은 풍미 위로쌩쏘의 붉은 과일, 허브, 은은한 스파이스가입안을 산뜻하게 감싼다.묵직함과 산미,그리고 부드러운 탄닌이감자탕의 여운을 한층 더 풍부하게 만들어준다.” 감자탕 x 쌩쏘(Cinsault) 페어링 리뷰감자탕의 맛 특징쌩쏘(Cinsault) 와인의 풍미와 스타일페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링감자탕 x 쌩쏘(Cinsault) 페어링 리뷰｜국물의 감칠맛과 레드의 산미 감자탕은 돼지등뼈를 오래 푹 고아낸 국물에 깻잎, 들깨, 감자, ..

[Italy] Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo DOC 2020, Piedmont｜지아코모 보르고뇨 노 네임 랑게 네비올로 2020 “이름이 뭐가 중요해? 나는 진짜를 마시고 있어!”“Who cares about the name? I am tasting the truth!”- Borgogno No Name의 철학적 선언 “익명 속에서 피어난 진짜 네비올로의 영혼.”Borgogno No Name 한 잔은 관습을 거부한 자유와 피에몬테의 흙, 그리고 네비올로의 진심이 식탁 위에 내려앉는 순간입니다. 이름이 아닌, 본질로 기억되는 와인. 그 속에 담긴 이야기를 따라가 봅니다. Borgogno No Name 정의와 상징와이너리 이야기와인 프로필테이스팅 노트참고 영상｜채널 음식 페어링 추천맛있게 즐기기 위한 TIPS경험의 제안 Borgogno No Name의 정의와 상징｜관습을 거부한 진짜 바롤로의 영혼 지아코모 보르고뇨 노 네임은 이탈리아 ..

양념 장어구이 & 진판델(Zinfandel) 와인 페어링｜달콤한 풍미와 스파이시한 바디의 풍성한 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 59편 ] 양념 장어구이와 진판델 레드 와인의 풍미 궁합.달콤한 간장 양념의 풍미와 진판델의 블랙베리·바닐라·스파이스 아로마가 어우러진 풍성한 페어링을 소개합니다. “달짝지근한 양념의 깊은 맛 위로 진판델의 블랙베리와 바닐라, 스파이스 향이풍성하고도 강렬하게 내려앉습니다.풍부한 바디감이한식의 진한 풍미와 감성을 한껏 끌어올립니다.”양념 장어구이 x 진판델(Zinfandel) 페어링 리뷰양념 장어구이 맛 특징진판델(Zinfandel) 와인 특징페어링 디테일｜포인트, 팁, 추천 와인당신의 테이블 x 오늘의 페어링 양념 장어구이 x 진판델(Zinfandel) 페어링 리뷰｜달콤함과 스파이스의 풍성한 조화장어 양념구이는 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강 등으..

제육볶음 & 가르나차(Garnacha) 와인 페어링｜매콤달콤 불향과 붉은 과실, 스파이스의 자유로운 교차 [한식과 와인 페어링 시리즈 53편] 매콤한 제육볶음과 스페인산 가르나차 와인의 풍부한 과일향이 어우러지는 한식 와인 페어링의 진수 “고추장 양념이 불 위에서 퍼지는 매운 달콤함,그 위로 가르나차의 딸기와 체리, 은은한 감초와 백후추.입안을 감싸는 부드러운 탄닌과 높은 알코올의 온기,스파이스와 과일의 여운이제육볶음의 풍미를 한층 더 자유롭게 펼쳐줍니다.”제육볶음 x 가르나차(Garnacha) 와인 페어링｜불향과 스파이스, 감칠맛의 대화제육볶음은 앞다리살이나 목살 등 돼지고기를 얇게 썰어 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름 등 양념장을 진하게 배어들게 하여 볶아낸 요리로, 매콤 달콤한 풍미와 불향이 일품인 한식의 대표 메뉴입니다. 특히 고기의 지방과 고추장의 감칠맛, 마늘의 강렬한 풍미가 입안을 ..

갈비찜 & 몬테풀치아노(Montepulciano) 와인 페어링｜짙은 풍미의 육즙과 중후한 과실미의 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 51편 ] 갈비찜의 달콤하고 부드러운 육즙에 몬테풀치아노의 블랙베리, 자두, 허브와 초콜릿이 어우러지는 순간 소갈비의 진한 육즙, 간장 베이스의 달큼하고 짭짤한 양념,부드럽게 졸여진 무와 당근의 은은한 단맛,그 위에 몬테풀치아노의 잘 익은 체리와 말린 허브의 아로마가 어우러지며짙고 따뜻한 풍미가 입 안을 가득 채웁니다. 갈비찜 x 몬테풀치아노(Montepulciano) 페어링｜진한 양념의 깊이와 검붉은 이탈리아 과실의 만남양념 갈비찜은 전통적으로 설탕, 간장, 배즙, 마늘 등으로 밑간 한 소갈비를 오래도록 푹 졸여 만든 한국의 대표 명절 음식이자 보양식입니다. 오랜 시간 우려낸 육즙과 양념의 농밀한 조화는 몬테풀치아노 와인의 묵직한 바디와 자연스럽게 어우러지며, 와인의 산..

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