μ 체 κΈ (162) μΈλ€μΌν 리μ€νΈν μ‘ν & νλμΉμμ½λ₯΄ν(Franciacorta) μμΈ νμ΄λ§ο½λ κ²μ μ κ΅ν¨μ λ°μ§μ΄λ μ΄ν리μμ μ¬μΈν¨ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 25νΈ ] μ‘νμ λ―Έλ¬ν νλ―Έμ μ€λ©°λ νλμΉμμ½λ₯΄νμ λ²λΈκ³Ό λΈλ¦¬μ€μ ν₯μ‘νμ νλμΉμμ½λ₯΄νμ μ‘°ν©μ μ ν΅ νμμ λ κ²μ νλ―Έμ μ΄ν리μ λ©μλ ν΄λΌμμ½ μ€νν΄λ§μ μ¬μΈν¨μ΄ λ§λ, μ μμμ λΆλλ½κ² λ°μ§μ΄λ λ―Έκ°μ μλμ§λ₯Ό μ μ¬ν©λλ€.μ‘νμ νλμΉμμ½λ₯΄ν(Franciacorta)μ νμ΄λ§ο½νλ―Έμ μ§κ°μ μ κ΅ν κ΅μ°¨μ μ‘νλ μ μ ν νμ°μ κ²°μ μ΄λ € κ³ μνλ©΄μλ λ¬ν°ν κ°μ₯ μλ μΌλ‘ κ°μΉ λ§μ λν λνμ μΈ λ κ² μ리μ λλ€. μ§κ°μ λΆλλ½κ³ , μ μμμ λ Ήμλ€ λ― νΌμ§λ μ‘ν₯μ μμνκ³ κΉμ΅λλ€. νλμΉμμ½λ₯΄νλ μ΄ν리μ λΆλΆ 둬λ°λ₯΄λμ μ§λ°©μμ μμ°λλ μ ν΅ λ°©μ(λ©μλ ν΄λμμ½)μ μ€νν΄λ§ μμΈμΌλ‘, μ΄νμΈκ³Ό μ μ¬ν λ²λΈ ꡬ쑰μ ν¨λͺ¨ μμ±μμ μ€λ λΈλ¦¬μ€μ, κ΅¬μ΄ κ²¬κ³Όλ₯ .. μ‘μ & ν νλΌλμ(Tempranillo) μμΈ νμ΄λ§ο½μ ν΅μ νλ―Έ μμ λν΄μ§λ μ€νμΈμ λΆμ κΉμ΄ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 24νΈ ] κ³ μν μ‘μ μ κ²°μ μ€λ©°λ ν νλΌλμμ νλκ³Ό κ³Όμ€μ ν격μ‘μ κ³Ό ν νλΌλμμ νμ΄λ§μΌλ‘ μ ν΅ νμμ κ³ μν¨κ³Ό μ€νμΈ λ λ μμΈμ κΉμ ν₯μ΄ λ§λλ μ‘°νλ₯Ό κ²½ννμΈμ.μ‘μ λͺ μ μ΄λ νΉλ³ν λ μμ°¨λ¦Όμμ λΉ μ§μ§ μλ νκ΅μ λνμ μΈ μ μ리μ λλ€. μκ³ κΈ°μ λΆλλ¬μ΄ κ²°μ κ³λ λ°μ£½μ μκ² μ ν μ§μ ΈλΈ μ‘μ μ κ³ μνκ³ λ΄λ°±νλ©΄μλ μ μ κ°λ νλ―Έλ₯Ό μ±μλλ€. μ΄λ° μ¬μΈν μ ν΅ μ리μλ μμΈλ‘ μ€νμΈμ° μ ν¬λμ£Ό, ν νλΌλμκ° νμνκ² μ΄μΈλ¦½λλ€. ν νλΌλμλ λΆλλ¬μ΄ νλκ³Ό κ±΄κ³ΌμΌ ν₯, κ·Έλ¦¬κ³ μμν μ€ν¬ νλ―Έκ° μ΄μ μμ΄ κ³ κΈ° μ리μμ κΆν©μ΄ λ°μ΄λ μμΈμΌλ‘ νκ°λ°μ΅λλ€. μ΄ κΈμμλ μ‘μ κ³Ό ν νλΌλμμ λ§ κ΅¬μ‘°μ νμ΄λ§ μλμ§λ₯Ό κΉμ΄ μκ² μ΄ν΄λ³΄λ©°, νμκ³Ό μμΈμ .. μκ°λΉ κ΅¬μ΄ & μλ§λ‘λ€(Amarone della Valpolicella) μμΈ νμ΄λ§ο½κ°μΈν νλ―Έ μμ κΉλ κΉμ κ΄λ₯μ μ‘°ν [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 23νΈ ] λ‘μ¦λ©λ¦¬ ν₯μ λ¨ΈκΈκ³ μμν μ―λΆ μμμ ꡬμμ§ μκ°λΉ, κ·Έλ¦¬κ³ μ΄ν리μ λ°ν΄λ¦¬μ²ΌλΌ μΈλμμ μ€λ κΈ°λ€λ¦Ό λμ μμ±λ μλ§λ‘λ€. μκ°κ³Ό μ μ±, κ°λ ¬ν¨κ³Ό μ°μν¨μ΄ κ΅μ°¨νλ λ―Έκ°μ ν₯μ°μ μκ°ν©λλ€. μκ°λΉμ μλ§λ‘λ€(Amarone della Valpolicella)μ λ§λ¨μ μ λ½ λ―Έμμ κΉμ΄μ μ΄ν리μ μμΈμ κ΄λ₯λ―Έκ° μ μ μμ κ΅μ°¨νλ μκ°μ λλ€. μκ°λΉμ μ§νκ³ κ³ μν νλ―Έλ μλ§λ‘λ€μ λμΆλ κ³Όμ€ν₯, μ€νμ΄μ€, μ΄μ½λ¦Ώ, κ·Έλ¦¬κ³ κ±΄ν¬λμ λ§λ¦° κ³ΌμΌμ κΉμ λμμ€μ μλ²½ν κ· νμ μ΄λ£Ήλλ€. μ΄ κΈμμλ μκ°λΉ ꡬμ΄μ μλ§λ‘λ€μ κΆν©μ κΉμ΄ μκ² λΆμνκ³ , μ μ΄ μ‘°ν©μ΄ λ―Έμκ°μ μμΈ μ νΈκ° λͺ¨λμκ² μΆμ²λλμ§, κ·Έλ¦¬κ³ μ΅μ μ νμ΄λ§μ μν νκΉμ§ μκ°ν©λλ€. μκ°λΉ.. λλ¦ μν & μ€λ₯΄λλ€(Chardonnay) μμΈ νμ΄λ§ο½λ΄ μμΈλν¨κ³Ό λ―Έλ€λ νμ΄νΈμ μ²λν νμ΄λ§ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 22νΈ ] μ μμ λ²μ§λ λλ¦ μ λ΄λ΄μ, κ·Έ μμ μ²ν¬λ ν₯μ μ€λ₯΄λλ€λ₯Ό μΉλ€.λλ¦ μν μΈμ€ν¬λ μ€λ₯΄λλ€(Unoaked Chardonnay)μ μ‘°ν©μ λ΄μ² μ°λλ¬Όμ μ μ ν¨κ³Ό νλμ νμ΄νΈ μμΈμ μμν¨μ΄ λ§λλ μΈλ ¨λ λ―Έμ κ²½νμ λλ€. λλ¦ μ μμΈλν νλ―Έλ μ€ν¬ μμ±μ κ±°μΉμ§ μμ μ€λ₯΄λλ€μ μ°λ»ν μ°λ―Έ, λ―Έλ€λ리ν°, κ·Έλ¦¬κ³ μ²λν κ³ΌμΌν₯κ³Ό μλ²½ν κ· νμ μ΄λ£Ήλλ€. μ΄ κΈμμλ λλ¦ μνμ μΈμ€ν¬λ μ€λ₯΄λλ€μ κΆν©μ κΉμ΄ μκ² λΆμνκ³ , μ μ΄ μ‘°ν©μ΄ λ―Έμκ°μ μμΈ μ νΈκ° λͺ¨λμκ² μΆμ²λλμ§, κ·Έλ¦¬κ³ μ΅μ μ νμ΄λ§μ μν νκΉμ§ μκ°ν©λλ€. λλ¦ μνμ μΈμ€ν¬λ μ€λλ€μ΄(Unoaked Chardonnay)μ νμ΄λ§ο½ μμΈλ¦ν λ΄μ λ§κ³Ό μ¬μΈν μ°λ―Έμ λ§λ¨ λλ¦ μ μ°λλ¬Ό .. LAκ°λΉ & μΉ΄λ² λ₯΄λ€ μλΉλ½(Cabernet Sauvignon) μμΈ νμ΄λ§ο½λΆν₯ κ°λν νλ―Έ μμ λν΄μ§λ 묡μ§ν λ λμ ꡬ쑰미 [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 21νΈ ] κ³ κΈ° λ¨Ήμ λ μκ°λλ λνμ μΈ λ λ μμΈμ?LAκ°λΉμ μ§ν νλ―Έμ μΉ΄λ² λ₯΄λ€ μλΉλ½μ μ€νν νλκ°μ΄ λ§λ€μ΄λ΄λ μλ²½ν νμ΄, κ³ κΈ°μ μμΈμ μ μλ₯Ό κ²½ννμΈμ! LAκ°λΉμ μΉ΄λ² λ₯΄λ€ μλΉλ½(Cabernet Sauvignon)μ μ‘°ν©μ νμ λ°λΉνμ μ§ν νλ―Έμ μΈκ³μ μΈ λ λ μμΈμ ꡬ쑰κ°μ΄ λ§λλ λνμ μΈ λ―Έμ νμ΄λ§μ λλ€. LAκ°λΉμ λ¬μ½€νκ³ μ§μ§€ν μλ , λΆν₯, κ·Έλ¦¬κ³ μ‘μ¦ κ°λν μκ°μ μΉ΄λ² λ₯΄λ€ μλΉλ½μ μ§ν κ³Όμ€ν₯, ννν νλ, μ€ν¬ μμ±μμ μ€λ μ€νμ΄μ€μ μλ²½ν κ· νμ μ΄λ£Ήλλ€. μ΄ κΈμμλ LAκ°λΉμ μΉ΄λ² λ₯΄λ€ μλΉλ½μ κΆν©μ κΉμ΄ μκ² λΆμνκ³ , μ μ΄ μ‘°ν©μ΄ λ―Έμκ°λ€μκ² κΎΈμ€ν μ¬λλ°λμ§, κ·Έλ¦¬κ³ μ΅μ μ νμ΄λ§μ μν νκΉμ§ μκ°ν©λλ€. LAκ°λΉμ .. λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯ & μλΉλ½ λΈλ(Sauvignon Blanc) μμΈ νμ΄λ§ο½μ±κ·Έλ¬μ΄ μ΄λ‘μ ν₯μ° μμ νΌμ΄λλ μ²λν μ°λ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 20νΈ ] μ μ κ°λ νΌμ§λ λ΄μ ν₯, κ·Έ μμ μλΉλ½ λΈλμ μμΎν μλ‘λ§λ₯Ό μΉλ€. λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯κ³Ό μλΉλ½ λΈλ(Sauvignon Blanc)μ λ§λ¨μ νμμ μ μ ν¨κ³Ό μΈκ³μ μΈ νμ΄νΈ μμΈμ μΈλ ¨λ νμ΄λ§μ μ 보μ λλ€. λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯μ λ€μ±λ‘μ΄ μ±μμ κ³ μν μλ μ μλΉλ½ λΈλμ μ°λ―Έμ νλΈ ν₯μΌλ‘ μλ²½ν μ΄μ°λ¬μ§λ©°, μμ°μ΄ μ£Όλ 건κ°ν λ§μ νμΈ΅ λ λ보μ΄κ² ν©λλ€. μ΄λ² κΈμμλ λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯κ³Ό μλΉλ½ λΈλμ μ‘°νλ₯Ό νꡬνλ©°, μ΄ νΉλ³ν μ‘°ν©μ΄ μ λ―Έμκ°λ€μκ² μ¬λλ°λμ§ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯κ³Ό μλΉλ½ λΈλ(Sauvignon Blanc)μ νμ΄λ§ο½νΈλ₯Έ ν₯κ³Ό μ°λ―Έμ 곡λͺ λ΄λλ¬Ό λΉλΉλ°₯μ μ μ² λ΄λλ¬Όμ νμ©ν΄ λ§λ νκ΅ μ ν΅ μμμΌλ‘, μ μ ν μ±μμ κ³ μν μλ μ΄ .. ν΄λ¬Όνμ & ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄(Crémant de Loire) μμΈ νμ΄λ§ο½λΉ μ€λ μ λ , μ μμμ ν°μ§λ λ°μν¨κ³Ό κΈ°ν¬μ μμΈ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 19νΈ ] λΉ μ€λ λ , ν΄λ¬Όνμ κ³Ό μ΄μΈλ¦¬λ μμΈμ μ°Ύκ³ κ³μ κ°μ?νλμ€ μ€νν΄λ§ μμΈ 'ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄'μμ κ°κ°μ μΈ νμ΄λ§μΌλ‘ λ°μν μ κ³Ό κΈ°ν¬μ μ‘°νλ₯Ό κ²½νν΄ λ³΄μΈμ. ν΄λ¬Όνμ κ³Ό ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄(Crémant de Loire)μ λ§λ¨μ νκ΅ μ ν΅ μμκ³Ό νλμ€ μμΈμ μλ€λ₯Έ νμ΄λ§μ μ 보μ λλ€. ν΄λ¬Όνμ μ λ°μν μκ°κ³Ό μ μ ν ν΄μ°λ¬Όμ κ°μΉ λ§μ ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄μ μ¬μΈν νμ°κ³Ό μ°λ»ν κ³ΌμΌν₯μΌλ‘ μλ²½ν μ΄μ°λ¬μ§λ©°, νμμ κΉμ νλ―Έλ₯Ό νλμ μΈ μμΈ νμ΄λ§μΌλ‘ μ¬ν΄μν©λλ€. μ΄λ² κΈμμλ ν΄λ¬Όνμ κ³Ό ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄μ λ§€λ ₯μ κΉμ΄ νꡬνλ©°, μ΄ νΉλ³ν μ‘°ν©μ΄ μ λ―Έμκ°λ€μκ² μ¬λλ°λμ§ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. ν΄λ¬Όνμ κ³Ό ν¬λ λ§ λ 루μλ₯΄(Crémant de Loire) νμ΄λ§.. κΉμΉμ & κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλ(Gewürztraminer) μμΈ νμ΄λ§ο½λ§€μ½€νκ³ λ°μν νμ μ νΌμ΄λλ ν₯μ μ νλͺ¨λ [ νμκ³Ό μμΈ νμ΄λ§ μλ¦¬μ¦ 18νΈ ] λΉ μ€λ λ μκ°λλ κΉμΉμ μ μ΄μΈλ¦¬λ μμΈμ? λ§€μ½€νκ³ λ°μν κΉμΉμ κ³Ό ν₯κΈν κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλ μμΈμ μ°°λ‘κΆν©μ μκ°ν©λλ€. κΉμΉμ κ³Ό κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλ(Gewürztraminer)μ λ§λ¨μ νκ΅ μ ν΅ μμκ³Ό μμμ€ μμΈμ μλ€λ₯Έ νμ΄λ§μ μ 보μ λλ€. κΉμΉμ μ λ§€μ½€νκ³ μ§μ§€ν νλ―Έλ κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλμ λ¬μ½€νκ³ μ€νμ΄μν ν₯κ³Ό μλ²½ν μ΄μ°λ¬μ§λ©°, λ°ν¨ μμκ³Ό μλ‘λ§ν± νμ΄νΈ μμΈμ μ‘°νλ₯Ό ν΅ν΄ μλ‘μ΄ λ―Έμ κ²½νμ μ 곡ν©λλ€. μ΄λ² κΈμμλ κΉμΉμ κ³Ό κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλμ λ§€λ ₯μ νꡬνλ©°, μ΄ νΉλ³ν μ‘°ν©μ΄ μ λ―Έμκ°λ€μκ² μ¬λλ°λμ§ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. κΉμΉμ κ³Ό κ²λ·λ₯΄μΈ νΈλΌλ―Έλ(Gewürztraminer) νμ΄λ§ο½λ°ν¨μ ν₯λ―Έμ λ§λ¨κΉμΉμ μ νκ΅μ λνμ μΈ μ μ리λ‘, μ μ΅μ.. μ΄μ 1 Β·Β·Β· 15 16 17 18 19 20 21 λ€μ