๊ทธ๋ํฌ๋คผ์ดํ์ธ (2) ์ธ๋ค์ผํ ๋ฆฌ์คํธํ [France] Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, Montagne de Reims๏ฝ์ดํ์ธ ๋ง์ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ ์์คํธ๋ผ ๋ธ๋คผ, ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค “๋ฏธ์ธํ ๊ธฐํฌ ์๋ก ํผ์ด๋๋, ๋ฐฑ์ ํ ์์ ์๊ธฐ์ ๊น์ด.— Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, ์กฐ์ฉํ ๋น๋๋ ์ฅ์ธ์ ์ ์ ๊ฒฐ์ ” Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut๋ ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ์ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Extra Brut์ ์์ํจ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ํด์ฐ๋ฌผ, ํ์, ํ๋ธ ์๋ฆฌ์ ์๋ฒฝํ ํ์ด๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ํด๋์ ์นํ๋ด์ ์ง์๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจChampagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค์ ์ .. [France] De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008, Champagne๏ฝ๋ ์๊ฐ ์ค๋ฅดํ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ 2008 “์๊ฐ๊ณผ ์ฌ์ธํจ์ด ๋ง๋ , ์ ์ ๋ ์นจ๋ฌต์ ๊ฑฐํ”— ์ค๋ฅดํ, ์ดํ์ธ์ ์จ๊ฒฐ์ ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋ ์ด๋ฆ๋ชฉ์ฐจ์ค๋ฅดํ(Orpale)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์ฝํธ ๋ฐ ๋ธ๋์ ์ ์ฐ๊ฒฝํ์ ์ ์์ค๋ฅดํ(Orpale)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง๏ฝ๋ ์๊ฐ์ ํ๋๊ทธ์ญ, ์ค์ง ์ต๊ณ ์ ํด์๋ง De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008์ ์นํ๋ด ๋ ์๊ฐ ํ์ฐ์ค์ ํ๋๊ทธ์ญ ๋๋ฒ ๋ก, ์ฝํธ ๋ฐ ๋ธ๋(Côte des Blancs )์ **๋ค ๊ฐ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ**_"๋ฅด ๋ฉ๋ ์ฌ๋ฅด ์ค์ (Le Mesnil-sur-Oger), ์ค์ (Oger), ํฌ๋ผ๋ง(Cramant), ์๋น์ฆ(Avize)"์์ ์์ ํ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ง์ ์ฌ์ฉํด ์ค์ง ์๋ํ ํด์๋ง ์.. ์ด์ 1 ๋ค์