๊ทธ๋ํฌ๋คผ์ดํ์ธ (3) ์ธ๋ค์ผํ ๋ฆฌ์คํธํ [France] Collard-Picard Cuvée Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne๏ฝ์ฝ๋ผ๋ฅด-ํผ์นด๋ฅด ๋๋ฒ ๋ ํผ์นด๋ฅด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ์์คํธ๋ผ ๋ธ๋คผ, ์นํ๋ด “ํฉ๊ธ๋น ์์นจ ์ด์ฌ์ ๋ด์ ๋ฒ๋ธ์ ๋ ธ๋,์ด๊ตฌ๊ฝ ํฅ๊ธฐ์ ์คํฌ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฌ์ด ์์ญ์,์ฒญ์ ํ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ถ๊ฝ์ด ์ ์์ ์ถค์ถ๋ค.” Collard-Picard Cuvée Dom Picard Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut Champagne์ ์ค์ ๋ฑ ์ฝํธ ๋ฐ ๋ธ๋์ ์ต๊ณ ๊ธ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ก ๋น๋ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ์ฌ์ธํ ๊ธฐํฌ, ๋ฏธ๋ค๋, ๋ธ๋ฆฌ์ค์, ์ ์ ํ ๊ณผ์ค๊ณผ ๊ฒฌ๊ณ ํ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ ํน์ง์ ๋๋ค.๋ชฉ์ฐจ Collard-Picard Cuvée Dom Picard Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut Champagne์ ์ ์์ ์์งCollard-Picard ์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Collard-Pi.. [France] Mailly Grand Cru Extra Brut, Montagne de Reims, Champagne๏ฝ๋ง์ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ ์์คํธ๋ผ ๋ธ๋คผ, ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค, ์นํ๋ด “๋ฏธ์ธํ ๊ธฐํฌ ์๋ก ํผ์ด๋๋, ๋ฐฑ์ ํ ์์ ์๊ธฐ์ ๊น์ด.— Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut, ์กฐ์ฉํ ๋น๋๋ ์ฅ์ธ์ ์ ์ ๊ฒฐ์ ” Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut๋ ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ์ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Extra Brut์ ์์ํจ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ์ดํ์ธ์ ๋๋ค. ํด์ฐ๋ฌผ, ํ์, ํ๋ธ ์๋ฆฌ์ ์๋ฒฝํ ํ์ด๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ํด๋์ ์นํ๋ด์ ์ง์๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์.๋ชฉ์ฐจChampagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๊ฒฝํ์ ์ ์Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut์ ์ ์์ ์์ง๏ฝ๋ชฝํ๋ด ๋ ๋ญ์ค์ ์ .. [France] De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008, Champagne๏ฝ๋ ์๊ฐ ์ค๋ฅดํ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ 2008 “์๊ฐ๊ณผ ์ฌ์ธํจ์ด ๋ง๋ , ์ ์ ๋ ์นจ๋ฌต์ ๊ฑฐํ”— ์ค๋ฅดํ, ์ดํ์ธ์ ์จ๊ฒฐ์ ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋ ์ด๋ฆ๋ชฉ์ฐจ์ค๋ฅดํ(Orpale)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง์์ด๋๋ฆฌ ์ด์ผ๊ธฐ์์ธ ํ๋กํํ ์ด์คํ ๋ ธํธ์์ ํ์ด๋ง ์ถ์ฒ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ TIPS์ฐธ๊ณ ์์๏ฝ์ฝํธ ๋ฐ ๋ธ๋์ ์ ์ฐ๊ฒฝํ์ ์ ์์ค๋ฅดํ(Orpale)์ ์ฒ ํ๊ณผ ์์ง๏ฝ๋ ์๊ฐ์ ํ๋๊ทธ์ญ, ์ค์ง ์ต๊ณ ์ ํด์๋ง De Saint-Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2008์ ์นํ๋ด ๋ ์๊ฐ ํ์ฐ์ค์ ํ๋๊ทธ์ญ ๋๋ฒ ๋ก, ์ฝํธ ๋ฐ ๋ธ๋(Côte des Blancs )์ **๋ค ๊ฐ ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ**_"๋ฅด ๋ฉ๋ ์ฌ๋ฅด ์ค์ (Le Mesnil-sur-Oger), ์ค์ (Oger), ํฌ๋ผ๋ง(Cramant), ์๋น์ฆ(Avize)"์์ ์์ ํ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ง์ ์ฌ์ฉํด ์ค์ง ์๋ํ ํด์๋ง ์.. ์ด์ 1 ๋ค์