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๋กœ์ œ์ƒดํŽ˜์ธ์ถ”์ฒœ

(3)
ํ‚นํฌ๋žฉ ์ฐœ & ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Champagne Rosé) ์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง๏ฝœ๋ฐ”๋‹ค์˜ ํ’์š”์™€ ๋กœ์ œ์˜ ์žฅ๋ฐ‹๋น› ๊ธฐํฌ๊ฐ€ ๋งŒ๋‚˜๋Š” ์šฐ์•„ํ•œ ์‹ํƒ [ํ•œ์‹๊ณผ ์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ 63ํŽธ]์‚ด๊ฒฐ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋‹จ๋ง›์ด ๋„๋Š” ํ‚นํฌ๋žฉ ์ฐœ์— ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์„ฌ์„ธํ•œ ์‚ฐ๋„์™€ ๋ฒ ๋ฆฌ ํ–ฅ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ธŒ๋ฆฌ์˜ค์Šˆ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๋”ํ•ด์ ธ, ํ’์„ฑํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์ •์ œ๋œ ํŽ˜์–ด๋ง์˜ ๋ฏธํ•™์„ ์™„์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ‰์€ ๊ป์งˆ ์•„๋ž˜ ์ˆจ๊ฒจ์ง„๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์‚ด๊ฒฐ,ํ‚นํฌ๋žฉ์˜ ํ’์š”๋กœ์šด ๋ฐ”๋‹ค ๋‚ด์Œ ์œ„๋กœ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์žฅ๋ฐ‹๋น› ๊ธฐํฌ๊ฐ€ ์ถค์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค.์œก์ฆ™๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์‚ฐ๋„์™€ ๋”ธ๊ธฐ ํ–ฅ์ดํ…Œ์ด๋ธ” ์œ„์—์„œ ์šฐ์•„ํ•˜๊ฒŒ ๊ฒน์ณ์ง€๋Š” ์ˆœ๊ฐ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ‚นํฌ๋žฉ ์ฐœ x ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Champagne Rosé) ํŽ˜์–ด๋ง ๋ฆฌ๋ทฐํ‚นํฌ๋žฉ ๋ง› ํŠน์ง• ๋ถ„์„๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Champagne Rosé) ํ’๋ฏธ์™€ ๊ตฌ์กฐํŽ˜์–ด๋ง ๋””ํ…Œ์ผ๏ฝœํฌ์ธํŠธ, ํŒ, ์ถ”์ฒœ ์ƒดํŽ˜์ธ๋‹น์‹ ์˜ ํ…Œ์ด๋ธ” x ์˜ค๋Š˜์˜ ํŽ˜์–ด๋งํ‚นํฌ๋žฉ ์ฐœ x ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Rose Champagne) ํŽ˜์–ด๋ง ๋ฆฌ๋ทฐ๏ฝœ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ฐ”๋‹ค์™€ ์žฅ๋ฐ‹๋น› ๊ธฐํฌ์˜ ์กฐํ™” ํ‚นํฌ๋žฉ ์ฐœ..
๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ ๋ธŒ๋คผ ์ƒดํŽ˜์ธ๏ฝœLaurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne, Champagne, France [๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ ๋ธŒ๋คผ ์ƒดํŽ˜์ธ] ํ•‘ํฌ๋น› ์šฐ์•„ํ•จ์˜ ์ •์ˆ˜. ํ”ผ๋…ธ ๋ˆ„์•„ 100%, ๋งˆ์„ธ๋ผ์‹œ์˜น ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์™„์„ฑ๋œ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์•„์ด์ฝ˜. ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„, ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ, ์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง๊นŒ์ง€ ํ•œ๋ˆˆ์— ์ •๋ฆฌ๋œ ํ”„๋ ˆ์Šคํ‹ฐ์ง€ ์™€์ธ ๋ฆฌ๋ทฐ ๊ธฐํ–‰์„ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. “์žฅ๋ฏธ ํ•œ ์†ก์ด ๋„์šด ๋“ฏํˆฌ๋ช…ํ•œ ํ•‘ํฌ๋น› ๊ฑฐํ’ˆ ์œ„๋กœ๋”ธ๊ธฐ, ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ, ์žฅ๋ฏธ, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ์˜ ํ–ฅ์ด๋ด„๋‚ ์˜ ์ •์›์ฒ˜๋Ÿผ ํ”ผ์–ด์˜ค๋ฅธ๋‹ค.๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ •์ˆ˜,๊ทธ ์šฐ์•„ํ•จ์ด ์ž”์— ๋‹ด๊ธด๋‹ค.” ๋ชฉ์ฐจLaurent-Perrier Cuvée Rosé์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ์™€์ธ ํ”„๋กœํ•„ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ์ฐธ๊ณ  ์˜์ƒ๏ฝœ๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋กœ์ œ์˜ ์‹œ๊ฐ์  ๋ฏธํ•™์Œ์‹ ํŽ˜์–ด๋ง ์ถ”์ฒœ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•œ TIPS๊ฒฝํ—˜์˜ ์ œ์•ˆ ๋กœ๋ž‘ ํŽ˜๋ฆฌ์— ๋€Œ๋ฒ  ๋กœ์ œ(Laurent-Perrier Cuvée Rosé)์˜ ์ •์˜์™€ ์ƒ์ง•๏ฝœํ•‘ํฌ ์ƒด..
๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ ๋ธŒ๋คผ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ๏ฝœBillecart-Salmon Brut Rosé, Champagne, France (feat. ์™€์ธ ์ข€ ํ•œํ•ด) “์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์™€์ธ์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ณ‘์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.”— ๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ Maison Billecart-Salmon ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ์ง„์ •ํ•œ ํ’ˆ๊ฒฉ์„ ๋งˆ์ฃผํ•˜๋‹ค๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์€ ๋งŽ์€ ์™€์ธ ์• ํ˜ธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ˆœ๊ฐ„์„ ์œ„ํ•œ ์„ ํƒ์ง€๋กœ ๊ผฝํž™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ค‘์—์„œ๋„ *‘๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ ๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ(Billecart-Salmon Brut Rosé)’*์€ ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๋ฏธ์‹๊ฐ€์™€ ์†Œ๋ฏˆ๋ฆฌ์—์—๊ฒŒ ๊พธ์ค€ํžˆ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›์•„์˜จ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ํด๋ž˜์‹์ด์ž ์•„์ด์ฝ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์˜ค๋Š˜์€ ์ด ์ƒดํŽ˜์ธ์ด ์™œ '๋กœ์ œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ๋ํŒ์™•'์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š”์ง€, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์–ด๋–ค ๋งค๋ ฅ์„ ํ’ˆ๊ณ  ์žˆ๋Š”์ง€ ๊นŠ์ด ๋“ค์—ฌ๋‹ค๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ด์•ผ๊ธฐ๏ฝœ200๋…„ ์ „ํ†ต์ด ๋งŒ๋“œ๋Š” ์ ˆ์ œ๋œ ์šฐ์•„ํ•จ **๋นŒ๊นŒ๋ฅด ์‚ด๋ชฝ(Billecart-Salmon)**์€ 1818๋…„, ํ”„๋ž‘์Šค ์ƒนํŒŒ๋‰ด ์ง€์—ญ ๋งˆ๋ ˆ์œŒ(Mareuil-sur-Aÿ)์—์„œ Nicolas..

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