레어 샴페인 밀레짐 2007｜Rare Champagne Millésime 2007, Champagne, France

“희귀함 속에서 피어나는,
진귀한 황금빛의 기품”

티아라 장식이 돋보이는 '레어 밀레짐 2007'

 

Rare Millésime 2007는 단 한 해, 가장 완벽한 조건 속에서 탄생한 프레스티지 샴페인입니다. 화려한 외형 속에 숨겨진 섬세한 텍스처와 시간의 미학, 그리고 우아한 구조를 만나보세요.

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목차

• Rare Champagne의 철학과 상징
• 와이너리 이야기
• 와인 프로필
• 테이스팅 노트
• 음식 페어링 추천
• 맛있게 즐기기 위한 TIPS
• 참고 영상｜희귀함의 아름다움
• 경험의 제안

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레어 샴페인(Rare Champagne)의 철학과 상징｜극한의 해에만 허락된 프레스티지

2024년 12월, X-mas 시즌에 시음했던 '레어 밀레짐 2007'

 

“왕실에 바쳐졌던 진귀한 황금빛”

 

Rare Champagne은 원래 **파이퍼 하이직(Piper-Heidsieck)**의 플래그십 뀌베로 시작되었으며, ‘희소성과 품격’을 핵심 가치로 합니다. 오직 가장 특별한 빈티지에서만 출시되며, 고요한 시간 속 숙성미와 강인한 구조, 예술적인 병 디자인까지 모두 갖춘 완성형 샴페인입니다. 

 

2007년 빈티지는 서늘했던 해의 산미, 그리고 풍부한 햇살이 만나 균형미와 긴장감을 동시에 갖춘, Rare 특유의 긴 여운을 지닌 명작으로 평가받습니다.

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와이너리 이야기｜왕실에 헌상되던 전통의 귀환

출처: 레어 공식사이트 (**그림 속 여인: 마리 앙투아네트)

 

 

Rare Champagne은 1785년 설립된 파이퍼 하이직(Piper-Heidsieck) 하우스의 최상위 라인으로 시작되었으며, ‘희소성과 품격’을 상징합니다.

 

창립 초기, 이 샴페인은 프랑스 왕비 마리 앙투아네트에게 바쳐졌고, 그녀는 Rare 샴페인을 가장 먼저 공식 만찬에 채택한 인물로 알려져 있습니다. 그녀의 애정은 Rare의 기품과 우아함을 왕실에 각인시킨 계기가 되었으며, 이후 1850년 **황후 외제니(Eugénie)**에게도 헌정되며 다시금 ‘왕실 샴페인’으로 명성을 얻게 됩니다.

 

2000년대 이후 Rare는 독립 브랜드로 분리되어, 오직 프레스티지 뀌베만 생산하는 하우스로 자리매김했습니다.
화려한 금장 레이스 병 디자인은 18세기 왕실의 장식미를 현대적으로 재해석한 아이코닉한 상징이자, 샴페인 그 자체가 하나의 예술 오브제가 되는 방식을 보여줍니다.

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와인 프로필｜섬세함과 깊이, 긴 여운의 황금 비율

진한 금빛 옐로우의 레어 밀레짐 2007

 

Rare Millésime 2007은 샤르도네 중심의 정제된 산미와 피노 누아의 구조감이 우아하게 균형을 이룹니다.
8~10년 병 숙성을 거친 이 와인은 지금 마시기에 완벽한 상태이며, 향후 10년 이상 숙성 가능성을 갖습니다.

 

항목	설명
와인명	Rare Champagne Millésime 2007
생산지	프랑스 샹파뉴 (Champagne, France)
품종	샤르도네 56%, 피노 누아 44% (11개 크뤼 블렌딩)
숙성	최소 8년 이상 병 숙성
스타일	빈티지 브뤼 샴페인
도자주	약 9g/L
알코올 도수	12%
특징	한정 생산, 극한의 해에만 출시, 장기 숙성, 대담한 블렌딩

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테이스팅 노트｜진귀함이 남긴 잔향

황금빛 골드 컬러에 조밀조밀 섬세한 기포가 춤을 춘다

 

잔에 따르면 밝고 고운 골드 컬러, 섬세하고 지속적인 기포가 피어오릅니다.

잔을 들면 오렌지 꽃, 유자 껍질, 꿀에 절인 살구, 견과류 향이 침샘을 자극합니다. 입안에서는 크리미한 텍스처와 고급스러운 산미가 우아하게 펼쳐지고, 마무리에는 구운 브리오슈, 섬세한 토피, 미네랄 감이 오랜 잔향을 남깁니다. 

 

고급스러운 뉘앙스가 길고 우아한 피니시로 이어지며 긴 여운을 남깁니다.

 

항목	설명
색상	진한 금빛 옐로우, 섬세한 기포
아로마	오렌지 껍질, 살구, 꿀, 로스트 아몬드, 화이트 플라워, 셀러리 루트
팔레트	생생한 산도, 크리미 텍스처, 구운 노트와 스파이스의 조화
여운	긴 피니시, 풍성하면서도 정제된 미네랄리티
구조	샤르도네 중심의 산미와 피노 누아의 탄탄한 구조의 균형

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음식 페어링 추천｜‘황금빛’ 향연에 어울리는 미식

Rare Millésime 2007은 고급스러운 해산물부터 푸아그라, 트러플 요리, 복합적인 디저트와도 뛰어난 궁합을 자랑합니다.

음식페어링	포인트
트러플 크림 리조또	숙성 풍미와 향의 깊이가 겹쳐지는 시너지
킹크랩, 관자	크리미한 질감과 미네랄의 입체적 조화
푸아그라와 무화과 콤포트	과실미와 기름진 텍스처가 절묘하게 어우러지는 페어링
복숭아 크럼블 디저트	꿀 향, 살구향과 복숭아의 달콤함이 조화를 이룸

 

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맛있게 즐기기 위한 TIPS

• 서빙 온도: 10~12℃로 살짝 차갑게 서빙하면 최상의 향과 아로마를 즐길 수 있습니다.
• 잔 선택: 중간 크기의 튤립형 샴페인 잔에 마시길 추천드립니다.
• 디캔팅: 오픈 후 10~15분 후부터 향이 피어오르는 걸 확인하시기 바랍니다.
• 음용 시기: 지금 마셔도 좋고, 2032년까지 숙성 가능합니다.
• 보관 방법: 어두운 장소, 일정 온도 유지, 눕혀서 보관하세요.

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참고 영상｜희귀함의 아름다움

출처: 레어 샴페인 공식 유튜브 채널

 

레어 샴페인(Rare Champagne)의 상징적인 티아라(Tiara) 금장 장식과 예술적인 병(bottle)을 완성하는 과정을 담은 공식 아트 필름은 디자인 오브제와 샴페인의 만남이 어떤 감동을 전하는지 생생하게 보여줍니다. 50초가량의 짧은 영상을 통해 섬세하고 우아한 레어 샴페인을 직접 느껴보시기 바랍니다.

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경험의 제안｜진귀한 순간, 황금빛 인사

2024 X-Mas 파티의 주인공이었던 레어 밀레짐 2007

 

Rare Champagne Millésime 2007은

오직 최고의 해, 최고의 포도, 그리고 장인정신이 만났을 때만 탄생하는 진귀한 샴페인입니다.

 

특별한 날, 혹은 인생의 중요한 순간에
한 병의 샴페인에 담긴 시간과 자연, 그리고 장인의 혼을 경험해 보세요.

“Rare Champagne은
자연과 시간, 그리고 인간의 열정이
한 병에 담긴 예술입니다.
2007년의 진귀함을,
당신의 잔에서 만끽해 보세요.”

 

 

 

 

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