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Torrontes

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골뱅이무침 & 토론테스(Torrontés) 와인 페어링｜쫄깃한 식감과 향긋한 포도의 명랑한 공존 [한식과 와인 페어링 시리즈 48편] 새콤달콤·매콤 쫄깃한 골뱅이무침에, 아르헨티나의 꽃 향 가득한 화이트 와인 한 잔: 맛과 향이 함께 피어나는 낮술의 미학. “매콤한 양념의 끝에서 혀끝을 스치는 라임과 복숭아의 향기.식감은 쫄깃하지만, 향은 싱그럽고 경쾌합니다.톡 쏘는 산미에 골뱅이의 감칠맛이 살아나고토론테스의 플로럴한 향이 혀 끝에 남는 순간,와인과 무침의 경계는 사라집니다.” 골뱅이무침 x 토론테스(Torrontés) 페어링｜매콤 새콤한 무침과 꽃향, 과일, 산미의 조화골뱅이무침은 쫄깃한 골뱅이에 오이, 양파, 깻잎, 상추, 당근, 사과 등 다양한 채소를 넣고 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 연겨자, 참기름, 마늘, 간장 등으로 만든 양념에 버무려 완성하는 대표 해산물 무침 요리입니다. 아삭한 ..

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