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피노그리

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오징어숙회 & 피노 그리(Pinot Gris) 와인 페어링｜은은한 단맛과 산미의 섬세한 울림 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 43편 ] 갓 데쳐낸 신선한 오징어의 담백함, 그리고 산뜻한 흰 과실과 미네랄의 포근한 입맞춤살짝 데쳐 은은한 단맛을 머금은 오징어숙회,바다 내음을 가득 머금은 담백한 식감에피노 그리의 배·사과·복숭아 향,가벼운 미네랄과 신선한 산미가 조화를 이루며한식 해산물 요리와 화이트 와인의 가능성을 넓혀줍니다.오징어숙회 x 피노 그리(Pinot Gris) 와인 페어링｜섬세함과 부드러움의 교차점오징어숙회는 손질한 오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐내는 한식의 대표 해산물 요리입니다. 조미료나 양념 없이도 바다 특유의 향과 탱글탱글한 식감이 그대로 살아나며, 여기에 초장 또는 간장, 생강, 식초, 레몬즙 등 다양한 소스를 곁들여 풍미를 더합니다. 이처럼 담백하고 섬세한 요리에는 향이 강하지 ..

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