์ ๊ณผ์ด์ธ๋ฆฌ๋์์ธ (2) ์ธ๋ค์ผํ ๋ฆฌ์คํธํ ๊ฐ์์ & ๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋(Grüner Veltliner) ์์ธ ํ์ด๋ง๏ฝ๋ฐ์ญํ ๊ณ ์ํจ๊ณผ ํ์ดํธ ํํผ์ ์ฒญ๋ํ ๊ท ํ [ ํ์x์์ธ ํ์ด๋ง ์๋ฆฌ์ฆ 71ํธ ] ๊ฐ์์ ์ ๋ฐ์ญํจ๊ณผ ๊ฐ์น ๋ง, ๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋์ ์ฐ๋ปํ ํ๋ธ ํฅ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ ํ์๊ณผ ์์ธ ํ์ด๋ง ๋ฆฌ๋ทฐ“๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ ๋จธ๋ฌธ ๊ฐ์์ ๋ฐ์ญํจ ์๋ก๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋์ ํฐ ๊ฝ๊ณผ ํฐ ํ์ถ, ๋ผ์์ ํฅ์ด์ฐ๋ปํ ๋ฐ๋์ฒ๋ผ ์ค์ณ๊ฐ๋๋ค.์งญ์กฐ๋ฆํจ๊ณผ ์ฐ๋ฏธ, ์ฌ์ธํ ํฅ์ ๋ฃ์ ์กฐํ๋์ ์์ ์ฒญ๋ช ํ๊ฒ ์ ๋ํ๋ฉฐ ์ฌ์ด์ ๋จ๊น๋๋ค.”๊ฐ์์ x ๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋(Grüner Veltliner) ํ์ด๋ง ๋ฆฌ๋ทฐ๊ฐ์์ ์ ๋ง ํน์ง๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋ ์์ธ์ ํ๋ฏธ์ ์คํ์ผํ์ด๋ง ๋ํ ์ผ๏ฝํฌ์ธํธ, ํ, ์ถ์ฒ ์์ธ๋น์ ์ ํ ์ด๋ธ x ์ค๋์ ํ์ด๋ง ๊ฐ์์ x ๊ทธ๋คผ๋ ๋ฒจํธ๋ฆฌ๋(Grüner Veltliner) ํ์ด๋ง ๋ฆฌ๋ทฐ๏ฝ๋ฐ์ญํ ์งญ์กฐ๋ฆํจ๊ณผ ํ์ดํธ ์คํ์ด์ค์ ์ ๊ฐํ ์กฐํ ๊ฐ์์ ์ ํ์์ ๋ํ์ ์ธ ์ ์๋ฆฌ ์ค ํ๋๋ก, ๊ฐํ์ ๊ฐ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ๋ถ.. ๋ชจ๋ ์ & ์๋น๋ฝ ๋ธ๋(Sauvignon Blanc) ์์ธ ํ์ด๋ง๏ฝ์ง๋ฆฟํ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ์ฃผ๋ ๊น๋ํ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ [ ํ์๊ณผ ์์ธ ํ์ด๋ง ์๋ฆฌ์ฆ 8ํธ ] ์ (Jeon)๊ณผ ์๋น๋ฝ ๋ธ๋(Sauvignon Blanc)์ ํ๋ คํ ์กฐํ ํ์์ ์ (Jeon)๊ณผ ์๋น๋ฝ ๋ธ๋(Sauvignon Blanc)์ ๋ง๋จ์ ํ๊ตญ ์ ํต ์์๊ณผ ์์ ์์ธ์ ์๋ค๋ฅธ ํ์ด๋ง์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ ์ ๋ฐ์ญํ ์๊ฐ๊ณผ ํ๋ถํ ๋ง์ ์๋น๋ฝ ๋ธ๋์ ์ฐ๋ปํ ์ฐ๋ฏธ์ ๊ณผ์ผํฅ์ผ๋ก ์๋ฒฝํ ๋ณด์๋๋ฉฐ, ํ์์ ๊น์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ํ๋์ ์ธ ์์ธ ํ์ด๋ง์ผ๋ก ์ฌํด์ํฉ๋๋ค. ์ ํต์ ์ธ ํ์ ์๋ฆฌ์ ์์ธ์ ์กฐํ๋ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ๋ฏธ์ ๊ฒฝํ์ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ, ์ด ํน๋ณํ ์กฐํฉ์ ํ์์ ์๋ก์ด ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ์ด์ด์ค๋๋ค. ์ด๋ฒ ๊ธ์์๋ ์ ๊ณผ ์๋น๋ฝ ๋ธ๋์ ์กฐํ๋ฅผ ํ๊ตฌํ๋ฉฐ, ์ด ํน๋ณํ ์กฐํฉ์ด ์ ๋ฏธ์๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ฌ๋๋ฐ๋์ง ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค. ํ์์ ์ (Jeon)๊ณผ ์๋น๋ฝ ๋ธ๋(Sauvignon Blanc) ์์ธ ํ์ด๋ง๏ฝ .. ์ด์ 1 ๋ค์