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이탈리아화이트

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가리비구이 & 코르테제(Cortese) 와인 페어링｜달콤한 관자와 미네랄리티의 산뜻한 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 35편 ] 가리비구이의 촉촉한 단맛과 코르테제의 산미, 아몬드, 미네랄이 교차하는 순간노릇하게 구운 가리비의 달콤함과 고소함에는라임, 그린애플, 아몬드의 산뜻한 향,입안을 청량하게 감싸는 이탈리아 화이트의 미네랄리티가바다와 유럽의 미각을 한 번에 선사합니다. 한국식 해산물 구이의 부드럽고 달큼한 풍미와 이탈리아 피에몬테의 대표 화이트 와인이 가진 상쾌한 산미, 미네랄, 은은한 견과류 향이 만나는, 바다와 유럽의 세련된 페어링입니다. 가리비구이와 코르테제(Cortese) 페어링｜달콤함과 산미, 미네랄의 정교한 교차가리비구이는 신선한 가리비 관자를 소금, 후추, 버터, 올리브유, 레몬 등으로 간단하게 간을 한 뒤, 노릇하게 구워내는 해산물 요리입니다. 촉촉하고 쫄깃한 식감, 단..

곱창구이 & 소아베 클라시코(Soave Classico) 와인 페어링｜고소한 풍미와 미네랄리티의 산뜻한 교차점 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 30편 ] 곱창의 진하고 고소한 풍미와 소아베 클라시코의 섬세한 미네랄, 허브, 그리고 산뜻한 산도가 교차하는 순간 "고소한 기름 향엔 미네랄과 레몬 껍질의 산뜻함,쫄깃한 곱창 질감엔 산미와 허브 아로마의 정제된 리듬.무거움을 덜고 입맛을 살려주는, 깔끔하고 지적인 페어링입니다." 곱창구이와 소아베 클라시코의 조합은, 한식 특유의 진한 풍미와 이탈리아 베네토 지역 화이트 와인의 산뜻함, 미네랄리티, 그리고 은은한 견과류 뉘앙스가 입안에서 세련된 균형을 만들어내는 페어링입니다. 곱창구이와 소아베 클라시코(Soave Classico) 와인 페어링｜고소함과 산뜻함이 교차하는 순곱창구이와 소아베 클라시코의 조합은 기름지고 진한 고기 풍미와 북이탈리아 화산암 토양에서 자란 와인의..

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