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봄소풍와인

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새우부추전 & 베르데호(Verdejo) 와인 페어링｜감칠맛과 허브, 청량함의 싱그러운 입맞춤 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 36편 ] 바삭하게 부쳐낸 새우부추전의 감칠맛과 허브 향, 스페인 베르데호 와인의 시트러스, 그린노트, 청량감이 입 안을 맑게 씻어내는 순간“향긋한 부추엔 허브와 백후추의 산뜻함,탱글한 새우살엔 레몬제스트와 그린멜론의 청량한 리듬.한식 전의 고소함을 정제된 스페인산 화이트 와인이 지적으로 감싸 안습니다.” 전 특유의 기름지고 고소한 맛과 새우의 탱글한 식감, 그리고 부추의 향긋함을 스페인 루에다(Rueda)의 베르데호 화이트 와인이 상쾌하고 드라이하게 정리해주는 페어링입니다. 레몬 껍질, 풋사과, 허브, 백후추 노트를 지닌 베르데호는 전의 기름기를 덜어내며, 복합적인 풍미와 식감을 더욱 정돈된 미각으로 끌어올려줍니다. 새우부추전과 베르데호(Verdejo) 페어링｜기름진 전..

야채 김밥 & 프로세코(Prosécco) 와인 페어링｜경쾌한 한입과 이탈리아 버블의 싱그러운 만남 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 32편 ] 야채 김밥의 산뜻한 채소와 참기름 향에 스며드는 프로세코의 청량한 버블과 과일향아삭한 채소엔 사과와 배,고소한 참기름엔 미세한 기포와 상큼한 산미,입안을 산뜻하게 감싸는, 봄날 소풍 같은 페어링의 기쁨입니다. 고소한 참기름 향과 짭조름한 단무지, 싱그러운 오이와 당근의 식감이 어우러진 야채 김밥은 입안을 상쾌하게 채워주는 요리입니다. 여기에 부드러운 산도와 상큼한 과실향, 미세한 탄산감이 매력적인 프로세코가 더해지면, 한 입 한 입이 깔끔하고 경쾌하게 마무리됩니다.야채 김밥과 프로세코(Prosécco) 페어링｜채소의 산뜻함과 버블의 청량함야채 김밥은 소박하지만 정갈한 한식 요리입니다. 밥에 소금, 참기름, 식초로 간을 하고, 당근, 오이, 시금치, 단무지, 계란..

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