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바지락 와인

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바지락 술찜 & 베르멘티노(Vermentino) 와인 페어링｜바다의 신선함과 지중해 화이트의 짭조름한 산미 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 31편 ] 바지락 술찜의 담백한 감칠맛에 스며드는 베르멘티노의 미네랄과 시트러스 바지락의 감칠맛, 조개 육수의 맑은 깊이,그 위를 미끄러지듯 감싸는 베르멘티노의 레몬, 허브, 미네랄리티.맑은 국물엔 상큼한 산미,은근한 해산물 향엔 짙은 바람 같은 미네랄과 바질, 타임의 식물 향.청량한 여백 속, 바다와 지중해가 교차하는 페어링입니다. 바지락 술찜과 베르멘티노의 조합은 한국식 해산물 찜의 담백함과 이탈리아·프랑스 해안의 신선한 화이트 와인이 만나는, 바다와 지중해의 맛을 한 번에 느낄 수 있는 페어링입니다. 봄 제철 식재료 중의 하나이니 깊은 맛이 일품일 때 드셔보시길 추천합니다. 바지락 술찜과 베르멘티노(Vermentino) 페어링｜해산물의 감칠맛과 와인의 미네랄리티바지..

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