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명절와인

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갈비찜 & 몬테풀치아노(Montepulciano) 와인 페어링｜짙은 풍미의 육즙과 중후한 과실미의 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 51편 ] 갈비찜의 달콤하고 부드러운 육즙에 몬테풀치아노의 블랙베리, 자두, 허브와 초콜릿이 어우러지는 순간 소갈비의 진한 육즙, 간장 베이스의 달큼하고 짭짤한 양념,부드럽게 졸여진 무와 당근의 은은한 단맛,그 위에 몬테풀치아노의 잘 익은 체리와 말린 허브의 아로마가 어우러지며짙고 따뜻한 풍미가 입 안을 가득 채웁니다. 갈비찜 x 몬테풀치아노(Montepulciano) 페어링｜진한 양념의 깊이와 검붉은 이탈리아 과실의 만남양념 갈비찜은 전통적으로 설탕, 간장, 배즙, 마늘 등으로 밑간 한 소갈비를 오래도록 푹 졸여 만든 한국의 대표 명절 음식이자 보양식입니다. 오랜 시간 우려낸 육즙과 양념의 농밀한 조화는 몬테풀치아노 와인의 묵직한 바디와 자연스럽게 어우러지며, 와인의 산..

갈비찜 & 시라(Syrah) 와인 페어링｜은은한 단맛 위로 번지는 스파이스의 깊이 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 2편 ] 진하게 졸인 갈비찜의 감칠맛 위로, 시라의 검붉은 과실과 스파이스 향이 겹겹이 쌓입니다. 부드러움과 강렬함이 조화된 정찬의 순간.갈비찜과 시라(Syrah) 와인 페어링｜한식의 진한 풍미와 스파이시 레드의 근사한 페어링갈비찜은 한국 명절 상차림이나 귀한 손님을 맞을 때 빠지지 않는 대표적인 고기 요리입니다. 뼈 있는 갈비를 푹 고아 진한 간장 양념으로 졸여내면, 고기의 깊은 풍미와 양념의 달큼함이 어우러진 정갈한 맛이 완성됩니다. 이런 전통 한식에는 프랑스 론 지역의 대표 품종, 시라(Syrah)가 놀라운 궁합을 보여줍니다. 시라는 검은 과실, 흑후추, 스모키 한 향미를 지닌 레드 와인으로, 농축감 있는 한식 고기 요리와 완벽한 균형을 이룹니다. 이번 글에서는 갈비찜..

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