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매운음식와인

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비빔국수 & 가메(Gamay) 와인 페어링｜산뜻함을 입은 한 그릇의 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 40편 ] 비빔국수의 매콤 달콤한 양념에 스며드는 가메의 딸기, 체리, 산뜻한 산미비빔국수의 매콤달콤함과 쫄깃한 면발,신선한 채소와 참기름의 고소함에는가메 와인의 상쾌한 산도와 딸기·체리의 밝은 과일향,입안을 개운하게 정리하는 가벼운 바디와 미세한 꽃향이 어우러집니다. 한국 대표 여름 면요리의 새콤달콤·매콤한 풍미와 프랑스 보졸레(Bojoalais)를 대표하는 가메(Gamay) 레드 와인의 경쾌한 과일향, 높은 산미, 낮은 탄닌이 만나는, 한식과 와인의 세련된 페어링입니다.비빔국수와 가메(Gamay) 페어링｜매콤함과 산미, 과일향의 완벽한 밸런스한국의 여름 별미 비빔국수는 쫄깃한 소면에 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 채 썬 오이·당근·배·상추 등 신선한 채소..

닭볶음탕 & GSM(Grenache-Syrah-Mourvèdre) 와인 페어링｜매콤한 풍미와 지중해 레드의 향신료, 베리, 허브의 조화 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 39편 ] 닭볶음탕의 매콤 달콤한 양념에 스며드는 GSM의 붉은 과일, 스파이스, 허브의 깊이고추장과 고춧가루의 매콤함,감자·양파의 달큰함,닭고기의 부드러운 육질에라즈베리와 블랙베리, 로즈메리, 베이킹 스파이스가 어우러지는따뜻하고 풍요로운 페어링의 정수입니다. 한국인의 소울푸드인 매콤 달콤한 닭고기 조림과 프랑스 론, 호주, 미국 등에서 생산되는 Grenache-Syrah-Mourvèdre(GSM, 그르나슈-시라-무르베드르) 블렌드 와인이 만나, 한식과 지중해 레드의 깊은 풍미가 입안에서 조화롭게 어우러지는 미식 경험을 선사합니다. 닭볶음탕과 GSM(Grenache-Syrah-Mourvèdre) 페어링｜매콤함과 붉은 과일, 허브의 완벽한 밸런스닭볶음탕은 토막 낸 닭고기를 ..

제육볶음 & 프리미티보(Primitivo) 와인 페어링｜진한 양념의 불향과 남부 이탈리아의 검붉은 과실이 만났을 때 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 34편 ] 제육볶음의 강렬한 풍미와 프리미티보의 블랙베리, 체리, 스파이스가 교차하는 순간매콤한 고추장 양념엔 블랙베리와 자두,달콤한 소스엔 부드러운 타닌과 은은한 바닐라,입안을 가득 채우는 농밀한 과일향과 스파이스가제육볶음의 감칠맛을 한층 더 풍부하게 감싸줍니다. 한국인의 소울푸드인 매콤 달콤한 돼지고기 볶음과 이탈리아 남부 풀리아의 대표 레드 와인이 만나, 대담하고 관능적인 미식의 시너지를 선사합니다.제육볶음과 프리미티보(Primitivo) 페어링｜강렬한 풍미와 농익은 과실의 매혹적인 결합 제육볶음은 한국 가정식의 대표 격인 볶음요리로, 고추장과 간장 베이스의 양념이 불맛과 어우러지며 강렬한 맛을 형성합니다. 여기에 양파, 마늘, 대파, 고춧가루, 참기름이 조화를 이루..

김치전 & 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer) 와인 페어링｜매콤하고 바삭한 한입에 피어나는 향신의 하모니 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 18편 ] 비 오는 날 생각나는 김치전에 어울리는 와인은? 매콤하고 바삭한 김치전과 향긋한 게뷔르츠트라미너 와인의 찰떡궁합을 소개합니다. 김치전과 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer)의 만남은 한국 전통 음식과 알자스 와인의 색다른 페어링을 선보입니다. 김치전의 매콤하고 짭짤한 풍미는 게뷔르츠트라미너의 달콤하고 스파이시한 향과 완벽히 어우러지며, 발효 음식과 아로마틱 화이트 와인의 조화를 통해 새로운 미식 경험을 제공합니다. 이번 글에서는 김치전과 게뷔르츠트라미너의 매력을 탐구하며, 이 특별한 조합이 왜 미식가들에게 사랑받는지 알아보겠습니다. 김치전과 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer) 페어링｜발효와 향미의 만남김치전은 한국의 대표적인 전 요리로, 잘 익은..

닭갈비 & 말벡(Malbec) 와인 페어링｜불향 가득한 풍미와 와인의 깊은 매력 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 15편 ] 닭갈비와 말벡(Malbec)의 매콤한 조화 닭갈비는 매콤한 양념에 재운 닭고기와 다양한 채소를 함께 볶아낸 한국의 대표적인 요리입니다. 이러한 닭갈비에 아르헨티나의 말벡 와인을 곁들이면 어떨까요? 말벡의 풍부한 과일 풍미와 부드러운 탄닌감은 닭갈비의 강렬한 맛과 어우러져 새로운 미식 경험을 선사합니다. 이번 글에서는 닭갈비와 말벡 와인의 완벽한 페어링에 대해 자세히 알아보겠습니다. 닭갈비와 말벡(Malbec) 페어링｜매콤함과 과일 향의 조화닭갈비는 닭고기를 고추장, 고춧가루, 간장 등으로 매콤하게 양념하여 각종 채소와 함께 볶아낸 요리입니다. 여기에 말벡 와인을 매칭하면, 와인의 풍부한 과일 향과 부드러운 탄닌이 닭갈비의 매운맛을 부드럽게 감싸주며, 전체적인 맛의..

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