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루아르와인

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봄나물비빔밥 & 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 와인 페어링｜들판의 푸르름과 과실의 산미가 만나는 생동의 한 그릇 [한식 x 와인 페어링 시리즈 55편]입 안 가득 퍼지는 봄나물의 씁쓸하면서도 향긋한 여운, 그 위에 겹쳐지는 슈냉 블랑(Chenin Blanc)의 사과, 배, 꿀 향과 선명한 산미. 산들바람처럼 스며드는 봄의 페어링, 봄나물비빔밥과 슈냉 블랑의 조화입니다.“봄나물의 풋풋한 씁쓸함 위로슈냉 블랑의 청사과와 꽃 향기가 내려앉습니다.입안의 잔잔한 흙 내음과 감미로운 산미,그리고 정결한 피니시.비빔밥 한 숟갈, 와인 한 모금에봄이 차오릅니다.”봄나물비빔밥 × 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 와인 페어링｜야생성과 순수함의 교차점봄나물비빔밥은 달래, 냉이, 취나물, 돌나물 등 제철 봄나물을 살짝 데쳐 밥 위에 올리고, 고추장과 참기름, 깨소금을 곁들여 비벼 먹는 계절 한식입니다. 봄나물 특유의 씁쓸한 풍미와 ..

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