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레드스파클링와인

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오징어볶음 & 람브루스코(Lambrusco) 와인 페어링｜매콤한 바다와 달콤한 거품이 만나는 경쾌한 한 입 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 56편 ]오징어볶음의 불향과 매콤 달콤함, 람브루스코의 딸기·라즈베리·살구, 그리고 상쾌한 탄산이 겹쳐지는 순간“매콤한 고추장 양념에 불향이 스며든 오징어,그 위로 람브루스코의 딸기와 라즈베리,경쾌한 탄산과 은은한 단맛이 입안을 감싸며매운맛과 감칠맛을 산뜻하게 정돈합니다.”오징어볶음 x 람브루스코(Lambrusco) 와인 페어링오징어볶음은 그 자체로 하나의 '맛의 폭발'입니다. 탱글탱글한 오징어의 식감 위로 올라오는 고추장 베이스의 매콤달큰한 양념, 철판에서 익으며 배어든 불향까지. 한국인의 입맛에 딱 맞는 이 매콤한 요리는 술안주로, 밥반찬으로, 때론 야식으로도 사랑받는 스테디셀러입니다.이 강렬한 맛에 맞서는 와인으로는 탄산감이 살아 있는 이탈리아의 레드 스파클링 와인, ..

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