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디저트와와인

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호두강정 & 아몬띠아도 셰리(Amontillado Sherry) 와인 페어링｜견과의 고소함과 견고한 산화미의 절묘한 만남 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 37편 ] 호두의 고소함을 설탕 시럽으로 코팅한 호두강정, 그 깊고 농축된 단맛 위로 퍼지는 아몬띠아도 셰리의 견고한 산화미와 너티한 풍미. “바삭한 껍질 사이로 터지는 고소함,그 위에 얹힌 셰리 와인의 견고한 견과향과 말린 과일의 여운.시간이 빚은 농익은 풍미가, 한입 디저트와 한 모금 셰리 속에서 조용히 완성됩니다.” 한식 전통 디저트의 고소하고 농밀한 맛에 스페인 헤레스 지방의 산화 숙성 와인이 깊이 있는 구조와 복합미를 더해주는 조합입니다. 달콤함과 짭짤함, 견과류 특유의 고소함과 셰리의 너티한 산화미가 입 안에서 조화롭게 이어지며, 단순한 디저트를 품격 있는 미식 경험으로 승화시킵니다. 호두강정과 아몬띠아도 셰리(Amontillado Sherry)｜고소한 단맛과 산..

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