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고기와어울리는와인추천

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제육볶음 & 가르나차(Garnacha) 와인 페어링｜매콤달콤 불향과 붉은 과실, 스파이스의 자유로운 교차 [한식과 와인 페어링 시리즈 53편] 매콤한 제육볶음과 스페인산 가르나차 와인의 풍부한 과일향이 어우러지는 한식 와인 페어링의 진수 “고추장 양념이 불 위에서 퍼지는 매운 달콤함,그 위로 가르나차의 딸기와 체리, 은은한 감초와 백후추.입안을 감싸는 부드러운 탄닌과 높은 알코올의 온기,스파이스와 과일의 여운이제육볶음의 풍미를 한층 더 자유롭게 펼쳐줍니다.”제육볶음 x 가르나차(Garnacha) 와인 페어링｜불향과 스파이스, 감칠맛의 대화제육볶음은 앞다리살이나 목살 등 돼지고기를 얇게 썰어 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름 등 양념장을 진하게 배어들게 하여 볶아낸 요리로, 매콤 달콤한 풍미와 불향이 일품인 한식의 대표 메뉴입니다. 특히 고기의 지방과 고추장의 감칠맛, 마늘의 강렬한 풍미가 입안을 ..

떡갈비 & 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 와인 페어링｜전통의 불향과 베리 향이 맞닿는, 따뜻한 페어링의 정수 [ 한식과 와인 페어링 시리즈 29편 ] 떡갈비의 깊은 풍미와 카베르네 프랑의 허브, 레드베리, 실키 타닌이 교차하는 순간 숯불향엔 허브와 흙내음, 단짠 양념엔 부드러운 타닌.고소한 육즙엔 체리와 라즈베리의 은은한 산도와 베리 향이 더해진다.전통의 맛을 섬세하게 감싸 안는, 따뜻하고 조화로운 페어링입니다. 떡갈비와 카베르네 프랑의 조합은 전통 한식의 정성 어린 고기 요리와 프랑스 루아르, 보르도, 그리고 신세계에서 빚어지는 섬세한 레드 와인의 우아함이 만나, 입안에서 부드럽고 향긋한 미각의 시너지를 선사합니다. 떡갈비와 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 페어링｜정성의 풍미와 허브의 산뜻함이 만나는 클래식 향연떡갈비는 소고기 갈빗살을 곱게 다져 치대고, 소금·후추·생강즙 등으로 간을 한 뒤, 손으..

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